Naahh, kalo ini prakteknya semalem :). Sebagai pecinta roti bun (apapun jenisnya) .. rasanya gak lengkap gituh kalo gak nyoba bikin dw. Terinspirasi ama roti boy, roti mum and any other bun I have ever eat ... pengen banget bisa bikin dw. Ngulik resep dari foodlog-nya mama dave .. hasilnya ... tarraaa .... endanggg ... apalagi kalo dimaem anget2 sambil nyruput milk chocolate .. hmmm ... gimana gak tambah gendut kalo bgini pola makannya :). Thank you very big to mama dave :)

Roti Bun

Bahan Roti :
500 gr tepung terigu protein tinggi
11 gr ragi instant
3 gr pengempuk roti (bread improver)(aku pake 1/2 sdt sajah)
35 gr gula pasir halus
25 gr susu bubuk
2 kuning telur
1 putih telur
50 ml susu evaporated
175 ml air
½ sdt garam
75 gr mentega/margarin

Bahan Topping: (aku bikin yang rasa kopi)
100 gr mentega
70 gr gula halus
2 bgks kopi instant (aku pake nescafe 3 in one, yang udah bergula & ber-krimer)
2 butir telur ayam, kocok lepas
15 gr susu bubuk
100 gr tepung terigu protein tinggi
½ sdt esen vanilli

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kering hingga rata. Masukkan telur, susu evaporated dan air. Uleni hingga rata. (aku pake mixer nguleninya ... sampe kalis juga)
2. Masukkan garam dan mentega, uleni adonan hingga kalis. Diamkan selama ± 30 menit hingga mengembang. (teuteup pake mixer)
3. Kempiskan adonan, timbang adonan seberat 50 gr, bulatkan. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang.
4. Adonan roti dapat dibentuk dan diisi sesuai selera (aku isi pake salted butter, potong kotak2, biar berasa roti boy gituhh .. hehehe)
5. Bentuk adonan roti manis bulat yang sudah diisi, atur dalam loyang kue kering yang sudah bersemir margarin. Diamkan hingga mengembang selama 15 menit.
6. Spuitkan topping (bentuk melingkar) di atas adonan roti manis hingga rata.
7. Panggang dalam oven bersuhu 180°C hingga roti matang. Angkat. Sajikan.

Topping : Campurkan mentega dan gula halus & kopi instant, kocok hingga mengembang dan lembut. Masukkan telur kocok, kocok hingga rata. Tambahkan susu bubuk, tepung terigu dan esens vanilli, kocok hingga rata. Masukkan adonan topping ke dalam kantong segitiga, sisihkan. Potong sedikit ujung kantong segitiga jika hendak digunakan.