Mika ini anak temen yg baru sebulan lalu lair ... mamaknya pengen kasih buat temen2 di kantor & kebetulan katanya nanti sore bakalan ada pengajian dirumahnya. Dipesenlah cuppies iniy ... satu box isi dua, satu mau pake nama si baby dan satu lagi desain lain. Kali ini main ama topper lucu2 ... gak terlalu banyak make BC kayak biasanya :). pengen pake coklat warna warni tapi disini gak ada yg jual, adanya cuma warna ijo doang ... padahal aku punya coklat molding-nya wilton yg seri baby ... blum pernah kepake :(.

Ngerjain bc, dus & topper-nya wes dicicil dari hari selasa ... kemaren tinggal bikin cake-nya ajah ... tapi kok iya tyt musti nge-lorojonggrang juga .... a.k.a melekan ... jam 5 tadi baru kelar semua tinggal angkut masukin ke mobil. Mata udah sepettt banget tinggal ngleset bentar eh wes jam 6 ... musti siap2 ke kantor dahh :).

Eniwei ... overall kaliy ini bc-nya passsss mnurutku :), hasil eksperimen tiada henti sampe nemu rasa yg pas di lidah ... hehehe, tapi kurang puwas ama buttercake yg vanilla ... make resep buttercake 2 telur itu ... tapi gak tau knapa kok jadinya rada keras .... padahal gak make margarine ... full butter semuwa :(.

*Dapur tutup*

Sekalian mo pengumuman kalo dapurnya tutup terhitung mulai tgl 23 Nov sampe 5 Des 2007. Tukang kuenya mo jalan2 ... mo pulang kampung dan mampir ke beberapa tempat ... mo leyeh2 & sunbathing :) ... no cooking-no baking ... maunya shopping & walking2 ajah ... hehehehe. Buat yg kemaren dah nelpon mesen untuk awal Desember ... maafkeun yaa ... mesen lagi setelah tgl 6 Desember ajah ... hehehehe.

Ini beberapa fotonya ...







Ok then .. see you in December :)

Dua orderan ini di kirimnya hari minggu kemaren, cuma yg satu pagi yang satunya malem. Benernya orderan ada tiga, satu lagi untuk senin pagi, tapi karena mati lampu & air ... jadi orderan terakhir musti di cancel dengan amat sangat menyesal ... huhuhuh. Oiya, yang cake besar ini orderan new customer ... temen sekantor tapi beda project dan aku gak kenal ama bapak ini sebelumnya, tau2 nelpon .. nanya2 kue .. aku kasih link blog untuk pilihan buat blio & istrinya dan akhirnya deal ... Alhamdulillah. Rupanya bapak ini taunya my cake dari acara paskah kantor beberapa waktu lalu, yg kebetulan waktu itu aku bikin cookies bouquet-nya:). Trus yg cuppies ntu untuk tetangga deket rumah ... temen baik banget & termasuk kategori pelanggan setia :).

Eniwei ... cakenya coklat smuwa .. including the cuppies. Nahhh ... yg bikin senewen tuhhh ... di Batam lagi ada pemadaman listrik bergilir during week-end kemarin & komplek rumah kami kebetulan dapet gilirannya subuh gituh, akunya tenang ajah & pulang kerja sabtu malem ... mulai baking untuk cake besar dengan nyantei. Lha kok ndilalah ternyata ... pas adonan terakhir masuk loyang tau2 pet lampu matek ... huaaaa ... jadinya nuang tuh adonan dalam keadaan gelap gulita, mo nangis rasanya ... padahal itu jam 9 malem ... untungnya setengah jam kemudian dah nyala lagi. Kelar baking aku tinggal ngungkeri si genduk bawel dulu ... pikirnya mo lanjut ntar maleman ... gak taunya bablas sampe minggu jam 7 pagi. Karena takut lampu mati lagi ... jadi langsung ngocok whipcream ... sengaja dilebihin biar kalo kurang gak perlu ngocok lagi. Alhamdulillah jam 10-an dah kelar semuwa .. tinggal beberes, mandi & foto2 kue :) ... trus dikirim ke pemesan. Abis itu langsung cabut ke megamall nemenin gendukku main2 & makan siang, sekalian aku belanja mingguan. Pulang ke rumah jam 2-an. Feeling dah gak enak nih .. berasa mo mati lampu gituh ... akhirnya langsung baking cupcake-nya ... pas lagi nuang2 ke cup, lampu sempet meredup ... akhirnya adonan cupcake aku tuang ke kom lain ... sementara kom yg besar aku cuci & aku pake untuk ngocok buttercream ... kok iya passss jam 3-an setelah buttercream-nya jadi pet si lampu mati lagi ... 15 menit kemudian air ikutan mati ...... huaaaa ... itu udah jam 5 sore, sedangkan pesenan minta dianter jam 8 malem, untung bc udah jadi, tinggal ngewarnain ajah.

Sementara itu aku siapin packagingnya ... dan sambil nempelin topper ... matahari dah mulai ngilang tuh .. cahaya lilin akhirnya menemaniku :). Semua urusan packaging kelar ... lampu kok gak nyala2 .... ditunggu2 sampe jam 7-an masih teuteup gak nyala, ya wes akhirnya ... nekad ngehias dengan penerangan ala kadarnya. Alhamdulillah pas tengah2 jalan ... jam 8-an listrik nyala .. tapi air masih matek :(. Pas jam 9 malem ... semuwa kelar ... dah masuk mika tabung ... dah di kardusin siap dianter. What a day ... hieks.

Yah beginilah nasib tukang kue di daerah yg sering mati air & listrik bgini ... musti kudu sport jantung. Walo dikata di koran dah diumumin schedule giliran pemadaman aliran listrik ma PLN, tapi teuteup ajah ... matinya suka2 hati orang PLN ... it's really suck :(.

Eniwei ... percuma ngegerundel tentang PLN ... bikin sakit kepala ... hehehehe. Here's some of the pics .. I'm using my new dslr :D ... masih belajarrr ... jadi hasilnya masih giniy2 wae, dari yg biasanya ngliyatin lcd screen sekarang kudu pake ngintip via viewfinder ... hehehehe. Ada yg sularela mo jadi tutor-ku untuk mengenal lebih jauh tentang dslr? *wink*









Kalo yang ini mini cake iseng sogokan buat nadine yg nodonggg minta bagian kemaren :)



Enjoykanlah ... :)

Buah yg paling laku dirumah tuh cuma apple & jeruk ... apel-nya pun cuma apel yg banyak airnya dan rasanya gak terlalu asem ... nahhh ... minggu lalu iseng beli apple granny smith yg ijo asem itu dirumah ... niatnya sih biar ada variasi dikit gituh ... tapi ternyata karena asemnya itu jadinya kagak laku :). Mo bikin apple pie si ayah bosen ... akhirnya buka2 copy-an resep nemu resep apple yoghurt cake, dapetnya dulu dari tempat mbak Vania... jadilah semalem dibikin, niatnya buat bekal pagi ini, tapinyaa ... ternyata baru mateng ajah ... langsung serbu nadine-aku & tanteku ... hehehe.

Enakkkk lhooo ... hehehe ... gimana enggak lha wong perpaduan antara apple & cinnamon ... harumnya itu lhoo :). Cake-nya lembut ... buttercake style. Mungkin ada yg pengen nyobain ... ini dia resepnya ... aku salin 1/2 resep ajah ... :).

Apple Yoghurt Cake

100 gr butter, aku pake yg un-salted
75 gr gula castor
2 butir telur
125 gr tepung terigu
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt baking powder
100 ml plain/natural yoghurt
2 buah apple granny smith, kupas, potong tipis2 & rendam air garam, sesaat sebelum ditaruh diatas cake, tiriskan
50 gr almond keping

Campurkan
40 gr brown sugar
10 gr gula castor
1/2 sdt bubuk kayu manis

1. Alasi loyang loaf ukuran 8x15x7cm dengan kertas roti, oles mentega tipis2
2. Mixer butter & gula sampe pucat & mengembang, masukkan telur satu persatu sambil terus dimixer, mixer sampe tercampur rata.
3. Masukkan tepung, baking soda & bakin powder, aduk sampe tercampur rata, kemudian masukkan yoghurt, aduk sampe rata.
4. Tuang setengah adonan ke dalam loyang,susun separuh bagian apel, taburi dengan campuran gula & kayumanis, tuang sisa separoh adonan keatasnya, susun sisa apel & taburi dengan sisa gula & kayumanis. Taburi atasnya dengan almond keping
5. Panggang dengan suhu 180C sekitar 1 jam-an ato sampe mateng. Dinginkan, potong2 & hidangkan :).

Met nyobain :)

Banyak temen2 yg nanyain via email/sms tentang cup putih yg akhir2 ini lagi naik daun di kalangan bakul cupcake :). Gak tau knapa .. hehehehe, kalo menurutku sih lebih praktis ajah ... gak pake muffin tin lagi .. sekali naik kalo untuk ovenku bisa 2 loyang masing2 25 cup isinya. Oiya, mostly pertanyaan temen2 tuh adalah ada berapa ukuran & motifnya apa ajah. Nahh ... berhubung takes time untuk membalas email temen2 satu persatu ... dan kadang ada yg keselip gak sempet kejawab sampe ada yg bilang ke saya kok jualan gak niat and jualan kok pake milih2 ... heheheh .... akhirnyaaa .... saya jawab disini sajah ya ... biar semuwa juga bisa baca.

Ukurannya ada banyak sebenernya cumaa ... aku ngambil yg paling sering aku pake ajah ... detailnya bisa di liat di gambar di bawah ini.



Yang sering aku pake itu yg jenis ke dua dari kiri ... karena menurutku itu yg pas ajah ... gak terlalu besar & gak terllu kecil. Soal motif, ada yg stroberi & yg gambar kayak kincir angin gituh (aku gak suka makanya gak beli), selain yg diatas ituh. Yg perlu di catet ... yg bermotif ini ada kayak lapisan lilin ... jadi kalo cake-nya mateng .. kadang suka terlepas, kalo yg polos enggak. Oiya, di sinar himalaya jakarta ada, motifnya stroberi & size-nya kalo gak salah satu nomor lebih besar dari gambar yang paling kiri, kabarnya sih harganya sekitar 45rb-an per 100pcs.

Di Batam sendiri yg jual ada di toko Tunas - afiliasi-nya Bogasari di Batam, telponnya 0778-421808 (untuk toko yang di jodoh) & 0778-431871 (untuk toko yang di nagoya). Beberapa waktu yg lalu mereka ada stok yg ukuran biasa aku pake ... tapi at the moment mereka cuma punya stok yg paling kecil (gambar paling kanan) .. which is menurut aku mini banget ... hehehe.

Jadiii ... buat temen2 yg nanya ... mudah2an penjelasan di atas bisa menjawab pertanyaanya. Yg perlu di catet lagi ... di tengah kesibukan kerja-baking pesenan-ngurus anak & rumah ... aku sih pada dasarnya kalo ada yg nitip ayo ... tapi dengan catetan kalo emang lagi ada stok di toko itu & kebetulan aku memang lagi harus pergi ke toko tersebut ... kalo enggak ya maaph sajah ... hehehe. Jadi maafkeun juga buat temen2 yg mungkin email/sms-nya blom ke bales ... ato pesenannya blom terpenuhi ... karena emang rata2 mereka maunya size yg lagi gak ada. Kalo untuk aku pake sendiri sih dirumah selalu ada stok beberapa ukuran ... maklumlah, tukang kue ... mau ga mau ya kudu harus nyetok ... hehehehe. Mungkin temen2 di Jakarta ada yg berminat impor langsung dari pabriknya di amrik sono ... minimal order cuma 10rb pcs ajah kok ... aku yakin pasti langsung abis dikeroyok peminat cup putih ini di seantero ibukota :).

Demikian penjelasannya ... semoga bisa diterima oleh semua pihak ... halahhhh ... bahasaku ... :). Happy friday everyone :).

Belom ada kue baru & kebetulan digicam lagi rusak akibat hasil "kreatifitas" Nadine (ini udah kedua kalinya dia ngrusakin 2 digicam simboknya ... selain sebijih henponku jugah ... arghhhhh)... jadi, hari ini posting foto Nadine ajah ahhh .. :). Picture was taken on Dec 2006 ... almost a year a go .. when i'm learning to make a sugar cookies. Waktu itu kalo gak salah blom nemu resep kukis tulang a la ncc ...

Dannn ... karena make cetakan yg gonjreng kelire itu ... menarik minat nadine untuk ngerecokin bundanya ... hehehe. Ini dia fotonya .. sampe kaos dalemnya kliatan gituh saking semangatnya nggiling pake gilesan baru yg belom di copot bungkusnya-pun ... hehehe.



And .. this is my very first alphabet cookies :) ... acakadulz dangdut ... kalo ngulik kalimatnya jeng nina jadinya mbleberwati ... yg bleber gak cuma kukisnya doang ... royal icingnya jugah .... huehehehe.



Salam cookies everyone :)

Pesenan yg ini datengnya dari mbak henny-astragraphia, mesennya udah jauh2 hari ... cuppies & cookies dengan tema animal, kebetulan pas dirumah ada animal pals cutter set-nya wilton nitip ama mbak rini yg belum pernah kepake blas ... hehehe .. eh pernah ding yg cutter kupu2-nya ajah :). Kalo ada pesenan yg perlu menggali imajinasi gini rasanya exited banget :).

Akhirnya kamis kemaren udah mulai baking butter cookies-nya ... satu resep jadi sekitar 32 pcs ... pas .. & masih ada spare dua biji ... kaliy ajah nanti2nya pas mo dihias ada yg patah. Tapi ternyata ... Jumat malem pulang ngelayap ama mama vanya & bu dini ... kok iya tuh cookies tinggal 13 biji yg utuh ... sapa lagiy kalo bukan gendukku tercinta yg bikin mainan tuh cookies, padahal wes disimpen dalam wadah tupperware & diumpetin di dalem oven ... tapi kok iya masih tauuu ajah :(. Akhirnya mau gak mau & harus mau yaa ... sabtu pulang kerja baking cookies lagi. Kok ndilalah katanya di koran bakalan ada pemadaman bergilir ... akhirnya ngebutt sekalian bikin cuppies-nya (thanks resepnya Yul ... nyoklat banget emang :) ... ) ... bc & royal icing-pun segera di bikin, mikirnya ntar tinggal ngewarnain ajah. Urusan permikseran kelar ... tinggal ngehias cookies niee ... sebagian udah kelar di kasih liner tinggal ngisi tengahnya ajah ... kok ndilalah .. pas jam 12 tet lampunya mati pet ... tanggung mo berhenti ... sayang royal icingnya ... akhirnya ngehias cookies pake penerangan lilin ... hehehe, lha kok iya lilinnya tinggal sebiji, jadi lilin abis yg musti berhenti wong jadi gelap gulita gituh :(.

Jam 6 pagi dibangunin misua ... mandi & gosok gigi bentar trus lanjut lagi ... ngisi badan animal yg blom keisi royal icing ... sempet bikin 1 batch lagi royal icing pagi itu. Terus lanjut ngehias cuppies-nya. Janji ma mbak henny yg harusnya jam 11-an di anter ... molor jadi jam 12-an berangkat dari rumah. Setelah muter2 ... alhamdulillah akhirnya berhasil dianter tuh pesenan :). Moga2 cocok ya mbak ... :).

Fotonya ... hmm ... gak sempet moto detail satu persatu .. sekenanya ajah pas udah di pack ... pas mo dikirim. Ini dia .. sapa tau bisa jadi ide ... :)

Dirumah masih ada sisa krimcis .. yg kayaknya bakalan jamuren kalo gak buruan dipake .. :). Buka2 buku cizkeik-nya yasaboga ... binun mo nyoba yg mana ... masa iya yg new york style lagi .. bosenn, pengen nyoba yg lain :). Akhirnya kemaren pas main ke blog Yulia-MaKi, kepikiran pengen nyoba yg versi ibu satu itu. Penampakannya mirip ama neapolitan es krim-nya campina ... itu lhoo yg 3 macem rasa ... coklat-strawberry-vanilla. Kebetulan di rumah ada sisa spongecake coklat .. weiss .. akhirnya selasa kemaren pulang kerja langzung dicoba bikin :).

Berhubung chilled jadi aku kulkas dulu semaleman ... dan kemaren sore pulang kerja baru dipotong. Hmmmm .... ademmm ... enak :). Kata suami eneg ... aku sihh .. enak-enak ajah. Nadine abis sepotong kemaren ... bapaknya juga deng cumaaa makannya jadi dua ronde & ditambahin ama potongan peach .. biar gak eneg katanya. Pagi ini tadi di bawa ke kantor, sepotong untuk imul, sepotong untuk wita dan sepotong lagi untuk mama vanya-yg jauh2 dari gate 3 sono mau ngejemput nie cake ke gate 5 sini :). Di rumah masih ada 3 potong kalo gak salah ... kalo ada yg pengen nyobain monggo main ke rumah ... hehehehehe.

Ini dia resepnya ... modif disana sini ... disesuain ama bahan yg ada dirumah :)

Triple choco cheesecake
Source: buku cizkeik keluaran Yasaboga

Alas:
chocolate sponge cake -- aku pake ukuran 22 cm, belah dua, bagian bawah yg aku pake, sisanya dibikin bola2 coklat buat bekel nadine ... hehehehehe

Bahan:
375 gr cream cheese
250 ml whip cream, kocok hingga kental
125 ml susu uht
125 gr gula kastor
180 gr white cooking chocolate, lelehkan, bagi 2 sama rata
1 1/2 sdt essens strawberry
1 1/2 sdm gelatin
60 ml air

Cara membuat:
1. Siapkan loyang bongpas (aku pake ukuran 22cm), taruh chocolate sponge cake pada dasar loyang,sisihkan.
2. Lelehkan coklat putih, bagi dua sama rata, satu bagian tambahin ama essens strawberry, aduk sampai tercampur rata, sisihkan.
3. Tim gelatin & air hingga larut, sisihkan.
4. Kocok cream cheese sampe lembut, tambahkan susu dan gula kastor, kocok hingga gula larut. Masukkan gelatin, aduk sampai tercampur rata.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian, campur masing-masing bagian dengan coklat putih & coklat yg sudah ditambahkan strawberry pasta, aduk sampe tercampur rata. Kemudian tambahkan whipcream yg sudah di kocok ke campuran masing2 krimcis tadi, aduk rata.
6. Tuang adonan krimcis yg strawberry ke loyang, dinginkan sampe bagian atasnya mulai mengeras. Kemudian tuangi dengan adonan krimcis putih, simpan kembali di lemari es, (secara aku nyimpennya di lemari es bagian bawah bukan freezer, jadi aku diemin semalem, jangan lupa loyangnya di tutup ama plastic wrap)
7. Setelah cukup keras (kalo gak nahan nunggu semalem), potong2 & hidangkan dingin dengan tambahan buah kesukaan (kemaren sih ditambahin strawberry & peach kalengan ... hehehehe).

Bener MaKi bilang ... rasanya mirip es krim :). Thanks idenya ditambahin coklat strawberry Yul ... :).

Selamat mencoba ... :)

Judulnya nie sekarang musti rajin lagi nyiapin sarapan & menu sekolah buat genduknya secara sekarang khan no asisten ... jadi semuanya musti dikerjain dewe. Nahh .. sang genduk cilik-ku ini sekarang hobby request apa yg mau di bawa buat bekel besok paginya ke sekolah. Bun bikinin ini ya, bikinin itu yaa .. biasanya itu request setiap malemnya sebelum tidur .. yang banyak ya bun, nanti dibagi ama temen2 di kelas .. itu pesan sponsor tambahan ... hehehehe.

Akhirnya mulai lagiy dehh .. brosing sana-sini nyari resep2 simple yg gak makan waktu cara pembuatannya dan kira2 yg didemenin si krucils ... hehehehe. Kemaren mampir ke www.taste.com.au ... nemu banyakk banget ... yg jadi trial dicoba pertama kaliy adalah nie muffin ... judulnya "Jam doughnut muffins". Pagi tadi bikin ... cepet banget & hasilnya gak terlalu mengecewakan & manisnya pas, gak terlalu manis seperti resep2 bule yg biasanya make banyak gula (mungkin gula disana gaks emanis disini ya ... hehehehe). Yg jelas tadi pagi waktu Nadine bangun n ngliyat bekelnya ... dia kegirangan & aku dapet hadiah ciuman dari dia & "makasih ya bunnn ... i love you" :).

Ini dia resepnya ... kalo mo browsing langsung ke origin web-nya silahkeun .. banyak pilihan :).

Jam doughnut muffins

Ingredients
2 cups self-raising flour
2/3 cup caster sugar, plus 1/2 cup extra to coat -- aku pake gula halus tadi, gak ada stok gula castor
1/3 cup vegetable oil
1 large egg
175ml buttermilk -- aku bikin dari susu uht + 1 sdt air lemon, diemin dulu lima menitan
1 tsp vanilla extract -- aku skip yang ini
3 tsp good-quality strawberry jam -- pake strawberry paletta
100g unsalted butter -- pake yg salted, adanya itu di kulkas
1 tsp ground cinnamon -- gak pake

Method
1. Preheat oven to 180°C and grease a 6-hole muffin pan.
2. Sift the flour into a medium bowl, then add a pinch of salt and the caster sugar. 3. In a jug, combine the vegetable oil, egg, buttermilk and vanilla extract. Add to the dry mixture and stir to only just combine (do not overmix).
4. Place a spoonful of the mixture in each muffin hole and make an indent in the centre. Fill each indent with a generous 1/2 teaspoon of strawberry jam. Cover the jam with the remaining muffin mixture and bake for 20 minutes. Remove from the oven and set aside to cool slightly.
5. Meanwhile, melt the butter. Combine the extra sugar and the cinnamon in a large bowl. When the muffins are cool enough to handle, brush each muffin with the melted butter, then roll in the cinnamon sugar. Serve while still a little warm.

Source: Delicious - July 2002, Page 85, recipe by Valli Little

Bosen ama varian kue lumpur yg manis ... kebetulan nie kue favourit si Nadine ... apalagi kalo kismisnya di banyakin :) ... akhirnye semalem nyoba bikin versi asin. Resepnya modifikasi dari resep Alm Mbak Inong (Al-fatihah buat alm.). Rasanyaa ... hmmm ... gurih banget :). Tapi next time pengen nyoba ganti santan & minyak dengan susu & butter, kayaknya kok lebih matching kalo ketemu keju ... hehehehe.

Eniwei here's the recipe ... met nyobain ...

Kue lumpur kornet-keju

Bahan:
125 gr tepung terigu
250 gr kentang, kukus & haluskan
125 gr minyak sayur
2 kuning telur
1 putih telur
150 ml santan kara + 100 ml air, campurkan, rebus sampai mendidih, dinginkan
100 gr keju cheddar parut
150 gr kornet
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt merica
keju slice potong kecil untuk topping

Cara membuat
1. Kocok gula pasir & telur sampe kental & pucat, tambahkan garam & merica, kocok lagi sampe tercampur rata & mengembang.
2. Masukkan santan rebus yg sudah dingin, sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
3. Masukkan kentang halus, aduk sampai tercapur rata.
4. Masukkan tepung, aduk kembali sampai tercampur rata kemudian masukkan minyak sayur, aduk rata.
5. Tambahkan keju & daging kornet, aduk rata.
6. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan secukupnya beri toping sesuai selera, panggang sampai matang.
7. Hidangkan hangat dengan saus sambal botolan.

ps. toppingnya bisa suka2 hati ... isiannya juga .. mungkin pake tuna juga enak :).

Whuaaa ... kasian blog ini lamaaa gak di urusin ... :). Abisnya yg punya lagiy males ... baking blue pisan ... hehehehe. Blom ada yg baru ... minggu kemaren sempet nolak pesenan lumayan (untuk kawinan) ... secara di rumah sekarang bener2 solo karir gara2 si mbak gak balik dari kampungnya. Jadi .. as per hubby request ... dilarang menerima pesenan, dengan sangat menyesal mengabarkan hal ini secara seminggu kemaren dah menolak dua pesenan .. hieks. Maafkeun yaaa ... takut badannya nge-drop kalo semua dikerjain dw kata hubby :).

Eniwei ... terakhir ngerjain pesenan ya pas jumat sebelum lebaran itu. Dari hari kamis deng ... 5 jcc ... 2 lapis sby, 2 bolgul ... dan 1 bf. Bener2 kerjaan candi sewu kalo ngulik istilahnya Yulia-MAKI. Gimana enggak candi sewu lha wong semua itu minus bf musti kelar jumat pagi sedang kamis itu aku masih teuteup harus kerja. Alhamdulillah semua pesenan diambil tepat waktu. BF ajah yg bleset harusnya diambil jumat jam 3-an tapi tyt baru kelar jam 5-an jadi aku musti ngirim ke Tiban sono (sorry ya Din ... telat .. hehehe). Sayangnya ... gak satupun cake itu yg ke foto ... Mala yg mesen smua itu tyt juga gak sempet moto secara tuh cake2 lgs dikirim2 ke temen2nya sebagai hadiah lebaran right after dia ngambil dari kantor Jumat pagi itu. Jadilah tinggal bf jeng Dini ajah yg ke foto .. huhuhuhu.



Eniwei ... kapok dah trima pesenan basah bgituh kalo gak cuti :)... kayak dikejer2 anjing bikinnya ... hehehehe.

Buat temen2 yg dah mesen ... padahal cuma tiga orang ajah tuhh untuk cake2 diatas (Mala-Dini-Mbak Elis) ... buat yg mesen kuker juga-kayaknya yaa ... thanks a bunch. Maaf Lair Batin :). Peace :), jangan kapok mesen lagiy :).

Udah lamaaa gak up date .. hehehe. Gak tau knapa kok iya di kantor lagi banyak yg diurusin ... pesenan kue jalan terus tapinaa selaluu gak sempet ke foto secara pas bulan puasaan giniy, ngedekornya pasti sehabis sahur & seleseinya pasti mefet2 jam mo berangkat ngantor :).

Eniwei ... niatannya gak bikin kuker untuk dijual ... tapi ditodongin ama temen minta dibikinin ... ya weslah akhirnya seminggu sebelum lebaran kemaren mulai deh jalan bikin kuker. Setiap hari pulang kerja nyicil bikin ... 6 stoples-3 macem kuker bisa selesei sebelum jam 12 malem setiap harinya. Aku yg dulu2nya malesss banget bikin kuker ehh .. kok jadi keranjingan menikmatinya ... hehehehe. Cuma gak tahannya nungguin ngovennya itu. Untung ada si mbak asisten yg siap sedia mencuci semuwa wadah sehabis dapur aku porak porandakan.

Eniwei ... tadi malem batch terakhir pesenan kue kering. Sebagian udah dianter ke pemesan ... sebagian lagi besok .. ini untuk yg mesen barengan ama cake-cake besar. Pfiuhhh ... gak kebayang ajah ama temen2 lain yg nerima pesenan bisa sampe beratus-ratus stoples ... aku yg cuma ngabisin 3 lusin stoples yg kudu kelar dalam waktu seminggu ajah rasanya capek bangett ... hehehehe. Mungkin karena semua dikerjain dewe ... si mbak asisten di rumah cuma nimbang2 bahan & nyuci2 bekas wadah perlengkapannya ajah kaliy yaaa. Hmmm ... jadi keinget mamahku yg pas waktu aku kuliah tiappp lebaran pasti terima pesenan kue kering yg sampe berstoples2 itu :).

Eniwei .... ini tadi pagi nyempetin moto kuker2nya sebelum kekirim ke pemesan ...



Oiya .. sekalian mo ngucapin ...

Repeat order yg kesekian dari temen sekantor .. se-project ... se-gedung ... hehehe. Request-nya cake persis seperti yg edible Emir-Power Rangers ituw ... vanilla spongecake yg dalemannya cream cheese :). Awalnya pengen princess tapi tyt anaknya blum tau2 princess banget ... dan katanya lebih suka ikan. Waktu aku tawarin nemo ajah ... si ibu itu setuju :). Berbekal buku cerita nadine ... nemo-nya digambar manual pake tusuk gigi ... pengen nyoba teknik bc transfer tapi kok mbayanginnya udah ribet duluwan :).

Frosting teuteup whipped cream ... udah mulai berani maen2 warna macem2 sekarang :). Trus biru-nya itu make piping gel yg dikelir biru :). Pinggirnya di scrap biasa ... trus ditempelin ikan2an warna-warni dari fondant, sayang gak kefoto soale tadi siapnya dah mepet waktu berangkat ngantor, jadi moto seadanya ajah :(

Ini dia gambarnya yg sebiji ituw ... :).



Happy b'day to 'Nisa .. be a good girl yaa :). Moga2 suka kue nemo-nya :)

Memenuhi pesanan si mbak di gedung abu2 sana ... yg bakalan buka puasa bersamaa ama team-nya blio dan kebetulan jg katanya pas bulan ini ada 5 anggota team-nya yg ultah ... including her boss ... hehehe. Jadi dipesenlah cake 30 x 30 cm iniy. Dalemnya sponge cake coklat as requested ... dilapis pake ganache yg tebel ... hehehehe. Maunya dekornya gak usah meriah ... jadi dipilih whipped cream untuk frostingnya, buah2an & pager coklat plus coklat serut & nama2 yg ultah dari fondant.

Mau share fotonya sekarang ... Happy week-end semuwaaaaaaa ....

Dulu sukaaa banget beli bubur yang satu ini ama bakul ronde yg lewat depan rumah mamah di surabaya sana. Bedanyaaa ... yg bikin dewe ini tanpa es serut, kalo bakul ronde itu make es serut, mutiara & kerokan kelapa muda ... hmmm langsung deh kebayang legitnya :).

Oiya, kalo di pulau kecil ini, bubur kacang ijo itu ya kacang ijo yg dimasak pake santen itu ... yg kuahnya banyak. Biasanya dicampur ama bubur ketan item. Walah .. itu mah kalo menurutku kayak kolak cuma isiannya kacang ijo ... hehehehe. Tapi sempet nemu sih bubur kacang ijo kayak yg aku maksud itu di warung jawa di deket pasar mitra raya batam centre sana. Kebetulan warung jawa ini ngejual menu2 khas jawa timuran, termasuk rujak cingur yg rasanya lumayanlah menurutku kalo dibanding yg di waroeng pincuk ato yg di jual di food court di panbil mall sana .... hehehehe. Sayang belum penjual nemu lontong balap disini.

Eniwei ... bubur ini bikinnya gampil ... cocok untuk menu buka puasa, kalo suka boleh ditambah es serut ama mutiara. Kalo aku sih cukup burjo ama santen ajah ... :).

Bubur Kacang Ijo

Bahan:
150 gr kacang ijo, cuci bersih
1 bungkus tepung hunkwe rasa coklat ato yang putih juga boleh
Gula merah & gula putih sesuai selera
Daun pandan
Garam sejumput
Santan instant secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kacang ijo, gula (gula merah & gula putih), sedikit garam & daun pandan sampe kacang ijo lunak & merekah. Oiya, ngerebus kacang ijonya jangan pake banyak air, cukup sampe kacang ijonya terendam.
2. Cairkan tepung hunkwe dengan air secukupnya, kemudian masukkan di rebusan kacang ijo, masak sampe meletup2, apinya kecil ajah yaa ... Sisihkan.
3. Kemudian di wadah terpisah masak santan instan, daun pandan & sedikit garam sampai mendidih.
4. Hidangkan bubur dengan disiram santan. Kalo mau dingin bisa ditambah es serut & tambahkan susu kental manis :).

Selamat mencoba :)

Dipesenin De-yg punya masrafa.com untuk keponakan tercinta yg kebetulan tinggalnya di pulau kecil ini. Binun mo bikin barbie yg pegimane ... kebetulan Nadine baru dibeliin barbie dancing princess ... kok iya kepikiran mbikin barbie yg iniy ajah. Setelah browsing sana sini ... nemu beberapa gambar & terinspirasi ama barbie cantiknya mbak Peni yang dancing princess ituw ... hehehe. Maunya bikin princess genevieve ... tapina nyari boneka yg pake tiara kok susyeh ... ya wes akhirnya gak mirip deh ama princess genevieve.

Oiya, dalemnya spongecake filling ganache. Luarnya pake whipcream & fondant. Loyangnya loyang wilton dikikis dikit biar rata ramping gak gembung banget roknya trusss ... karena aku gak pengen bonekanya di "mutilasi" kakinya ... jadi aku tancepin pisan ama kakinya, konsekuensinya kuenya kudu rada tinggi, jadinya dibantu ama 2 cupcake ukuran standart untuk bagian pinggang. Oiya, bikin cake-nya sabtu malem, dibiarin dingin, pagi jam 5-an dikerjain baru dikerjain. kelar kira2 jam 7-an baru trus bikin kardusnya, susahnya kalo barbie nie kardusnya itu lhoo, musti bikin sendiri ... alhasil kemaren 3 box ukuran 30cm di modif jadi box-nya si barbie ini :).

Dianternya minggu pagi jam 8-an sekalian pas mo ke pasar belanja mingguan. Ketemu ama yg ultah langsung :). Hope she likes it :). Thanks buat De yg udah mesenin nie barbie .. moga2 cocok :).

Ini dia foto-nya ...







Happy monday everyone :)

Udah lama gak bikin cake ini ... aku pribadi sih suka ama orange cake ini. Dipesen temen untuk ultah sang ayah tercinta ... maunya yg full fruity. Kebetulan stok stroberi lagi kosong, maklum di rumah ada alap-alap stroberi :D ... pokoknya dia tuh gak bisa ngliat stroberi nganggur, maunya langsung diembat ajah .. hehehe ... akhirnya ya di garnish make jeruk mandarin kaleng trus di siram pake apricot glaze ajah, trus dalemnya di pakein filling apricot pisan.

Oiya, supaya rasa orange-nya bener2 nendang, cream-nya sengaja aku tambahin clear orange essence, hmmm ... harum aroma jeruknya jadinya kerasa bangett :). Ngoles cream-nya tadi pagi sebelum sahur, gak tau knapa kok krim-nya gak se-stabil yg biasanya jadi musti bolbal masuk kulkas :(. Apa karena whipkrim-nya bukan yg merk rich seperti yg biasa aku pake ya? *mikir dot com*. Tapi suspect-ku sih karena aku tadi aku masukin piping gel-nya pada saat cream-nya blum ngebentuk softpeak ... abiss dah kepanasan di dapur pengen cepetan selesei biar bisa buruan ngadem ke kamar ... hehehehe.

Eniwei .. here's the pics ...




Have a good week end yaaaa, wiken besok pengen cake coklat euy ... ada yg mo ngirimin gak yaaaa ... :)

Dua hari kemaren ketiban pesenan make edible superhero. Gak tau juga ibu2nya kok pada pengen make edible ajah ... hehehehe, padahal 'dah gatel pengen ngegambar diatas cake lhoo.. :). Frankly ... make edible memang bener2 menyingkat waktu dekor ... setelah cake siap tinggal bikin krim-nya .. oles baliknya edible pake coklat putih, tempel deh. Apalagi pas puasaan giniy ... jadi pulang kerja bisa lgs mbikin cake-nya ... besoknya setelah sahur baru deh diolesin krim & ditempelin edible. Sejam juga bakalan kelar ... hehehehe.

Oiya ... aku lagi seneng make stabilized whipped cream yg resepnya dapet dari buku wilton tahun 2006. Bener2 stabil nie swc* ... even di suhu ruang :) dann di spuit juga ok-ok ajah tuh :). Soal rasa menurutku pas ajah, gak terlalu manis & gak terlalu buttery kayak kalo make buttercream. Udah gituh .. nyuci perabot bekasnya juga gak sesusah kalo make bc yg notabene musti direndem air panas dulu biar gak lengket. Trus swc* iniy juga bisa di warnain sebagaimana buttercream :). So ... bye-bye buttercream ... welcome abroad swc* ... hehehe.

Eniwei ... cake yg dipake untuk kue2 ini adalah strawberry surprise :). Sponge cake vanilla filling whipped cream di campur ama paletta strawberry trus di potongin ama strawberry seger ... hmmm ... kebayang khannn segernya :).

Udah ahh ceritanya ... sekarang mo ngliatin foto2nya ajah :).







Last but not least,
Happy belated b'day to Raga & Rafief, moga2 suka ama kuenya :D.

note: * = stabilized whipped cream