Bikin kue ini pastinya udah lewat dari setahun yang lalu, pas Nadine ultah kedua dan waktu itu make resep mbak inong (alm) *hieks*. Tahun ini untuk ultah suami tercintah, pilihane jatuh ke kue ini. Bikinnya dalam kondisi flu beratt, awal2 batuk & pilek plus migren .. pokoke maksa banget kondisisinya. Mana beli dcc kok ya salah beli coklat untuk topping, jadinya pas mo dibikin border lembekk banget :(. But the show must go on ... Ini dia penampakkannya ... acakadut banget ... tapi rasanya .. hmmm, endanggg s. taurina .. hehehehehe

Black Forest a la Dapurbunda

Bahan :
8 btr telur ukuran sedang
60 gr coklat bubuk (aku gak nemu africain chocolate, jadi kemaren pake choco powder-nya hershey, tapi jadinya kurang coklat sih ..)
40 gr maizena
100 gr terigu
1 sdm Sponge-28 (aku pake 1/2 sdm ajah)
100 gr mentega, lelehkan (aku pake salted butter)
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanilli

500 gr whipped cream yang sudah dikocok kaku
100 gr dark cooking chocolate
strawberry segar
1 klg cherry hitam, saring pisahkan airnya.

Cara membuat :
1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan Sponge-28 hingga mengembang dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega leleh aduk rata.
3. Tuang dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, oven hingga matang, dinginkan.
4. Potong melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan air cherry hitam.
5. Letakkan satu lapis cake, oles dengan whipped cream, lalu atur belahan cherry hitam diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan kedua oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.
6. Oles seluruh cake tadi dengan whipped cream, hias dengan dark cooking chocolate yang sudah dicetak hingga tertutup semua.
7. Semprotkan whipped cream, hias dengan black cherry & strawberry segar.

Note: untuk filling-nya, kau gak pake whipped cream, seperti resep aseli, tapi aku pake air cherry hitam + 25ml air+1 sdm tepung maizena, rebus sampai meletup2. Trus untuk olesan di kue-nya aku pake symple syrup.