Pesenan on line for this morning ... hihihihi. Dipesen ama Mbak Rita nun jauh di Jakarta sono yg pengen ngasih kejutan b'day cake buat adeknya di sini. Berhubung yg ultah cheese-lover jadi pilihannya jatuh ke bluberry cheesecake.

Yg lumayan bikin mumet kemaren gimana ngatur pengirimannya ... secara aku berangkat kerja tuh jam 6 pagi ... sedang adek mbak Rita ngantornya jam 8. Rencana awal mo dianter ke kos-an ajah senin malem ... alamat jg gak terlalu jauh ama kantorku, tapi tyt ... sbt-minggu mobil musti mbengkel ... huhuhuhuhuhu, cream cheese blom ke ambil di tbk padahal wes janjian mo ngambil sabtu sore. Kasih tau mbak Rita akhirnya disepakati pas hari H ajah, syukurnya di kantor sang penerima ada satpam jaga 24 jam. Jadi pagi tadi sengaja berangkat jam 6 lewat biar nyampe sei panas jam 6:30-an dengan harapan dah ada orang di ktrnya. Untung ada satpam jaga di pintu depan ... langsung nitip dehh ... dengan tambahan pesen sponsor, "Pak kalo ada, tolong dimasukin kulkas yaa ... ato paling gak taruh di ruang ber-AC" ... hehehehe, mungkin aku dikira bawel deh ama satpamnya ... 'dah nitip pakek pesan sponsor pulak ... hehehehe. Gini ini kalo tukang kue yg merangkap kurir ... hihihihi.

Eniwei busway ... ini foto-nya ...



Moga2 yg nerima seneng jadi yg mesen juga ikutan seneng :). Thanks a bunch buat mbak Rita yg udah percaya mesen ke dirikuh :), jangan kapok ya mbak ... tukang kuenya bawel :D.

Tantangan gak langsung di KBB yg bikin penasaran habis ... hihihihi. Sebelum rame di milis, pas jaman2nya ngerjain tugas yg swirl meringue duluw ... udah sempet bikin, dua kali malah & gagal-gak kluar "kaki"-nya pas ituh. Abis ituhh antenggg gak pingin nyoba ... kalo pengen beli disini, nitip orang yg kebetulan lagi nyebrang, tapi kalo beli makannya dieman2 ... hehehe, ujung2nya yg ngabisin si Nadine jugah ... hahahahaha. Nahhhh, bgituh rame lagih di milis, penasarannya kambuh lagi ... nyoba lagi, pake method yg beda ama yg dicoba dua kali sebelumnya, gula dipanasin dulu trus dituang ke kocokan telur (italian meringue method .. cmiiw). Masihhhh teteup gagal ... tapi masih penasaran ... di milis juga makin rame dibahas ... hahahahaha. Dannnnn ... akhirnyaa semalem sodara-sodara, berhasil kluar jugah "kaki"-nya.... hahahahaha. Tau gak, aku sampe mantengin depan oven pas manggang semalem ... demi untuk ngliyat dengan mata kepala sendiri proses kluar-nya tuh "kaki" ... hehehehe.

Buat perbandingan ... ini hasil percobaan pertama & kedua ... ketiga & keempat gak tak foto .. wes sebel duluwan .. hehehehe.

# 1 ... berakhir di bekal nadine :)


# 2 ... kacawww ... dah bete mo motretnya ... hahahaha


# 3 & 4 ... gak tak foto ... dah sebel duluwann soale ... hehehehe, mbuh berakhir dimana, keknya dibawain ama mbak yg bantu2 setrika dirumah ituh ... hehehehe.

Dengan kegagalan2 ituh .. duhhh .. bahasaku ... hehehehe, niat mo nyoba yg kelima kalinya makin menggebu ... hehehehe, dan ini emang udah ada dari senin kemaren, udah diniatin beli almond pas ke tbk ... berhubung gak ada almond bubuk jadi pakek almond slice yg aku blender sampai halusss ama gula halus ... trs disaring. Putih telur, untuk kloter pertama makek putih telur yg udah diinepin semalem ... trus aku microwave bentar 15 detik-an. Oiya, kali ini ngocoknya sampe kaku & mengkilap ... tandanya kalo mangkoknya dibalik tuh putih telur gak meluncur jatoh. Abis itu almond + gula halus dimasukin jadi satu ... aku aduk pakek spatula sampe tercampur rata ... pokoke adonannya kemaren gak terlalu cair (aku inget 3 percobaan sebelumnya adonnya cair banget jadi waktu didiemin sejam jadi bleber kemana2 ... huhuhu) dan gak terlalu kentel banget. Blom berani ngewarnain dan nambahin bahan macem2 ... nanti2 dehhh experimennya ... pokoke kakinya kluar duluw :).

Dannn ... ini dia french macaron-kuw ... buletnya masih blom rapi ... ada yg menceng & ada yg cracking dikit di deket si "kaki" ... huhuhu.


Kata primbon ... setelah campuran almond+gulbuk dimasukkan ... adonan kudunya kalo dijatuhin lancar tapi gak cair banget ... kalo masih terlalu kentel ... diaduk lagi beberapa kali. Keknya tricky-nya disini ini ... tapi percayalah ... setelah dapet celahnya ... bakalan bikin lagi & bikin lagi. Hasil akhirnya, crispy diluar chewy di dalem :). Oiya, difoto diatas brubung males bikin isian (udah malem euyy .. hihihihi) jadi cuma aku kasih nutella ama strawberry paletta ... hehehehe.

Oiya, suhu oven aku makek 140C (di tombol nomer 1 kalok ovenku) .. pakek kertas roti ... lengket ... akhirnya pakek kertas yg putih (parchment paper yaaa?? cmiiw), gak lengket, tapi tetep ajah musti disosrok dulu bawahnya untuk ngelepasin dari kertas. Mungkin pakek silpat lebih oke.

Kyknya itu ajah deh yg bisa di-share ... resep makek yg di dessert magazine, gak pakek metode macem2 ... lebih simple dari yg terakhir nyoba yg makek italian meringue method.

Ayoooo-ayooo ... pada bikin ... yg dah nyoba & blom ber-kaki, maju terus pantang menyerah yaaa .... :D.

Event Home Food Photography yg digawangi oleh jeng Dita ini dah berjalan dua episode ... yg pertama dulu pengen ngikut tapi gak sempet2 motret dibalik layar pemotretan ... halahhh bahasaku .... hehehehe.

Soal sotrek mensotrek ... keknya aku baru akhir2 ini bener2 tertarik ... (thanks to mbak rita who inspiring me a lot :), terima kasih juga sudah mau ditanyain ini ituh ... hehehehhe), sebelumnya niatan motret cuma untuk dokumentasi kue2 jualan ajah ... lama2 tyt asik :). Capek? Jelas ... lha wong ya masak ya sekaligus motretnya sekaligus beres2nya ... hihihihi. Walopun hasilnya blom sebagus temen2 lainnya .. tapi paling enggak udah mengkaryakan kamera dirumah ... kekekekekek.

Kalo ngliyat foto2 makanan ... pasti gak terlepas ama property yg cantik2 sebagai penunjang. Dan ... yg bginian ini yg bikin menuh2in lemari dapur ... hehehehe. Bener yg dibilang jeng host kalok tiap jalan keluar pasti mata nie jelalatan kaliy2 ajah ngliyat properti lucu yg sekiranya bakalan ok kalo dipotret :).

Dulu2 gak kpikiran mo ngoleksi barang2 pecah belah gituh ... lha wong masih punya anak cilek ... banyakan plastik2an ato melamine ... setelah Nadine rada gedean ini baru berani beli2 yg pecah belah. Dimana nyarinya? Dimana ajah ... gak harus khusus beli di satu tempat. Bisa di ikea, bisa di matahari, bisa di spotlight, bisa di daiso, bisa di hypermart, bisa di ace hardware, bisa juga di toko2 mana ajah yg ngejual pernik lucu2 :). Nahhhhh ... setelah dikumpulin semalem ... sambil disotretin trus masuk dus (sekalian dipak untuk diangkut ke jkt ... hihihihihi) lumayan udah bejibun jugah walo gak gila2 amat .. hehehehe. Pantesan lemari dapur tuh dah kliyatan sesek gituh :). Blom lagi barang2 bento yg udah ngabisin jatah 1/2 bagian rak jugah :(. Dooohh, kalo dipikir, kapan belinya yaaa, tau2 sgituh jadinya ... hihihihi.

Oiya, blom semua barang ituh dipakek untuk motret ... harap maklum, bisanya motret cuma jumat sore ato pas hari minggu itupun kalo gak ditinggal kemana2 alias ngandang ajah dirumah :). Beberapa barang malah masih nangkring dengan manis di kemasannya ... blom terbuka blas & baru semalem ingetnya kalo pernah beli tuh barang ... hahahahaha. Untungnyaaaaaaa ... hobi bli2 bginian gak ditentang ama bapak presiden parkit aka ayahnya Nadine ... malah doi dengan sukarela mau aku titipin sesuatu kalo pas kebetulan lagi pergi ... hihihihihi.

Kedepannya pengen punya tempat penyimpanan yg proper ditempat baru nanti. Pengen teteup hunting barang2 yg unik2 ... dannnn ... tentunya pengen makin jago motretnya :).

Ini property yg ada dirumah ... blom gila2 banget khannn :)



Ini beberapa hasil jepretankuw ... masihhhh teuteup harus banyak belajar :).



Sooo ... keep jepretsss ... *gak sabar pengen cepet buruan stay dirumah biar bisa motret tiap hari .. hihihihi*

Yg punya dapur lagi males ngapa2in ... *alesannn*. Gak tau nie ... lg males ngoprek dunia maya ... hehehehe, males blajar motret ... males bikin kue (kalo ini karena yg makan gak ada ... huhuhuhu) ... pokoke bawaannya sampe rumah cuma pengen maen ama gendukku trus pules, kadang2 malah aku yg tidur duluwan sebelom dia ... hehehehe. Aku kan kebiasaan bacain cerita untuk Nadine sebelum bobo ... trus gantian dia yg aku suruh critain balik apa yg aku ceritain tadi .... nahh, pas giliran ini biasanya aku suka terlelap duluwan ... hehehehe.

Eniwei ... kembali ke kue ... pagi ini mo posting kue pesenan minggu lalu ama pagi ini. Sabtu kemaren dipesenin ibu cantik ini untuk ultah misua-nya, blio nie pelanggan setia lhooo .... hehehehe ... mesennya udah dari jauh2 hari, dengan special request pesan yg harus tertulis dicake ... lucu baca tulisannya ... so romantic ... aku ajah gak pernah bikinin cake bgini buwat suamikuhh :). Trusss yg pagi ini cake Naruto untuk Ibu cantik di gedung putih sana, pelanggan setia jugah :) ... pokoke Naruto .. hehehe. Pengen bikin model bc transfer tapi gak punya gambar yg cukup besar ... akhirnya ... pakek gambar Naruto sisa bikin kukis dulu :). Ngerjain kuenya dah dari semalem, ndekornya baru tadi pagi jam setengah 4-an .. pas jam 5 kelar semua termasuk beres2nya ... :).

Ini penampakanannya ... sapa tau bisa nambah2 ide :).

Ini yg Naruto ... moga2 yg mesen berkenan :)



Ini yg bf ... kata yg mesen ... "BF-nya TeOPe ... " komen lengkap di fs akyu ... hehehehe. Thanks orderan-nya ya Jeng ... hehehehehehe


Well .... happy Tuesday everyone ... :)

---------------------

Quote of the day

"Do not handicap your children by making their lives easy"
Robert A. Heinlein

In the final analysis it is not what you do for your children, but what you have taught them to do for themselves that will make them successful human beings.

Pesenan spongebob set ini benernya 'dah dari jauh2 hari ... akunya 'dah ancang2 mo ngerjain dari hari senin minggu lalu, right after ngerjain kukis naruto. Tapi kok ndilalah pass tiap sampek rumah ... istirahat bentar trus mati lampu dan bgituh terus sampe hari rabu ... *sigh* ... nyala2 wes jam 10-an gituh, gimana mau mulai ngerjain nie :(. Akhirnya dengan amat menyesal aku cancel untuk kukisnya ... dohh, kasihan yg mesen ... soale wes bikin kemasane ... lucu pulak :). Jadinya ... setelah dirayu mama rifda, kamis ituh aku minta tolong mama-ku untuk bikin kukisnya ... aku tinggal ngehias ... syukurnya mulai kemis itu wes gak mati lampu lagih :). Setelah nego ... ciehhh kek apaan ajah, jadinya disepakati quantity-nya 1/2 dari pas awal mesen, patrick-nya gak jadi .. padahal aku wes ngimpi pengen bikin kukis patrick ... huhuhuhu.

Soo, dengan keterbatasan waktu ... Alhamdulillah, dikerjain kamis-jumat dan kukisnya siap jugah, tapi ya kok onokkk ae halangane, satu loyang ceblok ancur berkeping2 ... 9 biji ... yg selamet cumak satu .... huhuhuhu, ngerayu yg mesen aku ganti kukis pesawat-mobil-kereta yg kebetulan masih ada 10 bijian. Sabtu pulang kerja, mulai baking cake-nya ... lumayan besar ukurane sekalian bikin coklat stick sponge bob, sayang gak sempet coret2 lagi jadi ya kuning gituh ajah tuh sb-nya, pakek coklat colatta yg lemon. Tyt, lama jugah bikin coklat stick ... hampir subuh juga baru selesai tuh coklat stick-nya, cake-nya sih jam 11-an dah beres.

Pagi2 aku blom bangun, cake & coklat stick wes diambil, jadi gak sempet motret lagih, bgituh juga kukisnya yg udah diambil dari hari sabtu siang ... hehehehe.

Untungnyaaaaa ... diundang ... jadi masih sempet motretin pas udah di tempat acara berlangsung :). Ini foto ala kadarnya ... hehehehehe. Coklat stick gak kliatan, udah dalem goodie bag ama kukisnya.





Trusss, ini foto yg ultah ama genduk-ku yg ginuk2 ituw .. hihihihi



Overall, kukisnya kurang rapih (menurutku), kliyatan banget kalo keburu2 bikinnya ... bgituh juga coklatnya ... huhuhuhu. Buat mama-nya Rifda, thanks atas pesenannya & kesabarannya ngadepin bakul yg moody ini ... hihihihihi. Happy belated birthday buat Rifda ... semuga panjang umur & menjadi anak yg sholehah :)

Btw, harusnya di cake ituh tulisane Happy 7th birthday ... yg punya ide nempel "7th" di bawah itu sopo thooo yooo ... hihihihi

Bgituh dapet surcin-surat cinta maksudnya dari Vin, host untuk tantangan kaliy ini, yg ada nie penasaran ama toffee-nya. Kebetulan eykeh termasuk yg suka banget ama toffee ... blon pernah bikin dw sebelumnya secara aku punya riwayat buruk dengan karamel (dunno why pasti selalu gosyong kalo bikin karamel ... hihihihihi). Sempet googling untuk nyari2 referensi ttg tantangan kali ini ... dan nemu beberapa metode untuk bikin karamel, diantaranya yg bikin penasaran yg metode skm direbus selama 2-3 jam ... blom berani nyoba.

Well ... yg dicobak bikin pertama kaliy ya toffee-nya dulu duong ah .. hihihihi. Pie crust-nya nanti2 ajah, bukannya ngeremehin, tapi emang dah punya resep pie crust favourite yg lumayan sering dibikin & hasilnya renyah surenyah :). Pertama bikin untuk filling cake pesenan orang trus sisanya dijadiin kek permen, dibungkus plastik gituh ... enak & manisnya pas di lidah. Penasaranpun jadi ilang ... ooo, gini thoo bikin toffee :)

Dannn ... secara dah komitmen, harus dong teteup bikin pie crust-nya. Manual pakek piso pastry ... hasilnya jadi satu loyang uk. 20 cm-an plus 12 mini pie (yg ini aku isi vla & topping fruit coctail, sukaan anakku soale .. hehehe). Pisang pakek yg ada di rumah, pisang jatah si nadine aku embat 3 biji, toffee-nya dibikin rada kentel. Dannnn setelah jadiii ... maless banget mo ngapa2in ... hehehehe, alhasil cuma ngendon dikulkas 4 harian :). Bikin minggu, baru kamis-nya aku foto ... hihihiihi. Topping-nya cuma make fresh cream ama parutan milk chocolate.


IMHO ... pie crust-nya enak, tetep renyah walo dah diisi filling & dikulkasin 4 harian ... tapine aku prefer yg gurih seperti yg biasa aku bikin. Toffee-nya oke ... butternya aku kasih yg salted & aku tambahin garem sejumput ... setelah skm masuk. Tapi ... setelah toffee disiram diatas pisang trus dikulkasin kalo gak pakek fresh cream ... awayyyy to sweet for me, padahal aku khan penyuka makanan manis ... hihihihi. Untungnya fresh cream-nya bener2 plain gak ada rasa manis sedikitpun kek whip cream :).

Eniwei ... ini resepnya ...

Banoffee Pie
Sumber: Foodtown Magazine. October-November 2007; Cuisine Magazine, November 2002. dengan modifikasi resep pastry dan filling.

Pastry
300g tepung terigu
150g mentega tawar, iris dadu -- aku pakek salted butter
5 sdm gula
2 kuning telur
3 sdm air dingin

1. Masukkan tepung, mentega dan gula di dalam food processor, lalu proses hingga tercampur rata, tambahkan kuning telur (memakai pulse, supaya mengadoninya kemungkinan besar dapat tercampur rata dengan kecepatan tinggi dan waktu yang pendek).
2. Proses hingga menjadi remah-remah. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Jika remahnya menjadi lebih besar (maksudnya sudah terkumpul), matikan mesin dan periksa apakah pastry bisa dikumpulkan jadi satu jika ditekan-tekan menggunakan jari (tekannya pelan-pelan aja, just to make sure).
3. Keluarkan ke atas meja kerja dan kumpulkan (jangan uleni) hingga membentuk bulatan besar. (cara yang paling baik adalah tidak dengan meremas2 adonan supaya tidak mendapatkan hasil pastry yang keras/rubbery.
4. Kumpulkan adonan ke atas plastik, kalau bisa langsung dibentuk seperti bola lewat cara merapatkan seluruh ujung plastik menjadi satu sehingga membentuk bola, jadi tidak menggunakan jari jemari anda untuk membentuk apalagi meremas adonan.
5. Setelah terkumpul membentuk bola diamkan di kulkas selama kurang lebih 30 menit.
6. Keluarkan dari kulkas, giling sehingga mencukupi untuk menutup 20-22cm flan tin atau loyang pie/tart.. Tekan-tekan hingga memadati seluruh dasar loyang. Trim pinggiran pie/tart lalu tusuk dasar pastry dengan garpu. Sisihkan sebentar selama 30 menit.
7. Alasi kertas roti dan gunakan biji-bijian untuk menekan adonan supaya tidak menggelembung jika dipanggang. Panggang suhu 180C selama 12-15 menit atau hingga pastry kelihatan kecoklatan. (Lalu angkat kertas roti dan biji2an lalu panggang lagi selama 5 menit hingga dasar pastry mengering.)

Filling
75g mentega -- aku pakek yg salted
50g brown sugar
3 sdm susu -- aku skip yg ini
300g SKM -- aku pakek 1 kaleng skm kurleb 287gr
2 buah pisang matang tapi tidak lembek
300ml krim
½ -1 cup white chocolate curls atau parut -- aku pakek milk chocolate parut

1. Masak mentega dengan gula hingga mentega leleh dan gula larut.
2. Didihkan dan masak selama 1 menit (dengan api kecil), sambil diaduk-aduk menggunakan sendok kayu.
3. Angkat dari api dan tambahkan susu dan SKM. Kembalikan ke atas api dan didihkan. 4. Masak hingga 5-6 menit, diaduk-aduk hingga filling mengental dan berwarna kecoklatan. Dinginkan. (jika ingin mendapatkan efek runny, masaknya hanya sampai 4 menit saja).
5. Iris-iris pisang dan susun di dasar pastry yang sudah dipanggang. Tuang karamel lalu dinginkan di dalam kulkas selama 2 jam.
6. Kocok krim hingga kaku lalu tuang ke atas pie/tart (boleh dengan cara mengolesi atau menyemprot dengan spuit, it's the time to use your imagination!) Taburkan coklat serut di atas krim.

Sudah lunasssssss tugas kaliyy ini ... :), sekarang mo lonjoran kaki sambil kipas2 ahhhh .... hehehehehe

Syeneng kalow bikin kukis bgini ... asik bikinnya & seneng ngliyat hasil jadinya :). Blom mirip2 banget seh kek yg udah jago ... at least udah dicobak ...hihihihihi. Bikinnya semalem, baru start jam 10 malem, secara jam stengah 7-an udah matek lampu (againnnnnnnnn!!!!) dan baru nyala hampir jam 10-an ... untung bahan2 dah ditimbang. Pfiuhhh, harusnya jam 10 dah kelar ini baru mulai jadinya jam 1-an gituh deh ... nguantukkk, ini sembari nyicil ngerjain kukis sponge-bob yg untuk jumat ini.



Mbak Lili, moga2 order yg ini cucok jugah yaaa, udah dianterin tadi pagi ... :)

Masih punya stok green tea yg menunggu diperdayakan .... browsing resep nemu resep matcha marble cake ini, kebetulan masih punya plain yoghurt lumayan banyak. Nyobanya kemaren setengah resep, niatnya sekalian buat cemilan & sarapan pagi ini :). Buat yg suka green tea, silahkeun nyoba ... mungkin sedikit kurang manis, tambahin ajah dikit gulanya.

Batch kedua pesenan mbak Lili ... ngerjainnya sambil lampu matih ... huahhh, makin parah ajah nie pemadaman bergilir di sini ... sehari bisa mati listrik sampek 6 jam ... 3 jam siang hari dan 3 jam malem hari ...huhuhuhuhu ... mbohh gimana cara mbaginya pemadaman lampur bergilir ituh, secara berdasarkan pengumuman di koran adanya pemadaman cuma siang tapi kenyataannya malem-pun yo mati lagih ... *sigh* ... bapak2 yg berkompeten, mbokyao ndhang diselesein masalah bginian ... bayar listriknya gak pernah telat nie ... naik tarif-pun gak komplen dan teuteup dibayar ... tapine ... duhh, mikir gak seh efek dari pemadaman yg suka2 hati dan hampir tiap hari bginih ... epek ke peralatan listrik di rumah dan buat bu-ibu seperti sayah, epek ke makanan yg di stok di kulkas ituhhhhhhhhhh yg jadi cepet basiiiiiii .... blom lagi epek ngadepin anak yg rewel kepanasan .... *sigh lagi* .... sowyy, pagi2 ngedumel, empet jugah rasanya lama2 ...

Owkey ... back to cookies ... secara aku gak punya anak cowok ... yg punya mainannya mobil2an (nadine punya mobil2an cuma big-red-car-nya the wiggles ... hehehehe) .... jadi visualisasinya ya ngarang gini ... hahahaha. Cetakannya pakek cutter kaliy ini gak nggambar seperti yg Dora :). Buat Mbak Lili, nanti pas makan siang aku anterin yaaa ... sekarang liyat gambarnya duluw ... :).



Have a nice week-end buwat semuwa .... moga2 disini gak mati lampu lagih hari ini .... *harapan gak mungkin bangettt*

Barbie cake pesenan Mama Adira-temen sekolah Nadine jaman PG dulu. Mintanya nuansa pink. Udah lamaa gak bikin bginian ... lumayan buat ngelemesin tangan ... hehehehe. Bajunya dari fondant tentunya, frosting pakek bc seperti biasa :). Hiasannya minimalis ... cuma bunga2 gumpaste untuk yg di rumput2an ituw.


Happy birthday to Adira :).

Binun mo masak apa semalem buat maem malem ... masih punya ayam dada fillet di kulkas .... buka2 copy-an resep tertarik ama chicken katsu :). Yg cepet sajah & tentunya yg Nadine pasti doyan :). Pelengkapnya acar wortel, irisan selada ama timun :), gak punya kol ... hehehehe.

Resepnya banyak beredar di jagad dunia maya ... tinggal pilih sesuai selera ... kemaren aku ngintip punya mbak elsye, cuma gak pakek tepung kanji, gak punya euy ... hihihihihi & aku tambahin kecap asin dikit :)


Chicken Katsu

Bahan:
150gr fillet dada ayam, memarkan
1 sdt kecap asin (dikit ajah)
2 sdt bawang putih halus
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menggoreng
1 butir telur, kocok lepas
bread crumb secukupnya

Cara membuat :
1. Campurkan bawang putih+merica+garam+kecap asin & gula, masukkan ayam, campur sampe rata, diamkan kira2 sejam-an (aku kulkas sejam-an)
2. Sesaat sebelum digoreng, celup ayam ke kocokan telur, trus balur dengan bread crumb, ulangi sekali lagi biar rada tebel lapisannya ... hehehe.
3. Goreng dengan minyak banyak di api sedang sampe kuning keemasan, angkat sajikan.

Selamat mencoba .. :)

Batch pertama kukis yg di order mbak Lili untuk keponakan tercinta, batch berikutnya next friday :). Warnanya gak cem-macem .. cuma coklat & dikit aksen putih untuk mata. Kali ini aku embose dulu kukisnya sebelum dipanggang jadi pas gambar outline-nya gampang :). Icingnya pass bangett ... pokoke semalem bikinnya nyantei banget ... yup, baru semalem ... padahal wes diancang2 jauh2 hari mo bikin kukisnya jadi nanti tinggal ngehiasnya ... tapi males mengalahkan segalanya ... :)


Buat mbak Lili ... thanks repeat-ordernya ... hihihihi ... moga2 yg ini juga berkenan :). Nanti pulang kerja sekalian tak anter yaaa :).

Oiya, postingan ttg bento pindah dimari yaaa ... silahkeun mampir :)

Gak sengaja ... beneran gak sengaja ... pagi ini nyiapin bekal si genduk dengan warna serba orange :). Setelah spageti mateng (as request yg bawa bekal-she loves all kind of pasta ... hihihihi), buka lemari dapur .. pilih2 box ... kok iya kenanya yg warna orange ini ... posisinya paling pinggir sihh soale, males bongkar2 lagih :). Isinya cuma spageti sukaan nadine ... tabur parmesan & keju dicetak bentuk huruf, brokoli rebus ama jeruk kupas, dengan style flower cut ala mama Rita ... halahhh istilahku :D.


Btw, tuh Tigger handpuppet sukaan Nadine :D

Pernah ngerasain bento blue ... hihihihi .... it did happened to me for the last two weeks. Rasanya malesss banget untuk bikin bekal nadine & aku juga ... jadi hari2 bawaannya cuma roti oles & roti oles mulu sedang aku hampirrr tiappp hari ngider di nagoya hill untuk makan siang. Kalo untuk Nadine, untung masih ada mamahku, jadi blio-lah yg bikin untuk cucunda tercinta :D.

Kasihan juga nie piyik hari2 bawannya itu-itu mulu ... dan kata pung-nya banyakan utuhnya daripada habisnya ... hihihihi, pagi ini Alhamdulillah mood-nya datang lagihh :). Bikin yg gak ribet, nasgor sosis sukaan dia, ada fruit pie sisa semalem, anggur & pringles :D.



Moga2 Nadine suka ya, Ndukkkk :D

Kayaknya aku hampir gak pernah posting puding ... hihihihi. Bikin sih sering cuma pasti habis duluwan ama nadine, itupun pasti cuma puding coklat ato strawberry jelly2an gituh :). Nahhhh ... lagi endel alias gak ada gawean .. sembari bikin tugas kkb, kemaren disempetin bikin puding jugah :). Nyontek dari bukunya yasa boga ... pilih yg paling gampang & gak ribet caranya :).

Jadi keinget jaman duluuuu ... pas masih kecil, kalo diajak ke kawinan ... sering banget ketemu yg namanya es podeng ... es buah yg diirisi ama ager2 trus dikasih skm & sirup warna merah. Jadi critanya yg ini es podeng versi masa kini kaleee ... hihihihi. Es buah diganti ama fruit cocktail kaleng siap pakek, ager2nya dikasih esens almond, kalo gak ada diganti esens apa aja juga gak masyalah ... hehehehe


Puding almond

Bahan:
1/2 bgks agar2 warna putih
600 ml susu uht
60 gr gula pasir
1/8 sdt esens almond, ato esens apa aja sesuai selera & stok dirumah :)
fruit coctail kalengan
es batu serut & skm kalo suka

Cara membuat:
Campur agar2+gula+susu uht, aduk rata, jerang di atas api sampai mendidih. Angkat dari api, masukkan essens, aduk rata, tuang dicetakan/loyang. Potong2 sesuai selera kalo pakek loyang. Sajikan bersama fruit cocktail, beri sedikit skm & es serut kalo suka :).

Slamat mencoba & happy Monday :)

Biasanya kalo bikin muffin apapun rasanya selalu make resep muffin wilton ituh .... tapi diaku banyakan malesnya kalo mo bikin secara musti nge-mixer segala ... hehehehe. Browsing sana sini ... akhire nemu resep chocolate custard muffin dari sini (thanks for sharing the recipe mbak ..^__^), versi aslinya dah dicubak & enak banget, nyoklat gituh walo menurut lidahku masih terlalu manis ... jadi semalem dicubak bikin versi keju-nya ... hehehehe. Masih ada sisa krimcis dikit ... dannnnn ... enak sodara2 ... hihihihihi. Bikinnya ora susah ... ora pakek mixer ... sekilas kek bikin kulit soes gituh.


Ini resepnya ...

Muffin Keju

Bahan:
50gr maizena
2sdm susu bubuk fullcream
125gr gula
225ml susu uht
75gr salted butter
125gr cream cheese
75ml minyak sayur
2butir telur
125gr tepung terigu
2½sdt baking powder
Keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat:
1. Nyalakan oven di suhu 180C, alasi muffin tin dengan paperliner, ayak tepung terigu & baking powder, sisihkan.
2. Campur tepung maizena, gula, susu bubuk dan susu uht, aduk sampe rata, masukkan ke dalam panci, masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan adonan menjadi kental (kek bikin kulit sus).
3. Angkat dari api, tambahkan butter dan cream cheese, aduk pakek balloon whisk sampai tercampur rata.
4. Tambahkan minyak dan telur satu persatu, aduk terus sampai tercampur rata dan gak nggerindil.
5. Tambahkan tepung terigu & baking powder yg sudah diayak, aduk pelan2 hingga tercampur rata.
6. Tuang ke muffin tin sampe penuh, taburi keju cheddar parut, panggang sampai kecoklatan (kurleb 20-25 menit-an)

Selamat menikmati ... resep & gambarnya sajah .... aselinya yaaa bikin dw sana gihhhh ... hihihihihihi.

Ternyata enak lhoo libur Sabtu ... hehehehehe, maklum nyangkul disini kalo sabtu masih teuteup masuk walopun jumat halfday. Well ... suami pulang wiken kemaren dan kok iya ndilalah pesenan lagi banyak. Untung Sabtu-nya 'dah jauh2 hari ijin cuti, niat mo ngabisin waktu ama belahan jiwa & gendukku jadinya maleh berkutat di pawon ... kekekekek.

Start dikerjain dari Jumat sore ... dua loyang ciskeik bluberry, pesenan ibu yg di Tiban sono, dianter Sabtu malem. Ama pesenan Ibu depan rumah buat cucunya yg lagi ultah ... kek coklat ma lima loyang brownies, mo ditolak kok iya gak enak-lha wong ibu ini tinggalnya di depan rumah persis and kalo ada makanan pasti dilempar ke rumah ... hehehehehe.Trus, ditutup dengan manis ama pesenan bapak di training sono, mesennya juga wes jauh2 hari ... taun lalu juga bikinin cake untuk ultah yg ke 2, sekarang yg ketiga ... gak kerasa banget :). Pesenan terakhir ini mainan ama fondant, 'dah terlalu letih untuk ngurusin wadah bekas bc, jadi dialihkan ke fondant. Moga2 cocok ya, Pak.

Eniwei ... yg kefoto cuma dua ... ciskeik bu mala dah gak sempet motret ... huhuhuhu. So, enjoykanlah .... :)



Happy Monday yaaaaaaaa ...

Gak tau ada angin apa, pengen banget bikin sesuatu yg berbau2 green tea, kebetulan punya green tea powder nitip ama suami dari Titan (yup ... doi aku mintain tolong ke Titan .. dengan selembar kertas daftar belanjaan ... kekekekek, untungnya gak bgituh jauh dari TB Simatupang, makanya si doi mau ajah ke sono ... kekekekekek).

Benernya dari rabu malem wes gatel mo bikin roti ... yg pengen cinamon buns-lah ... milk loaf-lah ... pokoke adaa ajah ... dan tuh resep2 dah di-print ... kekekekek. Tapi nyampe rumah wes kudu tidur ajah kalow ngliyat bantal ... kekekekek. Akhirnya semalemlah baru bikin, sekalian buat sarapan pagi ini ... hihihihi. Nyobain adonan sweet bun aku ditambahin bubuk grinti 1 sdm ... adonannya harum grinti banget ... jadinya ijo kek swampthing ... hihihihihi, keknya kebanyakan kalo 1 sdm (penuh lagi .. hihihihi).

Eniwei ... filling-nya sih seperti biyasa ... nuttela, tobeli paletta & keju, dibikin kek roti sobek gituh, taruh di loyang brownies. Green tea-nya lumayan kerasa ... rotinya juga setelah nginep semalem ora keras ... masih tetep lembut dalemnya :).

Oiya, resepnya pakek yg dibawah ini ...




Green tea buns

Bahan
150gr tepung cakra kembar
150gr tepung segitiga biru
1 sdm green tea powder, jadinya ijo banget, kalo gak suka disesuaiin ama selera ajah :)
5gr instant dry yeast
1/2 sdt garam
130gr susu uht, aku pakek yg baru kluar dari kulkas
1 butir telur
60gr gula
55gr butter, aku pakek yg salted
susu uht untuk ngoles

Method:
1. Campur sampe rata semuwa bahan kering di kom mixer, kecuali garam. Masukkan bahan cair, mixer sampai tercampur rata, tambahkan garam & butter, mixer lagi sampai kalis.
2. Buletkan adonan, tutup ama plastic cling, diamkan sampai ngembang dua kali lipat dari semula (kira2 satu jam)
3. Tinju adonan yg udah di-proofing tadi ... bagi2 sesuai selera, buletkan adonan, kalo aku kemaren aku jadiin masing2 40gr-an (untuk roti sobek), istirahatkan 15 menit-an.
4. Adonan siap diisi & sesuai selera, setelah diisi, diamkan lagi satu jam-an
5. Panaskan oven di suhu 190C, oles atasnya dengan susu, taburi dengan bahan taburan sesuai selera, panggang selama kira2 15 - 20 menitan ato sampai kuning keemasan (aku kemaren terlalu coklat ... hehehehehe)
6. Angkat, dinginkan baru di makan .... hmmmm :).

Buat ibunya double D ... yg semalem masih sms-an sampek bengi pekoro kukis ... kekekekek, kalo deket wes tak kirimi sampeyan :D .... hihihihi.

Buat ayahnya Nadine ... gambarnya ajah duluw yaa ... minggu depan nek pulang tak bikinin lagih :D

Bekal pagi ini inspired by findrie ... enak, cepet bikinnya .... hahahhahaha. Thanks for sharing the idea fin :). Aselinya sih simbok ini tadi bangunnya kesiangan ... jam stengah enam baru bangun ... hihihihi, untung semalemnya wes bikin duluwan choco cornflake ala mamapindi-nya ... :).


Udahhh kamis lagihhh ... besok jumat, setengah hari ... cihuyyyy :)

Udah dari kemaren tiap pulang kerja bawaannya mo tidurr ajah ... hehehehe, tapi jam 8-an pasti bangun ... trus main ama gendukku baru abis itu melilik sampe jam 1-an ... ora iso turu ... huhuhuhu. Dann, jam 4 pagi wes otomatis terbangun. Duhhhh, jam tidurku bener2 kacaw setelah gak ada misua. Sampa kapan kek giniy ... *sigh*

Eniwei .. bento pagi ini ... mati ide ... jadi seadanya dikulkas aku olah :). Moga2 si 'nduk seneng ... secara kemaren cuma kubawain roti olez nutella-cracker beras & buah ajah ... hehehehe.


Pengen buruan rabu minggu depan ... kamis-nya libur .... huhuhuhu

Hari Senin lagi ... sendiri lagih ... bapake wes balik ibukota kemaren sore ... huhuhuhu ... dan susah tidur lagiii :(. Jam 4 wes bangun gedubrakan cuci piring, beberes di dapur sambil masak ... buat bekal nadine & aku hari ini. Jam 5 tadi smuwa wes rapihhh ... tapi kok ndhilalah lampu matek ... dooohhhhh, Batam ini yaaa, nek gak mati lampu yo mati aer ... hadahhhh :(.

Jadi sambil nunggu sang surya muncul ... ditinggal mandi duluwww ... sayangnya sampe selesei mandi, mataharinya juga masih les-malesan .... sama kek aku yg maless banget berangkat ke kantor :(. Lhahhh kok malah ngglardrah critane .. eniwei, menu pagi ini nasi uduk, udang goreng, perkedel tahu-tuna ama sayur rebus. Seadanya, blom ke pasar kemaren.


Hmmm ... happy monday yaaa .. selamat hari Kartini ... :D

Akhirnya Kamis kemaren berakhir juga kejar tayangnya :). Rabu malem banget (hampir pagi) air mati baru nyala kamis tengah malem ... menurut pengakuan atb ... katanya ada penambahan jalur aliran air di daerah batam center .. *sigh* ... jadi dengan amat sangat menyesal ... pesenan kukis untuk jumat pagi dibatalin ... huhuhu, gak ada aer, gak bisa kerja ... lha wong kom mixer dari semalem belom kecuci karena gak ada aer ... huhuhuhuhu.

Eniwei ... karena gak ngerjain apa2 jadi bisa bikinin gendukku bekal :). Gak aneh2 soale gak ada aer, ada sisa opor, tinggal ditambah rebusan telur ajah. Masih punya stok bakpau mini di kulkas, tinggal di angetin ajah sebentar :).



Nahhh ... kalo yg ini dibikin hari rabu pas kejar tayang kemaren ... hehehehe. Isinya cuma roti olez nutella, kukis ... keju ma tobeli :). Dann, karena berangkat rada siangan jadi ketemu sinar matahari cuma ya ituu .. ngantor jadi telat ... hehehehe.



Weisss ... happy week-end yaaa ... yg punya blog mo kangen2an ama belahan jiwa ... yupp, he's here this morning ... :)

Masih marathon ngerjain pesenan orang sampe besok :(. Capek euy, seminggu ini tidur cuma sejam-an, paling lama 2 jam-an. Kemaren sore ajah, on the way dari ktr ke rumah ... sempet sak syut ketiduran padahalll dakuh lagi nyetir booooo ... untung sajah pas antrian lampu merah di sei panas situh lumayan panjang. Jadi daripada knapa2 ... mampir gelael beli kopi buat temen di jalan ... daripada keterusan ngantuknya :).

Sampek rumah ... dah diniatin mo tidur se-jam-an ... tapiyyyy ya mana bisa .. gendukku wes narik2 ngajak maen ... hehehehe. Jam 8-an baru start bikin kapkek-nya Mika ini. Vanilla chocochips & chocolate cake dalemnya. Sambil nunggu cake-nya mateng, aku sambi bikin topper & ngocok bc. Request dari yg mesen (thanks ya bu ... ) harus ada red car, green hippo (aku ganti jadi ungu .. hehehhe) ama nama si bayi :). Topper red car bikin dari cetakan ager2 pake coklat putih di warnain merah, kalo hippo-nya dari buttercream tapi sayang malah lebih mirip boots-nya Dora ketimbang hippo .... hihihihihi. Tiny butterfly dari royal icing dapet beli ... lucu banget pas ditaruh di swirl bc dengan warna lime green :). Dikemasnya beberapa di mika isi 6 ituh ama di box untuk yg isi 4.

Wes gak banyak cerita .. ini penampakannya (motret jam 3 pagi ... mata ngantuk ... dengan penerangan ala kadarnya di ruang tengah ... huhuuhuhuhu).







Udah kamis ... one more day to go until hubby come home .... huaaahhhhh, kangen rekkkk :)

Dari pagi pengen posting kok iyaaa males banget. Ngantuk puol, hasil begadang nyelesaiin pesenan hari ini. Kukisnya sih wes dicicil dari jumat ... nah kapkek-nya yg semalem baru bikin ... terbantu banget dengan adanya edible & mawar gum paste :). tapi teteup ajah proses ngemasnya ini yg makan waktu, masang pitanya ... berhubung wes ora kburu, jadi kapkek-nya ora di pitain .. huhuuhu, padahal wes beli i[ita ijo .. cantik kelirnya :).

Oiya ... yg semalem nelpon (malem sebelumnya jugah tapi maaf gak diangkat ... lagi blepot royal icing soale ... hehehe), tengkyu banget yaaa dah ditemenin ngobrol ... kekekekek, apa gak bengkak tuh tagihan bulan depan, Yen? ... hehehehe. Nanti kalo ada waktu kita berbagi ilmu hitam yaaa .... hiahahahaha.

Wess ... ini fotonya ... diambil tadi pagi ... 5 menit sebelum berangkat kerja ... gak ada ide mo bikin cantik dll ... pokoke ada dokumentasinya ajah :).




Dahhh ... siap2 mo pulang duluwww yaaa ... mo ngerodi buwat pesenan besok .... duhh, Gusti ... paringono power .... :D

*pengen cepet sabtu ... hubby pulang ... yipppie*

Findrie & Widya tagged me at the same time this time .... hehehehe, thanks Fin & Wid, it's really nice to know you both. So, let's play along :D




Dear Friends and co-bloggers lets play-game-tag to tag- “pass it to the front”Heres the Rules :
* First copy and paste it.
* Do not remove any content.
* Just add One word related to your blogs.
* If you don’t like the concept Pls! say no?
* Our main goal is we are going to circulate our number of friends.
* The more people join the “pass it to the front” the more links we generate.
* Lastly write only one word “short” for your blogs…
* Keep it simple and short,i know some of you have more than one blogs.
* The color is only black, gray, or white plssss avoid using any color okies.

Let me show you :1.-Filipina,2.-Stories,3.-Abroad,4.-Husband,5.Gagiers, 6. Life 7. Everything, 8. Offer, 9. Moments, 10. Journey, 11. Simple 12. ABaLe 13. Eucalyptus 14. Greiche (Gege) 15. Wilda 16. Truly 17. Debbie 18. Febrie 19.Indah 20. Me(Titi) 21.Vivi 22.Ira 23.Susan 24. Widi 25.Ary 26.Judith 27.Lidia. 28. Findrie-Mamapindi. 29. Yuli-bundaNadine.


Next, I will pass this to my dearest friends, Nina-ibunya double d dann mbak Rita :).

Dah senin lagi ... bikin bekal lagi, setelah seminggu kemaren nadine cuma dibekalin roti ama sele doang ... hehehehe. Pilihannya pagi ini ... nasi balut abon, telur dadar gulung, jagung manis rebus susu, ama anggur. Temennya kitkat putih, m&m (request ybs ... hehehehe) ama orange juice kotak :).



Happy Monday yaaa ....

Masih teuteup belajar motret ... kaliy ini korbannya kukis (beli-gak bikin dw ... hehehehe) ... ama kripik bentoel (oleh2 dari mamah kemaren) .... huehehehe ...


Hmmm ... masih kudu teuteup terus belajar ... foto2 lainnya disini

Maksudnya bento dengan tema beruang bgituhh ... :). Isinya sih std ... nasi putih dicetak kepala beruang, telur gulung, karage (frozen-beli di spm-tinggal goreng aza & potong2 .. hehehe), wortel rebus & buahnya tobeli. Lainnya muffin pisang-m&m ama wafer & susu uht tobeli.



Happy monday yaaa ...

Yg punya dapur lagi keranjingan nge-roti ... alias bikin roti ... hihihihi. Kebetulan aku-nadine & ayahnya termasuk manusia2 yg gila roti ... kalo gak ada roti dirumah rasane kurang lengkap, cemilan yg mengenyangkan kata bojoku :). Anakku juga doyan banget ama yg namanya roti ... biasane tiap sore dia beli roti-nya morning bakery yg suka lewat depan rumah ... kalo makan gak cukup sebiji, minimal musti 2 biji .... hihihihi. Sukaannya isi sosis & isi coklat :).

Nahhh ... sejarah percobaan roti dirumah itu macem2 ... udah berbagai resep yg pernah dicobain. Dari yg mulai hasilnya keras luar dalem sampe2 kalo di buat lempar anjing pasti anjingnya pengsan ... ato terlalu lembut yg kalow digigit nempel gigi dsk. Ada yg luarnya lembut tapi dalemnya keras ... trus pernah juga ngalemin yg lembut banget kalo anget tapi bgituh nginep semalem besoknya jadi atos ... musti diangetin dulu biar empuk lagi ... huhuhuhuhu. Dari mulai resep yg mensyaratkan cairannya musti aer es ... sampe yg pake aer anget ... wes dicoba kabeh. Pokoke wes macem2 deh ... suamiku ajah sampek bilang, wes beli ajah bun ... hihihihi. Dohhh, segitunya bang :). Tapi yooo ... musti pantang menyerah :).

Ada buku yg disaranin temen untuk di beli ... tapinya ada bahan tambahan yg dipakek gak ada disini. Pengennya bikin yg gak ada tambahan macem2 dehhh ... biar beda rasanya ama yg dijual di toko :). Thanks God ... akhir2 ini tuh roti 'dah mulai bersahabat dengan diriku. Gak ada tips-trik & bahan2 khusus ... gak pake bread maker-bread maker-an .... cuma tepung cakra kembar-ragi instant-telur-gula-susu bubuk-garem-butter dimixer sampai kalis ... tiga resep terakhir yg aku coba, tuh adonan walo dah kalis tapi relatif lebih lembek dari yg duluw2 pernah dicoba, dan yg ini yg empuk banget :). Hihihi .. aku nulis kek giniy kayak yg tau tentang rotiii ajah :).

Eniwei ... ini resep yg dicoba semalem ... nemu dimana aku lupa, tapi yg jelas wes ada beberapa yg dikurangi & ditambah. Hasilnya ... empuk & teuteup lembut dalemnya pas tadi pagi aku cicipin ... yippieee :). Enaknya kalo bikin roti dw tuhh ... fillingnya bisa dikasih sebanyak yg kita mau ... gak cuma seuprit kayak kalo beli ... hihihi .... dan satu resep ... cukup untuk memuwaskan hasrat makan roti orang serumah :D. Ayo-ayo pada bikin roti :).

Roti manis

300 gr tepung cakra kembar
55gr gula
1 sdt garam
50 g salted butter
1 kuning telur
22 gr susu bubuk (kurleb 2sdm)
180 ml air
5 gr ragi instant
susu evaporated/susu uht untuk olesan

1. Campur semua bahan kecuali butter & garam, mixer sampai semua tercampur & jadi adonan yg lembut, masukkan butter & garam, mixer lagi sampai kalis. (kalo punya stamina bagus, diulenin pake tangan juga gak masyalah :) ...)
2. Proofing adonan selama 2 jam (lamaa euy ... bisa disambi nonton pilem tuhh ... )
3. Setelah dua jam, tinju adonan, bagi dengan ukuran sesuai selera & bulet2kan (kalo aku bikin 40 gr-an ... kalo dijadiin roti sobek jadi 60 gr-an, baginya suka-suka hati deh) setelah itu, istirahatkan 10 menit sebelum dibentuk
4. Kemudian bentuk & isi sesuai selera :).
5. Diamkan lagi 45 menit, trus oles atasnya ama susu evaporated (kalo gak ada aku pakek susu uht)
6. Panggang dengan suhu 175C selama kurleb 10-15 menitan, pokoke sampe mateng tapi jangan kelamaan.

Selamat mencuba ... :)

Lagi demam swirl dirikuh .. hiahaha, gak deng .. aselinya lagi belajar bikin roti :). Semalem pengen yg coklat2 ... halah, biasanya juga kalo bikin roti manis isinya std coklat ma keju ajah lhoo bunn .. :). Eniwei ... resep yg ini gak make air es tapi aer di suhu ruang ... trus proofing-nya lumayan lama dan musti dimasukin kulkas pula, mirip kek bikin pastry gituh. Hasilnya ... menurut aku sih empuk, suwer ... hihihihi. Pas mateng luarnya keknya kok kerass banget ... tapi tyt setelah dingin malah empuk, jadilah pagi ini Pak Yopi, gendukku & aku sendiri sarapan nie roti ... :).

Here's the recipe ... Thanks to Ida for sharing the recipe :)

Chocolate swirl bread
Source: Ida from http://bakingfiend.blogspot.com --

Bahan:

Untuk coklat isian
20gr tepung kunci biru
50gr gula
1 putih telur
80gr susu uht, hangatkan bentar
25gr coklat bubuk
10gr butter, aku pake yg salted

Untuk roti
300gr tepung cakra kembar
12gr susu bubuk
5gr ragi kering instant
1/2 sdt garam
24gr gula
1 kuning telur
Air (air+kuning telur = 210gr) --> aku semalem nyobanya pake air hangat
18gr butter, aku pake yg salted

cara membuat:

Untuk coklat isian:
1. Campur gula+tepung+putih telur, aduk sampe tercampur rata (gak perlu dikocok), sisihkan. Tambahkan coklat bubuk ke susu uht hangat, aduk sampe tercampur rata.
2. Masukkan adonan putih telur & tepung ke dalam larutan susu & coklat, masak di atas api kecil sampe mengental, angkat dari api, tambahkan butter, aduk rata.
3. Biarkan dingin, tuang diatas plastic wrap ... ratakan sampe kira2 seukuran 14x14 cm, bungkus dengan plastic wrap, masukkan ke kulkas.

Untuk roti:
1. Campurkan semua bahan, uleni sampe tercampur rata & tambahkan butter, uleni lagi sampai kalis (aku pake mixer biar cepet ... hihihihi). Proofing di suhu ruangs ampe mengembang 1.5 kali, kemudian tinju adonan, masukkan kulkas selama 1 jam-an.
2. keluarkan adonan setelah satu jam, giling sampei berbentuk kotak kira2 25x25 cm, taruh coklat isian yg sudah berbentuk kotak tadi ditengah2, lipat keempat sisi adonan sampai isian tertutup sempurna (gak kliyatan isinya lagi gituh), rapikan.
3. Giling adonan tersebut sampai sampai kira2 berukuran 45x21cm. Bikin 3 lipatan ... kayak ngelipat surat gituh (kalo pernah bikin pastry pasti tau dehh lipatan begini), kemudian istirahatkan adonan di dalam kulkas selama 1 jam-an.
4. Keluarkan adonan dari kulkas, ulangi langkah nomer 3 diatas, istirahatkan adonan 10 menit.
5. Terakhir, giling adonan sampai seukuran kira2 14x30cm, potong ditengah2 tapi gak sampai terputus, lilitkan adonan satu sama lain, rapikan ujungnya.
5. Letakkan adonan yg dah terpilin di loyang loaf, proofing lagi sampe kira2 ngembang 80% dari semula.
6. Panaskan oven di suhu 200C, setelah panas turunkan suhu di 190C, kemudian panggang adonan selama kurleb 35-40 menitan.

Duhh ... susah yaa njelasin pake kata-kata ... mungkin bisa ngintip ke sini deh ... supaya jelas step-by-step-nya. Yg disitu ituh swirl-nya cantikk banget ... not like mine ... huhuhuhu.

'Met ber-roti-ria ... :D

Note: Bikinnya takes time ... tapi sepadan ama hasilnya ... hihihhihi. Semalem selama proofing aku sambi nonton Full House (again!!) sampe mateng dapet 4 episode awal ... :D.