Aku takjub liat harga ikan disini ... secara pas di batam, yg namanya ikan dkk tuh lumayan murah ... mahalan ayam kampung malahhh ... hehehe. Nadine nie suka banget ma kakap ... tapi maunya cuma dimasak bgini ajah ... bapake bilang ikan goreng tepung ... epok2nya fish & chips gituh ... hihihi. Kalo dimasak jenis lain dianya malah gak mau, kalo yg di bginiin hmmm jangan tanya dehhh mauuuu terus :). Kemaren belanja ada fillet kakap merah ... walopun takjub ama harganya ya kepaksa dibeli ajah ... hehehe. Pagi ini tadi diolah buat makan hari ini ... bgitu mateng, anget2 lgs diembat nadine .... gak perlu wkt lama langsung ludes tuh gorengan ikan :).

Ikan goreng tepung

Bahan:
Fillet kakap, aku pake kakap merah
Tepung panko yg warna kuning/oranye
Tepung maizena plus sedikit garam & merica, aduk2
Telur, kocok lepas

Bumbu rendaman:
Garam
Merica
Perasan jeruk lemon

Pelengkap
Kentang goreng
Sayuran rebus, tadi makek wortel & kapri
Saos tomat
Mayonaise, campur dengan sedikit air lemon

Cara memasak:
1. Cuci bersih fillet ikan, potong2 sesuai selera, rendam dengan bumbu rendaman dengan ditambahkan air secukupnya. Diamkan kira2 setengah jam-an.
2. Tiriskan ikan dari bumbu rendaman, balur dengan tepung maizena, trus celup ke kocokan telur terakhir balurkan dengan tepung panko. Goreng dengan api kecil sampai kecoklatan.
3. Hidangkan hangat dengan sayuran rebus, saos tomat & mayonaise bila suka.