Siapa yg enggak suka cookies hayoo, ngakuuu ... hehehehe. Pasti banyakan yg suka daripada gak suka :). Cookies nie cemilan favourite mbak Nadine, apalagi kalo ada choco chips-nya. Campuran lainnya sih tgt pinginan bundanya dan sediaan bahan di lemari.


Nahhhh, dua hari yg lalu maen2 ke blog Findrie, doi ada posting cookies yg make resep famous amos. I love famous amos cookies, cuma gak nahan kalo musti beli tuh cookies ... hehehe. Postingan Findrie ituh rupanya nge-link ke tempat mbak Regina ... dooohhh, panjangnyuaaa jalurnya ... bwehehehe.

Dengan sisa2 tenaga sepulang kerja, setelah ngangon & ngelonin Nadine terlebih dulu, semalem jam 8-an bikinlah ini kukis. Ternyata sodara2 hasilnya ... hmmmm ... sesuai dengan yg kuharapkan :). Crunchy renyah gituh hasilnya ... manisnya pas dan yg jelas kalo makanin bisa enggak berenti2 ...hihihihi. Mbak Re, makasih udah posting resepnya di mp-mu. Ini resep bakalan jadi resep cookies andalan untuk cemilan mbak Nadine :).

Aku salin resepnya in bahasa dibawah ini yaa ...


Chocolate Chips Cookies

Bahan:
115gr unsalted butter (aku pakek 1/2 stick=125gr orchid butter unsalted)
100 gr gula pasir
90 gr brown sugar

1 butir telur
1/2 sdt vanilie pasta

campur & ayak:
125 gr tepung terigu serbaguna
100 gr oatmeal, blender halus
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam

campuran:
200 gr mini choco chips
1 genggam almond slice, remes bentar biar rada ancur

Cara membuat:
1. Mixer mentega & sampai pucat dan fluffy & gula semakin halus, masukkan telur & vanilie pasta, mixer lagi sampai semua tercampur rata & gula makin larut.
2. Turunkan speed mixer ke kecepatan paling kecil, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, sesuaikan dengan kekuatan mixer, kalo dah enggak kuat lagi, aduk dengan spatula.
3. Masukkan choco chis & almond, aduk rata dengan spatula.
4. Ambil kira2 1/2 senduk teh, letakkan di loyang yg sudah di alasi parchment paper, bei jarak cukup untuk masing2 cookies lalu panggang, di ovenku aku pke suhu 180C dan aku panggang selama 15 menit.

Selamat mencoba ... kalo lagi diet, mending gak usah bikin dwehh daripada gagal diet-nya :)

Gak terasa ya udah masuk tantangan KBB # 12 ... walopun aku baru ngikut 6 tantangan, tapi ngliyat badge warna-warni di sidebar sebelah kiri ituh jadinya seneng bangged :). Sukses terus buat KBB :)

Kali ini tantangannya bertema savoury baking, bikin cheese souffle. Aku ini sama sekali gak tau & blom pernah makan souffle ... hehehe. Berbekal info temen2 di milis dan googling dikit, jadilah minggu kemaren bikin-nya. Anakku bilang kayak telur dadar ... hahaha. Aku sih suka ajah, apapun yg beraroma keju, aku tidak akan bisa menolak :).

Bikinnya setengah resep, jadi 4 ramekin. Dua ramekin terakhir adonannya aku tambahin parutan wortel. Manggang-nya cuma di suhu 180C, selama kurang lebih 25 menitan. Pas di oven tuh souffle membumbung tinggi, bgituh kluar, beberapa saat langsung mingpesss. Apa emang gituh yaa??. Jadi, brubung dah mingpes kemaren, akhirnya aku kluarin dari ramekin-nya trus di maem ama brokoli rebus & parutan wortel, enakk banget :).



Cara bikinnya mirip ama bikin kue sus, chayenne pepper dan mustard dijon aku skip, motretnya, sesuai saran temen2 di milis, pas si souffle masih di oven, tempat untuk motretnya dah di-setting.

Resepnya sebagei berikut ya, mungkin ada temen2 yg pingin nyoba.



Cheese Souffles
Source: The Perfect Cookbook by David Herbert. Penguin Books Australia Ltd 2003.

Ingredients:
100g unsalted butter
½ cup plain (all-purpose) flour
300 ml milk
1 cup grated cheddar
2 Tbs freshly grated parmesan
½ tsp Dijon mustard
pinch cayenne pepper
4 eggs telur, separated

Directions:
1. Preheat the oven to 190C (375F, Gas Mark 5). Grease and lightly flour six ½-cup-capacity souffle dishes.
2. Melt butter in a small saucepan over low heat. Add the flour and cook, stirring constantly, for 1 minute. Gradually add the milk and whisk continuously over medium heat until the mixture is smooth, thickens and comes to the boil. Allow to cool for 5 minutes.
3. Transfer the mixture to a bowl and stir in the cheddar, parmesan, mustard and cayenne pepper. Mix well.
4. Lightly beat the egg yolks and add these to the cheese mixture. Mix well.
5. With an electric mixer, whisk the egg whites in a clean bowl until firm peaks form. Fold a quarter of the whites through the cheese mixture to slacken it slightly, then gently fold through the remaining whites.
5. Spoon the mixture into the prepared dishes and bake for 20-25 minutes, or until risen and golden. Don't be tempted to open the oven until the souffles have risen. Serve immediately.

Selamat mencoba yaa :). Dan buat ibu2 host (mbak Zita, mbak Arfi & mbak Regina), terima kasih udah mau repot-repot ngurusin round up tantangan kali ini :).