Si Nadine tuh demennn banget ama kukis2an ... kukis apa ajah dia embat apalagi kukis-nya famous amos :D. Nahhh ... bikin kukis oatmeal ini awalnya pas lebaran kemaren ... eh, kok ndilalah si Nadine-nya demen jugah. Jadinya lumayan sering bikin kukis ini buat cemilan gendukku ituw. Tiap bikin belom sempet kefoto pasti wes ludes ... maklumlah biasanya bikin juga cuma 1/2 resep ajah ... :).

Eniwei ... aku lupa dapet resepnya dari mana ... yg jelas udah di modif sesuai ketersediaan bahan dirumah. Oiya, cookies ini in between antara chewy (kalo kata ayahnya Nadine melempem ... hehehehe) & renyah gituh, jadi gak renyah2 banget tapi juga gak chewy banget. Campurannya selain choco chips bisa suka2 hati ... mo kacang, mo mede, mo almond ... mo kismis, asal in total 1 cup :).

Ini dia resepnya, met nyobain ...

Oatmeal choco chips cookies

1 cup brown sugar
1 cup unsalted butter
1 butir telur
2 cup oatmeal -- aku pake quaker oats yg siap masak/instant (kalengnya biru)
1 1/2 cup tepung terigu
1 sdt baking soda
1/4 sdt garam -- kalo pake salted butter, di skip ajah
1 cup chocolate chips
1 cup kacang mede, oven bentar & cincang2

1. Panaskan oven di suhu 175°C. Campurkan tepung terigu, garam & baking soda, ayak, sisihkan. Aduk brown sugar & butter sampe rata, tambahkan telur, mixer bentar sampe tercampur rata. Masukkan oatmeal, ayakan tepung terigu, garam & baking soda, coklat chips & cincangan kacang mede, aduk sampe tercampur rata.
2. Cetak di loyang yg sudah dialasi kertas roti dengan menggunakan dua sendok teh, tekan-tekan permukaannya dengan garpu.
3. Panggang 10 - 12 menit-an, pokoknya sampe kuning kecoklatan. Keluarkan dari oven, dinginkan bentar trus pindah ke wire rack, biarkan dingin sebelum dipindahin ke stoples.

Note: kacangnya bisa pake kacang apa ajah sesuai selera, ato kalo mo ditambahin kismis juga oke :), asal takarannya in total ya 1 cup itu.

Oiya, sekalian .... nitip foto yaaa ...



Yang ini cake pesenan Sandra di purchasing atas request hubby-nya :) untuk tadi pagi. Cake-nya jcc ... frosting teuteup whipped cream & topping stro-kiwi-jeruk di siram ma apricot glaze :). Thanks ordernya ya bu ... moga2 suaminya seneng :).