Di buku cizkeik-nya Yasa boga, ada 35 macem jenis cizkeik. Yang jadi favourite selama ini baru yg new york style-nya ajah. Nahhh ... secara di kulkas masih ada setengah kilo krimcis ... kemaren misua & sang genduk kok ndilalah sama2 kompakan minta dibikinin cizkeik. Ngintip persediaan bahan kemudian diputuskan mbikin yang "west coast style chees cake". Enak .. lembut soale yg ini gak pake tepung blass, hampir sama ama yg bluberry. Entah kok dinamain weskos gituh knapa ... yg jelas ... enak .. lembut ajah ... hehehehe.

Ini dia resepnya ...

West Coast Style Cheesecake

Alas:
100 gr biskuit gandum, haluskan
75 gr unsalted butter

Cheese cake
500 gr cream cheese
150 gr gula halus
100 gr yoghurt plain
3 butir telur
1 sdt lemon zest
1 sdt vanilla extract
1 sdt lemon juice

Garnish:
Nanas kalengan
Strawberry
Kiwi
Selai apricot, encerin dengan sedikit airpanas

Cara membuat:
Alas: Haluskan biskuit gandum, campurkan dengan butter cair, aduk rata & padatkan di loyang bongpas, dinginkan di kulkas selama 1 jam.
Lapisan krimcis:
1. Nyalakan oven di suhu 170C.
2. Kocok krimcis, gula halus, yoghurt, lemon zest, vanilla extract & lemon juice sampe lembut.
3. Masukkan telur satu persatu, kocok sampe tercampur rata.
4. Tuangkan loyang yg beralas biskuit tadi, panggang selama 45-50 menit-an dengn cara au bain marie. Setelah matang, keluarkan dari oven, biarkan dingin, oles dengan selei aprikot & lapisi buah sesuai selera. (Kaliy ini aku make nanas kalengan, kiwi (tapi sayang adanya kemaren kiwi kuning) trus ama potongan strawberry, enyakkkk ternyata .... hehehehe).

Udah lama juga nie blog gak diurusin. Selain emang masih gak boleh sering2 baking dan lagi ada hal lain yg musti dikerjain .. halah alesan dot com ... hehehehe ... akhir2 ini keseringan bakingnya untuk dimaem dw. Jadi yang dibikin ya itu-itu ajah gak ada resep or bentukan2 kue baru :).

Eniwei .. pasca "terkapar" kemarin ... masih sempet ngerjain beberapa pesenan ... salah satunya punya Fitta yg di seberang sana ama mbak Lili yg nun jauh itu .. hehehe. Kebetulan yg dipesen juga gak ribet2 amat ... jadi ngerjainnya fun ajah & gak terlalu menguras energi :). Cumaaa karena dah lama gak nyentuh barang2 per-baking-an jadinya nie tangan rada2 kaku .. trus entah pada semburat kemana semua barang2 tuh disimpen ama si mbak :). Dua pesenan terakhir rada gak maksud di hati .. gak tau knapa kok iya rasanya kaku banget tangan ini ... am I starting to loose my magic finger? ... hehehehe. Maafkeun buat yg dah mesen tapi dapetnnya malah sesuatu yg gak maksimal dari aku ... pokoke gak aku banget gituh ... hehehehe. Insyaallah minggu ini mulai ngerjain cake deco lagiy ... doain moga2 lemes lagiy ya tangannya ... hehehehe.

Ini beberapa penampakan pesenannya yang lalu ... masih gak jauh2 dari yg udah pernah dipostingin sebelumnya, brokus, bropang & fancy kukis. Enjoykanlah.

Kok gituh judulnya? Iya, secara cuppies kaliy ini di order ama mbak lili nun jauh di Pontianak sana untuk sodaranya yg kebetulan tinggal di pulau kecil ini. Cuppies coklat satu box & fancy cookies bentuk huruf.

Eniwei ... cake-nya buttercake coklat version ... digarnish dengan buttercream seperti biasa. Ublek2 nyari inspirasi ... kok ndilalah pengen nyoba pake marshmallow untuk topping. Gak sengaja nemu marsmallow yg ada filling strawberry-nya ... kirain plain gituh .. jadinya gak perlu nambahin aksen merah di kelopak2 si bunga :). Kebetulan juga buttercream yg warna pink ituh aku pakein pasta strawberry :).

And here's the pics ... thanks buat mbak Lili yg udah mesen jauh2 :).





Dikemasnya pake box berjendela ... made by my very own hand ... hehehe... *narsis mode on*



Sayang fancy cookies-nya gak kefoto secara dah keburu mo di-deliver ...

Setelah sekian lama tertimbun pesenan snackies mulu ... akhirnye semalem ngerjain cake deco lagiy ... :) and this is the biggest cake i've ever made ... 30 cm x 60 cm gitu lhoo, secara oven dirumah cuma 60 cm in total length ... jadi ya bikin dua cake ukuran 30cm trus dijajarin gituh ... hehehehe. Ini pesenan ibu cantik yg ada di gedung putih sono ... untuk farewell her boss today.

Dalemnya sponge cake coklat as usual tapy kali ini aku lapis pake simple syrup & bluberry paletta biar gak eneg karena luarnya full buttercream. Deco-nya simple gak butuh banyak spuit kok ... cuma pake spuit no. 199 - 22 - 4 & 16 sajah ... trus pake trimit bentuk bintang dengan warna ijo - kuning. Pake edible sesuai order yg mesen, mesen edible & di-finalized desainnya ama jeng Ina (thanks ya buat Ina, gak akan kapok2 mesen ma Ina .. hehehe)

Dan .. tralalala ... ini dia foto2nya, gak tau knapa kok ya rasanya acakadull, kurang muluz gituh .... hehehehe. Eniwei, enjoykanlah ....

Libur kemaren ketimpuk ama pesenan snackies lagi ... salah satunya minta donat. Berhubung mini ... walah satu resep bisa jadi memenuhi kuota pemesan ... hehehe.

Eniwei, toppingnya biar gampang pake dcc & wcc plus nyoba bikin topping royal icing, pake meringue powder, icing sugar & air lemon buat pengencer plus pasta strawberry buat penambah aroma & warna. Hasilnya ... hehehhe ... lumayanlah buat variasi rasa biar gak coklat ajah ... :).

Moga2 yg mesen hepi, ini penampakan sebagian sang donat sebelum dimasukin ke box ...





Have a good wiken to you all :) ...

Bosen-bosen dehh ... heheheh. Masih dalam rangka nuruti permintaan sang genduk cilik yg belakangan iniy maunya muffin ajah ... mbuh mungkin karena mulutnya pait kaliy ya .. jadi maunya yg manis2 gituh.

Resepnya pake resep muffin wilton, entah udah berapa kaliy aku bikin nie muffin, tapiyy kaliy ini satu adonan aku variasi jadi 3 macem, ada keju, choco chips & bluberry, yg bener2 baru pertama kaliy dicoba ya yg bluberry. Hmmm, enak ternyata. Gulanya yang di resep aseli 300 gr, aku kurangi jadi 210 gr sajah. Enakk, empuk banget as usual :).

Oiya, bluberrynya aku taruh ditengah trus ditutup adonan turs atasnya aku kasih lagi .. hehehe. Mo pamerin fotonya ajah ahh ... hehehe.

Salam muffin ...

Nadine-nya lagi gak enak badan kemaren (masih ... hieks), pengen mbikinin dia yg seger sekaligus berasa susu ... puding tapi yg gak ager2 banget rasanya. Browsing di sini, nemu nie resep ... enakk ... rasa keju dari krimcis & stroberry pass banget ... :)

Oiya, jell-o khan gak ada halal-nya tuh .. jadi aku ganti ama gelatine powder beli di phoon huat yg kebetulan udah ada label halal-nya. Tambahin gula & essense stroberi sesuai selera, kalo mo rada asem tambahin citroen zuur dikit. Aduk biasa ama boiling water.

Strawberry Mousse

Bahan:
1 cup boiling water
1 pkg. (4-serving size) JELL-O Brand Strawberry or Strawberry-Banana Flavor Sugar Free Low Calorie Gelatin (kalo gak ada, pake gelatine powder 60 gr-an (aku nemu yg ada label halal-nya di phoon huat), gula secukupnya, essence strawberry & citroen zuur untuk rasa asemnya)
1 pkg. (8 oz.) PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, 1/3 Less Fat than Cream Cheese, softened
1 tsp. vanilla
2 cups thawed COOL WHIP LITE Whipped Topping
2/3 cup chopped strawberries

Cara membuat:
1. STIR boiling water into gelatin in small bowl at least 2 minutes until completely dissolved.
2. BEAT Neufchatel cheese and vanilla in large bowl with electric mixer on low speed until well blended. Gradually add gelatin, beating until well blended. Gently stir in whipped topping and strawberries.
3. SPOON evenly into 8 custard cups or dessert dishes. Refrigerate at least 1 hour or until firm.

Entah udah keberapa kalinya nyobain nie resep ... tapii gak pernah sempet2 ke foto soale bgitu mateng pasti langsung ludes diserbu Nadine & Ayahnya ... hehehehe. Nadine nie suka banget ma nie muffin ... mungkin karena dalemnya ada choco chips-nya kaliy yaaa. Nah, kemaren pulang kerja, gak tau knapa kok dia request minta dibikinin muffin ... kebetulan dia juga lagi rada demam & kata pung-nya gak bgitu mau maem seharian kemaren. Ya weslah akhirnya nguplek bentar didapur untuk mbikinin nie muffin buat my lil princess, sekalian buat stok bekel pagi ini ke kantor.

Eniwei ... ngulik resep ini dari dapurnya mbak Vania (thanks for sharing this recipe mbak ... enyakkk banget ..). Yg semalem dicoba aku ganti airnya ama susu ... Hmmm, enak juga ternyata :).

Ini dia resepnya ...

Oatmeal Muffin
source: mbak vania, modify a little by me :)

Bahan:
1 cup oatmeal, aku pake yg siap masak
1 cup susu, rebus sampe mendidih
* campurkan keduanya, aduk rata, biarkan dingin

1/4 cup gula pasir
2/3 cup brown sugar
1/2 cup butter, aku pake yg unsalted-diemin di suhu ruang
2 butir telur, kocok lepas
1 sdt baking soda
1 sdt garam
1 sdt vanilla
1 cup tepung terigu
1/4 cup kelapa kering
1/2 cup kismis
1/2 cup chocolate chips

Cara membuat:
1. Campurkan kismis & coklat chips ke dalam campuran bahan kering (tepung, garam, baking soda, vanilla & kelapa kering), aduk rata, sisihkan.
2. Aduk gula & butter sampe lembut, masukkan telur & aduk kembali sampe tercampur rata.
3. Masukkan oatmeal, aduk sampai rata & tidak bergerindil.
4. Kemudian masukkan campuran bahan kering kedalam adonan mentega, aduk perlahan sampe tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yg sudah dialasi paperliner, taburi atasnya dengan almond slice & kelapa kering bila suka, kemudian panggang dengan suhu kurleb 195C selama 20 - 25 menit, ato sampai matang.

I wasn't expecting to have a b'day cake order yesterday since I have to make a bunch of snack box for this morning. Tapinaaa, kok iyaaa tiba2 sore kemaren mbak2 yg di kantor putih sono minta dibikinin b'day cake for one of their friend. Maunya coklat .. huahhh. Aku lagi mati ide gini and lagi ngebayangi ngimana nie bersirkus ria nyelesaiin bdck pun snack box yg walopun isinya cuma 2 biji per box tapi jumlahnya itu lhooo ... hehehehe.

Sempet comes out with an idea to make an opera cake, pokoke yg kepikir as simple as possible deco-nya ... hehehehe, tapina yg mesen pada gak suka ama coffee flavour. Ya wes-lah dibikinin double chocolate andalan. Cumaaaa, secara bosen ma yg topping buah2an ... jadinya pagi ini dibikin berbunga2. Hasilnya masih amat-sangat jauh dari rapih...huhuhu.

Moga2 yg mesen hepi .. here's penampakannya ...

Ini menu sarapan/cemilan palingg gampang, Nadine maupun Ayahnya suka banget :). Biasanya aku beli jadi hotdog bun-nya, isinya divariasi sesuai selera. Kadang2 aku isi pake tuna mayo siap pake :). Pokoke yg praktis2 ajah deh lha wong buat bekel kok ... hehehehe. Nahh, pagi ini giliran diisi pake sosis :).

Hotdog a la Bunda

Bahan:
hotdog bun
sosis ayam, goreng bentar dengan mentega sedikit
mayonaise
mustard
saos & sambal botol
mentimun
daun selada
mentega

Cara membuat:
1. Belah hotdog bun, panaskan (biasanya aku make wajan teflon).
2. Setelah hangat, oles bagian dalamnya dengan mentega, kemudian olesi mayonaise, tambahkan mustard, saos tomat & sambal botol bila suka.
3. Beri daun selada & mentimun iris, tomat segar kalo suka, keju slice kemudian sosis. Tangkupkan.
4. Siap jadi bekal dehh ...

Selamat mencoba :).

Tergiur ngliat postingan rendang di dapurnya Yenny .. hmm, akhirnya kemarin nyoba bikin :). Secara gak copy resep-nya sebelumnya jadi ublek2 deh tuh tumpukan femina dirumah. Judulnya rendang a la natrabu, aku sendiri sih blom pernah maem di resto natrabu .. hehehehe. Tapiii, pegel akibat ngaduk rendang kemarin terbayar ketika misua muji .. rendangnya enak ... hehehe.

Tips dari Yenny, make daging gandik. Secara aku gak bgitu tau soal per-daging-an .. jadi kemaren ke abang tukang daging mintanya ya beli daging rendang. Entah karena masaknya kelamaan ato salah jenis dagingnya .. jadinya nie rendang rada ancur hasilnya & hasil akhirnya kurang kering dikit menurutku, tapi rasanya masih teuteup enak. Itu menurutku lhoo :).

Rendang a la Natrabu
Source: Yenny, Mbak Anne & majalah Femina 2007 yg covernya Annisa Pohan, lupa nomernya euy .. hehehe

Bahannya:
2 ltr santan
1 kg daging sapi
100 gr lengkuas, memarkan
5 btg serai, memarkan
3 lmb daun kunyit, potong2 tipis
15 lmb daun jeruk
1 sdt pala bubuk

Bumbu halus:
250 gr cabe merah
300 gr bawang merah
150 gr bawang putih
50 gr jahe
50 gr kunyit
2 sdm ketumbar, sangrai
2 sdt gula jawa, sisir halus
1 sdt garam
1/2 sdm gula pasir

Cara:
1. Masak santan & bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, pala bubuk, daun kunyit.
jerang diatas api sedang, aduk2 hingga mendidih.
2. Masukkan daging, masak sampai santan menyusut & kering. Angkat.
3. Sajikan

Ini pesenan bapak sayang anak :D. Bapak ini temen sekantor tyt, blio-nya di training dept. ... rasanya sih blum pernah bertemu muka ... cuma saling mengunjungi blog :). Aku suka ke blog blio ini karena ada lagunya ... hehehehe, kayaknya sekarang2 lagunya letto, tapi aku gak tau judulnya ... hehehe.

Eniwei, back to the cake things ... ordernya cake coklat dengan filling coklat & pake gambar dora :). Ya weslah .. kebetulan aku juga gak suka cake pake figurin gituh jadi aku kpikir sekalian mo nyoba teknik bc transfer.

Setelah berguru ama mbak rini yg udah duluan mraktekin teknik bc transfer ... semalem akhirnya dicoba ... tapi kok ndilalah pas ditempelin ke cake-nya patah ... huhuhuhu. Wes akhire konvensional ajah, aku tambahin liner-nya trus aku isi pake bintang seperti biasa. Tabur sprinkle & tancepin balon biar lucu. Warnanya mateng banget ... gak tau kok ya pas ama yg aku angan2kan. Itemnya juga pekat-nya pas, aku pake pewarna wilton, mahal jek, harganya disini 3x lipat dari pewarna merk cross yg biasa aku pake .... hehehehe, tapi kalo hasilnya memuaskan gini next time pake wilton teyus, cuma untuk warna itemnya lhooo .. hehehehe.

Eniwei ... here's some shots ... I was too tired to take this pics ... it was almost 5 a.m. in the morning ... huahhhh ... ngantuk dot com .... :).








Pak T, thanks order-nya .. moga-moga cucok, lilin-nya ntar abis makan siang yaaa :).

Hari ini pupung ultah ... ditanya mo bikin cake apa eh, kok ndilalah malah minta dibikinin cupcake ajah. Ya wes tambah enak thooo .. :). Udah gituh mintanya dikemas satuan ditabung mika ... katanya mo dibagiin ama temen2nya ... hehehehe (psstt, pung nadine nie temen-nya banyak lhoo, walo jarang kesini ... hehehe)

Cake-nya kalo ini pake buttercake-nya mbak Fatmah yg 2 telur ituh ... bikin 3 resep ... 1 1/2 resep-nya aku bikin coklat, tambahin toffeico black forest 1 sdm. Hasilnyaa .. enak, empuk. Pokoke buttercake-nya mbak Fat itu tiada duanya deh .. hehehe.

Ini sebagian penampakannya ...













To. Pupung ...

Wish you all the best al always ... moga-moga krasan nemenin nadine di Batam ... :)