Sebagai pecinta aneka macem cake, daku penasaran dong pingin nyoba bikin cheese cake dw .. abiss kalow beli gak pernah cukup sepotong :). Udah gituh di sini aneka macem produk dairy, per-keju-an gituh ... harganya murmer kalo di banding di indo, udah gitu lengkapp lagi ... jadi yaa .. bginilah hasilnya kalo amatiran blajar bikin cheese cake .. hehehe.



Bahan
250 gram Philadelphia Cream Cheese
100 gram gula castor
150 gram biscuit oreo
100 gram mentega tawar, lelehkan
75 gram mentega
50 gram tepung terigu
50 gram plain yoghurt
3 btr telur, pisahkan bag. kuning & putihnya
1 sdm air jeruk nipis
1 klg buah peach, tiriskan

Cara membuat
1. Hancurkan biscuit oreo sampai halus, kemudian campurkan dengan mentega tawar yang telah dilelehkan, padatkan di dasar loyang bulat diameter 16cm, masukkan ke lemari es.
2. Kocok cream cheese, mentega, gula, air jeruk nipis & yoghurt sampai lembut & tercampur rata. Kemudian masukan kuning telur, kocok terus sampai lembut. Terakhir masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus di aduk. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai kaku, kemudian tuangkan ke adonan cream cheese, aduk sampai rata.
4. Tuang adonan ke atas biscuit oreo yg telah didinginkan.
5. Oven selama +/- 1 jam sampai mengembang & pinggiran kue kecoklatan. Dinginkan, kemudian hias dengan buah peach kalengan, siram atasnya dengan konyaku gel/nutrijel/agar-agar bening supaya buah peach tetap rapi. Dinginkan kurang lebih 3 jam sebelum dihidangkan.

note: more cheese cake recipes source http://www.thatsmyhome.com/cheesecake/index.htm