Dirumah lagi ada stok lady finger secara hari rabu kemaren pak yopi mau dititipin beli nie biscuit .. and masih ada mascarpone cheese hasil nitip rosa sekitar sebulanan yang lalu. Sebelum kadaluwarsa nie keju jadinya ya semalem dibikin ajah Tiramisu (one of Nadine's favourite cake). Gampang banget kok, no bake at all .. just refrigerated overnight ... hehehehe

Simple Tiramisu
Bahan:

1 pack lady finger biscuit (aku pake merk vicenzi, kalo mo pinggir kue-nya dipager ama lady finger brarti musti tambah 1 pack lagi)
250 gr keju mascarpone, lembutkan dengan garpu (aku pake merk polenghi, kalo di hypermart ada yang lokal merk yummy)
75 gula castor
4 kuning telur (ukuran telur rada kecil)
250 gr whipped krim
50 gr gula bubuk
2 sachet kopi instant (aku pake nescafe)
1 sdt gula
150 ml air hangat (untuk menyeduh kopi)
2 sdm kahlua (kalo gak ada bisa pake 2 sdm rhum + 1 sdt essens kopi)-- bisa di skip kalo gak mau pake ini secara ini khan liquor

Cara membuat:
1. Kocok kuning telur & gula castor di baskom kaca tahan panas, yang diletakkan di atas panci dengan air panas, kocok sampe putih & kental. Sisihkan.
2. Kocok whipped cream sampe mengental, masukkan gula halus, kocok lagi sampe agak kaku. Kemudian masukkan kocokkan telur & gula, kocok sampe tercampur rata, terakhir masukkan keju mascarpone, kocok sebentar asal rata (jangan lama2 supaya keju gak pecah. Sisihkan.
3. Campurkan, kopi + gula + air hangat aduk rata, tambahkan rhum & essens kopi, aduk rata, sisihkan.
3. Di pinggan tahan panas (ato cetakan springform), susun lady finger di dasar, perciki dengan larutan kopi, tuang adonan krim separo, susun lagi lady finger perciki dengan larutan kopi, tuang sisa krim. Masukkan di kulkas semalam. Hidangkan dingin dengan ditaburi coklat bubuk.

Hmm, who can't resist this cake :)

Note: Lady finger biscuit ini nyarinya rada susah kalu di sini, tapi jangan kuatir, kalo gak ada bisa di ganti ama cake apa ajah ... cake mocca ato coklat gak masyalah, pokoke sesuai selera masing2 gituh.