Sebenernya ini sup krim dibikin untuk Nadine, tapi si mboknya inih kengangguren jadi sekalian dibikinlah jadi zuppa soup. Kebetulan ajah pas lagi punya stok kulit puff pastry beli di titan. Sup-nya make sup siap masak, inih jurus masak orang malesss tapi pingin yg enak-enak ... huehehehe. Akhirnyaaa, gak ada 1/2 jam ... tarrrrraaaa ... jadilah sup krim instant inih siap naik untuk dioven dan keluar menjadi zuppa soup :).


Zuppa soup instant

Bahan:
1 bungkus sup krim instant rasa ayam
Sayur sesuai selera (aku makek frozen jagung-wortel-kacang polong)
Fillet dada ayam, potong2 kecil2
Air (sesuai petunjuk masak di masing2 kemasan)
Keju cheddar untuk taburan, bila suka
Kulit puff pastry siap pakai

Cara memasak:
1. Rebus fillet dada ayam dengan 500ml air sampai mendidih, buang seratnya kalo ada.
2. Campur sup krim instant dengan 250ml air, aduk sampai rata, kemudian tuang ke air rebusan dada ayam tadi, masak sambil terus diaduk sampai mengental, kemudian masukkan sayuran beku, masak sampai mendidih & meletup-letup.
3. Siapkan ramekin (kemarin jadi 5 ramekin), isi 3/4 penuh, olesi pinggiran atas ramekin dengan air, tutup dengan kulit puff pastry, oles permukaan puff pastry dengan kocokan telur kemudian taburi dengan keju cheddar bila suka.
4. Panggang dengan dengan suhu 200C selama kurang lebih 20 menit atau sampai kulit pastry-nya berwarna keemasan.
5. Sajikan hangat :).

Cepet kannnn ... simple kannnn. Sayang sekali, kalo Nadine tuh kulit pastry malah dibuang, doi cuma mau nyeruputin sup-nya ajah anget2 :).

Dan akhirnyaaa .... selamat mencoba :)

Kalo yg ini postingan latah ... hehehe, secara di milis lagi rame ngebahas masalah pancake inihh. Penasaran, dibikin pagi tadi untuk bekal si nduk sekolah, sisanya dua biji untuk sarapan simboknya di rumah sebelum memulai peran sebagai upik abu .... hehehehe.

Seperti biasaaahh, sebelum dimakan, di foto duyuuuu .... hehehe. Ndak punya syrup maple, ndak pingin makan pakek selai/madu .... buka friser ada rocky-road choco ice cream bikin hari minggu kemarin. Akhirnyaaa, dua pancake+1 scoop ice cream chocolate+syrup coklat trus ditaburi kacang cincang plus sebiji cherry merah jadi menu sarapan pagi tadi :D. Huahhhhh, sarapan kok model bginihhh, makanyaaahh makin subur ajah ... wkwkwkwkwk.


Buat mbak Hesti yg udah sharing resepnya via milis , makasih bangget yaaa ... gak perlu payah2 mbikin buttermilk lagihhh kalo mo buat pancake enakkk :), tapi kalo mo susah2 dikit mbikin buttermilk, hasil pancake-nya akan lebih fluffy & empuk :D. Aku tulis di bawah 1/2 resep-nya yaa :)


Pancake Ondori
Source: Desserts You Can Make Yourself Vol. 2

Bahan:
1 butir telur
3 sdm gula
1/2 sdm baking powder
1/2 cup susu uht - aku ganti buttermilk jadi2an 1/2 cup-1 sdm susu uht + 1 sdm air jeruk lemon, diemin bentar sampe mengental :) - hasilnya lebih fluffy & empukkk ... :)
1 cup tepung terigu
1.5 sdm (kurleb 18gr) butter, lelehkan

Cara membuat:
1. Campur tepung & baking powder, ayak, sisihkan.
2. Kocok lepas telur, tambahkan gula, kocok lagi sampai berbuih
2. Masukkan susu uht, kocok sampai tercampur rata
3. Tambahkan tepung terigu+bp yg sudah di ayak, aduk sampai rata, terakhir masukkan butter leleh.
4. Panaskan wajan yg sudah dioles tipis2 ama butter, tuang satu sendok sayur adonan ke wajan (kalo pingin besar tambahin ajah), tunggu sampe keluar bubles di permukaannya, kemudian balik, masak sampe matang.
5. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera :).

Selamat mencoba yaaa. Buat penggila pancake seperti dirikuh (dan suamikuh dan anakku jugahhh), dengan adanya resep inihhh, budget untuk mengunjungi resto pancake favourite akan berkurang drastissss .... lha wong bisa bikin sendiri kokkkkk .... hehehehe.

Udah lama bangett gak maem masakan ini. Pas jaman aku kecil, almh. nenekku suka banget masak bginian. Blio nih yaa kalo masakkk ... wess top dahh, terutama masakan khas surabaya. Dari mulai soto bandeng, kotokan ikan pe, krengsengan, pepes bandeng keluwak, pepes udang panggang, dendeng semut (dendeng daging yg pakek kelapa tp sebelum digoreng dijemur dulu ... enak kriuk2 hasilnya) ... duhh, sampe kemecer aku mbayanginnya.

Salah satunya yg aku suka, cumi masak item ini. Cuminya sengaja gak dibuang kantung tintanya demi mendapatkan aroma cuminya yg khas. Masaknya enggak perlu lama2 karena nanti daging cuminya akan keras, jadi kalo pengen yg sampe asat/kering .... masak pake api besar, tp jangan lupa untuk sering2 diaduk karena kalo enggak paatinya akan gosyong :).

Eniwei, berikut resepnya, ini aku bikin untuk porsi bertiga secara anggotanya cuma tiga orang ajah ... hehehe.


Cumi masak hitam

Bahan & bumbu:
3 ons cumi, aku suka make cumi yg ukuran sedang, buang tulang lunaknya, cuci tp jangan sampe kantung tintanya pecah
1 cm jahe, geprek
1 sdt bawang merah halus
1/2 sdt bawang putih halus
1/4 sdt kunyit halus
2 lembar daun salam
Air asam jawa, kira2 1sdt
Garam & gula secukupnya
Sedikit minyak untuk menumis

Cara memasak:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta jahe & daun salam sampai harum.
2. Kemudian masukkan cumi, aduk rata, beri air sedikit, bubuhkan garam & gula, masak dengan api besar sampai kuah habis/mengental (sesuai selera ya). Kalo ingin yg sampai mengering (sukaanku yg bginihh), jangan lupa di aduk2 biar enggak gosong. Angkat dari api.
3. Sajikan hangat dengan nasi & kerupuk putih.

Gampang tohhh ... hehehe. Menu pelengkap cumi masak hitam ini tadi aku bikinin sayur lodeh yg agak pedes :)

Yukk mareee memasakkk :)