Seneng banget kalo ada pesenan yg detail modelnya fully diserahin ke kita ... cake-nya ajah yg sesuai request. Jadi bisa sekalian dibikin jadi eksperimen nyoba model baru. Ini pertama kali aku bikin cake bentuk angka. Jadi, aku kemaren baking cake bulat diameter 20 cm and cake pake loyang loaf yg 20 cm-an. Trus tengahnya cake bulet itu di potong bentuk bulet make ring cutter. Mungkin lebih gampangnya make loyang tulban, berhubung aku gak punya ya wes bgini ajah.

Kalo dalenya mah std ajah, sponge cake coklat andalan dipakein filling dark cherry. Oiy, bikin cake ini kemaren lumayan ngebut, lha wong dari sabtu tengah malem lampu mati sampe jam 9-an. Jam 10-an baru nyala .. langsung mixer adonan sponge cake-nya ... baru jam 2-an setelah nganter tante ke bandara hias menghias dimulai and jam 4 passs kuenya dianter ke yg mesen. alhamdulillah :).

Ini aku copy-in cara bikin cake angka, aku lupa ngambilnya dari mana, yang jelas hasil browsing.



Dan ini dia hasilnya bunda ... masih acakadul ... susah euy ngerapiin-nya apalagi yg bagian lekuk2nya ituw :).








Trus kmaren juga ngerjain pesenan puding & fruit pie. Alamakk, secara aku kan jarang banget bikin puding akhirnya browsing di archive milis ncc, nemu puding busa jeruk yg diposting ama mbak yenny ... hmm, enak. Kebetulan yg mesen mintanya coklat & yg seger2 .. hehehehe. Tapina, kok aku gak pandei ya bikin puding busa ... ada yng mau ngajarin aku ... ?

Resepnya sbb yaa ... enak deh, seger mak nyus gituh :).

Puding Jeruk
Source: Yeni Suryasusanti

Bahan Puding :
4 btr putih telur
2 bungkus agar-agar putih
200 gr gula pasir
750 cc air (aku pake air+airnya jeruk kaleng, total 750 ml)
60 gr nutrisari jeruk manis (5 sachet @ 11 gr)
Jeruk mandarin kalengan, tiriskan

Bahan Vla :
500 cc susu cair/fresh milk
200gr gula pasir
2 btr kuning telur
1 sdm maizena
½ sdt vanilla
1sdm rhum (optional)

Membuat Puding :
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air dingin, tata jeruk mandarin kaleng didasar loyang, sisihkan
2. Aduk dalam panic air, agar-agar dan gula pasir, rebus sampai mendidih, angkat dari api.
3. Tuangkan sedikit agar-agar bening kedalam loyang utk mengikat jeruk. Tuang nutrisari kedalam agar-agar sambil terus diaduk sampai larut dan uap panasnya hilang.
4. Sementara itu kocok putih telur sampai kaku, kecilkan speed mixer, masukan agar2 yang sudah hangat sambil dikocok sampai tercampur rata
5. Tuang kedalam loyang, dinginkan

Membuat Vla :
1. Cairkan tepung maizena dengan sedikit susu, masukan kuning telur dan vanilla, kocok rata. Sisihkan
2. Rebus susu dan gula sambil terus diaduk sampai mendidih, kecilkan api
3. Masukan campuran maizena dan telur kedalam rebusan susu, aduk cepat.
4. Biarkan sampai meletup, angkat, sambil terus diaduk2 sampai dingin
5. Tambahkan rhum bila suka

Tips: Setelah puding dan vla dingin simpan dalam kulkas sebelum disajikan. Puding sangat lezat disajikan dingin bersama vlanya.

Ini dia penampakannya ... fruit pie-nya gak kefoto .. keburu berangkat kerja tadi pagi ... hehehehe.




Kalo yg ini pas udah siap dikirim ke yg mesen :), I love the colour of the tiny spoon :).



Happy monday everyone :).