Pagi ini tadi entah angin dari mana, libur2 bgini akunya bangun pagi seperti kalo hari kerja :). Mo bikin sarapan malesss ... kebetulan juga air di tower b mati gara2 ada pipa bocor & katanya lagi dibenerin ama maintenance gedung. Ya wes, akhirnya daripada bengong pagi2 ... aku ajak Nadine jalan ke pasar benhil :). Gak niatan beli macem2 secara bahan2 di kulkas masih lumayan lengkap, niatnya cuma nyari kentang ma daun sereh, sekalian cari sarapan dung ... bubur ayam gituh :). Gini ini jadi kangen ke pasar penuin trus pulangnya mampir beli mie rebus di nagoya ... huhuhu.

Pas pulang aernya 'dah bener ... Nadine-nya juga pas minta berenang ke bawah, jadi sementara dia berenang ma bapaknya, aku bisa sekaligus beberes dan masak :). Bikin soto betawi ahhh ... pengen yg anget2 gurih. Gak pake paru dll jerohan, cuma make daging ajah plus kentang & emping :). Sippp tenan, pulang berenang, trs mandi ... abis ituh Nadine makan dengan lahapnya, bapaknya juga :).

Soto Betawi

Bahan:
Daging sapi
Kentang, potong2 goreng bentar
Lengkuas, memarkan
Jahe, memarkan
Sereh, ambil bagian putihnya, memarkan
Daun salam
Daun jeruk
Santan kara (200m)

Bumbu halus:
Bawang merah
Bawang putih
Jintan
Ketumbar
Garam
Gula

Pelengkap:
Tomat, potong2
Emping goreng
Bawang goreng
Jeruk nipis bila suka

Cara memasak:
1. Rebus daging sampe mendidih, kecilkan api, buang kotoran kaldu yg menghitam (kalo ada), ambil dagingnya & potong kecil sesuai selera, masukkan ke air kaldu lagi kemudian rebus kembali dengan api kecil.
2. Tumis bumbu halus, lengkas, jahe, sereh, daun salam & daun jeruk sampe harum, kemudian tuang ke rebusan kaldu, aduk-aduk, tambahkan santan kara, aduk2, masak sampai mendidih.
3. Goreng kentang setengah matang kemudian masukkan ke panci rebusan soto, masak dengan ai kecil sampai mendidih sekali lagi.
4. Cara menghidangkan, potong2 tomat, tuangi daging-kentang & kuah soto, taburi bawang goreng, bila suka bisa ditambah dengan jeruk nipis. Sajikan hangat dengan emping.