Jajanan ini adalah jajanan favourite-ku sejak kecil. Duluww, pas jaman2 masih SD, tiap pagi ada ibu2 yang jualan aneka kuwe basah pake tenong gituh lewat depan rumah, srikaya-nya yahudd banget, sampe aku langganan tiap hari. Waktu itu sih srikaya bgini di cetaknya di mangkuk kecil (kayak cetakan kue mangkok gituh) and makannya pake jadah/tetel (kata orang jawa).



Bahan
- Ketan gurih
250 gram beras ketan, rendam +/- 2 jam
300 ml santan
Garam sesuai selera
Daun pandan secukupnya

- Srikaya
350 ml santan
100 gram gula merah
3 butir kuning telur, kocok lepas
Garam secukupnya
Daun pandan secukupnya

Cara membuat
Ketan gurih
1. Masak dengan api kecil ketan, santan, garam & daun pandan sampai menjadi aron/santan habis.
2. Kukus sampai matang

Srikaya
1. Masak santan, gula merah, garam sampai mendidih kemudian dinginkan.
2. Setelah dingin tuangkan ke dalam kocokan telur, aduk-aduk sampai tercampur rata. Tuang kedalam cetakan sesuai selera, kemudian kukus sampai matang.
3. Hidangkan bersama ketan gurih.

Sebagai pecinta aneka macem cake, daku penasaran dong pingin nyoba bikin cheese cake dw .. abiss kalow beli gak pernah cukup sepotong :). Udah gituh di sini aneka macem produk dairy, per-keju-an gituh ... harganya murmer kalo di banding di indo, udah gitu lengkapp lagi ... jadi yaa .. bginilah hasilnya kalo amatiran blajar bikin cheese cake .. hehehe.



Bahan
250 gram Philadelphia Cream Cheese
100 gram gula castor
150 gram biscuit oreo
100 gram mentega tawar, lelehkan
75 gram mentega
50 gram tepung terigu
50 gram plain yoghurt
3 btr telur, pisahkan bag. kuning & putihnya
1 sdm air jeruk nipis
1 klg buah peach, tiriskan

Cara membuat
1. Hancurkan biscuit oreo sampai halus, kemudian campurkan dengan mentega tawar yang telah dilelehkan, padatkan di dasar loyang bulat diameter 16cm, masukkan ke lemari es.
2. Kocok cream cheese, mentega, gula, air jeruk nipis & yoghurt sampai lembut & tercampur rata. Kemudian masukan kuning telur, kocok terus sampai lembut. Terakhir masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus di aduk. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai kaku, kemudian tuangkan ke adonan cream cheese, aduk sampai rata.
4. Tuang adonan ke atas biscuit oreo yg telah didinginkan.
5. Oven selama +/- 1 jam sampai mengembang & pinggiran kue kecoklatan. Dinginkan, kemudian hias dengan buah peach kalengan, siram atasnya dengan konyaku gel/nutrijel/agar-agar bening supaya buah peach tetap rapi. Dinginkan kurang lebih 3 jam sebelum dihidangkan.

note: more cheese cake recipes source http://www.thatsmyhome.com/cheesecake/index.htm

Kalow yang ini aseli dapet resep dari mertua pas ke surabaya kemaren. Hmm, yummi rasanya karena soun-nya ituw ... cucok untuk lauk sahur. Gampang & enak.

Bahan
250 gr daging
100 gr kentang, potong bulat & goreng
4 buah tahu putih, potong, goreng
100 gr soun, rendam dalam air +/- 30 menit
1 btg Daun bawang
½ bag Tomat, potong dadu
1 buah Cabe merah, buang isi & potong serong
3 sdm kecap manis
Seledri, secukupnya
Minyak untuk menumis
Garam & gula sesuai selera


Bumbu halus
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
3 btr kemiri, sangrai terlebih dulu

Cara membuat
1. Rebus daging sampai empuk, kemudian potong tipis sesuai selera.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tomat, daun bawang & cabe merah sampai harum. Masukkan daging & air kaldu (+/- 200 ml), tambahkan garam & gula sesuai selera, kemudian kecap manis. Aduk-aduk.
3. Masak daging sampai air berkurang, kalau daging belum empuk, tambahkan air sedikit lagi, kemudian masukkan tahu & kentang, masak sampai air hampir habis, kemudian masukkan soun & seledri. Aduk-aduk sebentar sampai soun matang.
4. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng & emping.