Nadine ituh hobby banget maem ayam goreng, any kind of ayam goreng, apalagi kalo bikinan bundanya .. hehehehe. Nahh, biasanya aku tuh suka ngungkep ayam dan kalo pas mau maem baru digoreng, kalo gak ya disimpen di kulkas ajah. Dan inilah resep turunan dari mamahku tercintah.

Ayam Goreng Kuning

Bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera (aku biasae pake ayam kampung ajah, less fat .. :) ..)

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 butir kemiri
1 cm kunyit
Garam secukupnya

Asam jawa secukupnya
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Sereh, memarkan
Lengkuas secukupnya, memarkan
1 buah jeruk nipis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar, kemiri & kunyit.
2. Masukkan ke dalam panci ayam beserta bumbu halus & bumbu2 lainnya, tambahkan air secukupnya (pokoke sampai ayam terendam)& kucuri dengan jeruk nipis, kemudian rebus smapai ayam matang/lunak (kalo mau lunak banget bisa pake panci tekan).
3. Tiriskan ayam yang hendak digoreng kemudian goreng dengan minyak banyak & panas. (Ayam yang belum digoreng, kalo aku biasanya biarin aja terendam bumbu, bisa disimpan di kulkas untuk apprx. 3 hari)
4. Sajikan hangat dengan nasi hangat, lalapan & sambal favorit.