Gak kerasa ajah tau2 udah tantang kbb#11 ... walopun aku juga banyak bolongnya ngerjain task kbb inih ... hehehe. Host kali ini ventin & lia (haloo buu ... *waving*). Maaph dakuh jarang2 nongol didiskusi milis karena satu dan lain hal ... kalo soal tugas, InsyaAllah sebisa mungkin di kerjain.


Bikinnya pas minggu ketiga ... pas bener2 dirumah lagi lowong gak ada kerjaan dann akunya lagih berdua nadine ajah ditinggal si ayah pergi kelaut ... huhuhuhu. Pertama baca resep, penasaran banget soalnya nie kue tanpa tambahan lemak. Dulu2 pernah nyoba, dengan resep berbeda. Ontbijkoek ini kue kenangan dimasa kecil ....hihihihi, makanya aku pasti sukaahh :). Gula merah aku ganti gula palem, lagih males nyisirin gula merah soale ... hehehehe. Untuk spices-nya aku pakek bubuk all spices ... biar praktis ajah daripada nyampur2 kayu manis, pala & cengkih (kebetulan jugah aku gak punya cengkih bubuk... hehehe). Manggang pakek loyang loaf yg 8" (punyanya cuma ituhh ... huhuhuhu) dengan api 170C selama kurang lebih 50 menitan. Ditaburi kecang kenari yg banyakkkk atasnya, hasilnya??? Hmmm, ku syukaa. Cucok untuk teman minum teh disore hari, oiya, biar gak seret, aku maem ama olesan salted butter ... nyam-nyam-nyam.


Eniwei ... sukses teruss untuk kbb. Moga2 ke depannya aku masih bisa terus berpartisipasi :). Duhh, maaph banget, step by step-nya gak ke foto ... baru inget motret setelah adonan masuk loyang ... huahhhhh.


Resepnya aku copy dari blog kbb sebage brikut yaa ...

ONBITJKOEK
Sumber: Kue-Kue Indonesia, Yasa Boga-PT Gramedia Jakarta, 2007

Bahan:
125g gula palem/gula merah
5 kuning telur
3 putih telur

Campur rata:
125g tepung terigu,
1 sdt peres kayumanis bubuk,
½ sdtpala bubuk,
¼ sdt cengkih bubuk
(aku skip 3 bahan di atas, aku ganti dengan 1.5 sdt bubuk all spices)

Taburan:
50g kenari, iris tipis

Cara:
1. Kocok kuning telur dan putih telur, gula palem sampai kental dan naik.
2. Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur, aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang roti (loaf) yang sudah dialas dengan lapisan kertas yangsudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
4. Panggang kurang lebih 20 menit (setengah matang), taburi irisan kenari, panggang terus sampai matang, angkat. Potong menurut selera. (aku naburi kenari sebelum masuk oven jadi gak buka-buka lagih)

Kasihan blog-ku ... udah berapa lama dianggurin bginih, yg punya lagi maless pol-polan buat nge-blog. Masak sih tetep, cuma kalo mo nyoba2 resep ituh rasane aras2en. Terakhir baking kemaren ya pas mbikin kukis untuk cemilan si nduk ama ngerjain tugas kbb. Motret, apalagih ... jangan ditanyaa .... mood-nya gak pernah kluar, berkali2 njepret ... berkali2 juga akhirnya cuma di-delete, males ngeliatnya, apa lagi untuk ngoprek-nyah. Pokoke virus males sedang menjangkitikuhh ... halahhhh.... hehehehe.

Tapinya, kemaren ituh kok pingin mamam puding dengan tiba2. Pulang kantor ngliyat kulkas kok ada stok yoghurt plain & tape ketan dapet beli pas belanja minggu lalu, blom diapa2in dua2nya. Akhirnya yg keturutan malah bikin puding tape ketan plus kelapa muda. Klamud-nya nitip ama misua, dibeliin sekalian jalan pulang ke rumah dari kantor.

Makan pudingnya tadi pagihh sebelum berangkat kerja, Nadine aku bawain buat bekal berenang :). Bikinnya gak mumet, yg gampang2 wae kek bikin ager2 biasanyaahh :). Gak punya cetakan puding model tulban gituh, jadi cuma aku tuang ke loyang trus dipotong kotak2, untuk nadine aku tuang ke cup kecil2 ajah, biar dia gampang mbawanya.


Puding tape ketan - kelapa muda

Bahan:
500 gr tape ketan, terserah mau ijo ato item
1 bungkus agar2 (karena aku pakek tape ketan wrn ijo, aku pakek ager2 warna ijo)
1/2 bungkus nutrijel plain (yg bungkusnya biru)
1 pak santan kara (200ml kalo gak salah)
1 liter air kelapa (aku pakek 1 kelapa, airnya sekitar 800ml-an, sisa yg 200 ml-an pakek air minum)
100 gr gula, kalo kurang manis tambahin ajah
garam secukupnya
Kelapa muda, potong kecil2 daging-nya
2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:
1. Campurkan santan kara, air kelapa, gula, garam, agar-agar, nutrijel dan daun pandan, aduk rata. Jerang di atas kompor sampe mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tape ketan dan daging kelapa muda, aduk rata, tuang di cetakan/loyang yg sudah di basahi sebelumnya. Biarkan mengeras kemudian masukin kulkas sampe saat di hidangkan.

Gak kepikiran mbikin vla-nya ... dimakan bgini ajah udah enak ... hehehehe. Selamat mencoba.

Durian adalah salah satu buah kaporitku ... mo diapain jugah akan tetap kusukaahh. Sayangnya yg hobby ma durian dirumah cuma aku, anak bapak jarangg banget mau ikutan makan kalo simboknya ini lagih pesta durian ... hihihihi. Di c4 lagi banyak durian bagus2 ... minggu lalu pas belanja sempet beli dikit ... maunya dimakan gituh ajah ... akhirnya kok ya ngendon hampir semingguan di kulkas. Pas malesnya lagih ilang, hari kamis malem kemaren bikinlah aku es krim duren .... duhhh enyakkkksss ... manisnya sesuai selera & duriannya di blender gak terlalu halus jadi kadang pas makan masih kegigit tuh daging durian-nya ... hihihihi. Tadi pagi ajah aku sarapan es krim durian dengan potongan roti tawarr ... wahhh, gimana mo diet kalo kek giniyy ... hahahaha.


Durian Ice Cream

Bahan
1 cup whipped cream
3 cup susu uht
5-6 sdm gula pasir
5 butir kuning telur
250 gr daging durian, hancurkan dengan garpu

Cara membuat:
1. Kocok lepas kuning telur & gula sampe tercampur rata, sisihkan.
2. Tuang whipped cream & susu uht di panci, jerang dengan api sedang sampai setengah mendidih, kecilkan api, ambil kurleb 4 sdm rebusan krim & susu, tuang ke campuran kuning telur & gula, aduk rata kemudian masukkan ke panci sambil terus diaduk, masak sampai mendidih (jangan lupa, terus diaduk). Angkat dari api, biarkan sampai uap panasnya hilang/hangat.
3. Setelah hangat, masukkan daging durian, kemudian blender sebentar sampe tercampur tapi daging duriannya gak hancur banget (aku pakek hand blender, jadi asal mbender ajah biar daging duriannya gak hancur banget). Sisihkan sampai dingin.
4. Tuang adonan ke ice cream maker yg bowl-nya udah di freezer semaleman, proses kurang lebih 20-25 menitan (tergantung instruksi icre cream maker masing-masing yaaa). Kemudian dinginkan lagih di freezer sampai saat dihidangkan.

Note: Untuk kadar manis, disesuaiin dengan selera yaa, trus sesuaikan jugah adonan dengan kapasitas ice cream maker masing2. Kalo tanpa ice cream maker, tetep bisa, cuma ya gituh, musti rajin2 ngluar masukin adonan dari kulkas & nge-mixer-nya.

Apa kabar duniaa?? ... males banget blogging akhir2 ini ... keasikan maen di fesbuk soale... hahaha. Ketemu temen2 lama ... nostalgila ... ngomong basa jawa ngalur ngidul gak jelas .... huhhh, miss u all guys :).

Eniwei ... masih masak? masih, untuk anak & suami. Bikin kue?? masih cuma gak sering2 amat, tergantung mood. Motret? masih teteup belajar .... cuma ya gituh tergantung mood jugahh ... hehehe.

Minggu lalu sempet bikin (lagi) bolkus gula merah-nya mbak vivi. Syukurlah kaliy ini mekrok dengan cantiknya, soale percobaan pertama dulu mingkem dengan sukses bolkus-nya. Aku pribadi lebih suka yg versi ini daripada bolkus biasa (yg di hidungku masih kerasa bau telur...huhuhuhu). Lumayann, buat nambah2 ide cemilan di sore hari untuk temen nyruput green tea sambil nemenin nadine nonton pilem :). Resepnya aku copy jadi 1/2 resep ajah, cukup untuk kami bertiga plus dibawa pulang ama si mbak yg jagain nadine :).

Bolu kukus gula merah
Source: Vivi Liong

Bahan:
250gr tepung terigu
200 gr gula jawa rebus dengan 200 ml air, saring kemudian biarkan sampai dingin
1 butir telur
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt baking powder
75gr gula pasir
125ml minyak

Cara bikin:
1. Panaskan kukusan, alasi cetakan bolu kukus ama cup kertas
2. Telur+gula+baking powder+soda kue, dikocok dgn mixer speed plg tinggi sampe ngembang, mengental & lembut (warnanya jadi pucet & bentuknya jadi kental)
3. Turunin ke speed plg rendah, sambil dimasukin air gula merah, trus tepung dan terakhir minyak, aduk rata (tapi jangan terlalu lama)
4. Tuang ke cetakan sampai penuh, kukus sampai matang (jangan dibuka), kurang lebih 20-25 menit-an.

Note: di resep asli ada tambahan nangka, aku gak pakek.

Selamat mencoba ... and happy week-end to you all.