Pertama kali makan soto mie pas acara family gathering kemaren ... jadi nagih, kemaren jumat sepulang jemput Nadine dari tempat neneknya ... didepan rumah lewat abang2 jualan soto mie ... beli dibungkus dimaem dirumah.

Agak beda rasanya, kalo yg pas family gathering bening gituh ... kalo yg versi abang2lewat depan rumah pejompongan rada merah gituh. Sama segernya sihh :). Nadine doyan bangget .. apalagi ama risol bihun-nya ... hehehe.

Pagi ini tadi bikin versi abang2 .... enyakkk, seger anget-anget :) .... risol bihunnya pakek sping roll ... hehehe.

Soto Mie a la abang-abang ^_^

Bahan:
Daging, rebus, potong2 sesuai selera
Mie telur, rebus sampe mateng, tiriskan
Kol, potong tipis2
Kentang, rebus, potong-potong
Spring roll isi bihun, goreng sampe kecoklatan
Daun salam
Daun jeruk
Sereh
Lengkuas, memarkan
Jahe, memarkan
Daun bawang, potong 2 cm-an

Bumbu halus:
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah
Ketumbar
Kemiri
Merica

Pelengkap:
Tomat
Bawang goreng
Seledri

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas & jahe sampe harum, kemudian masukkan ke air rebusan daging. Tambahkan garam & gula secukupnya. Rebus sampai mendidih & daging empuk.
2. Cara menyajikan: taruh dimangkuk, kol, mie, kentang, tomat, irisan spring roll isi bihun kemudian tuangi kuahnya ... taburi bawang goreng & seledri, beri kecap manis & jeruk nipis secukupnya. Hidangkan segera.

Selamat ber-soto-mie-ria ... :)