Cemilan Nadine sore ini, bikin karena ada sisa pisang 3 biji yg udah mulai jadi coklat kulitnya. Gak punya kismis, jadi aku gantiin pake potongan keju cheddar kecil2, atasnya juga cuma diparutin keju ajah. Gampang-cepet dan enakkkk, lumayan buat temen nge-teh di sore hari, kalo nadine sih buat cemilan ama nonton hanna montana tadih :).

Muffin Pisang Keju

3 buah pisang cavendis matang banget ukuran sedang
1 1/2 cup tepung terigu
1/2 cup + 2 sdm gula pasir
1 butir telur
1 sdt cinnamon
14 sdt garam
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1/3 cup minyak sayur
50 gram keju cheddar, potong dadu kecil-kecil
keju cheddar parut secukupnya untuk toping

Cara membuat:
1. Ayak tepung+baking soda+baking powder+garam & cinnamon, tambahkan keju potong dadu, campur rata, sisihkan.
2. Hancurkan pisang dengan garpu, tambahkan gula & telur, kocok pake whisk sampe semua tercampur rata, tambahkan minyak sayur, aduk kembali sampai rata.
3. Tuang bahan kering, aduk asal rata kemudian tuang ke cetakan muffin yg sudah dialasi papercup, taburi keju parut secukupnya.
4. Panggang di suhu 180C selama kurang lebih 25-30 menit (tergantung masing2 oven yaaa).

Selamat mencoba :)