Tema HFP#3 kali ini Studio. Tempat untuk motret, kalok istilah Dita spot favourite untuk motret, yg tentunya bisa menghasilkan gambar menawan :). Berhubung amatiran ... yo studio-e pastine odong2 alias ala kadarnya ... hehehehe. Mungkin gak beda jauh ama temen2 lain-nya ... bikin reflektor dari styrofoam yg dilapis aluminium foil ... pakek meja seadanya yg pastinya bisa digeret2 deket ama sumber cahaya alami .... ini kalok motretnya siang. Kalo motret malem, walah lebih mumet maning ... musti sedia lampu buat penerangan ... hehehehe.

Dibawah ini penampakan tempat2 favourite aku kalo motret ... kalo siang lebih banyak di dapur ... kebetulan dapurku terbuka, jadi banyak cahaya masuk cuma ya itu musti geret2 meja ke pinggir (area yg banyak dapet cahaya). Dulu2 kalo motret siang suka di kamar depan, di deket jendela gituh ... buka tirai lebar2 ... tapi lama2 malu soale suka diliatin orang yg lewat ... hehehehe. Nah kalo malem meja makan yg jadi korban ... pakek lampu uplighter yg dah putul gara2 ditendang si nduk ... hihihihi, bohlam daylight yg 23 watt + lampu meja makan yg di tutupi pakek dua lapis kain ... menurut wejangan bu guru ini bisa meminimalkan bayangan yg keras :).

Ini kalo motret siang


Ini kalo motret malem


Sempet tergoda pengen beli studio portable mini ... tapi ditunda duluw .. lagi nabung ... pengen sesuatu ... hihihihi. Sementara sambil belajar ya yg odong2an ajah duluw :). Kepikir juga bikin photobox ... dari dus bekas, tapi males nyimpennya, pasti makan tempat nantinya, jadi yaaa seadanya sajaw ... lagian juga masih dalam tahap hobby kok, kalo equiptment bisa d-i-y kenapa enggak ... hehehehe.

Ini beberapa hasil fotonya pakek studio jadi2an versi aku ... :)





Udah Dit laporannya walo last minute giniy ... hihihihi. Next .. tantangan-nya apaan buu?? ... :).

Happy week-end semuwa ... waktunya belajar motret buatku kalok wiken giniy :).

Sepulang liburan dua minggu yang lalu, hampir tiap dua hari sekali aku baking choco chips kukis ... buat cemilan nadine ... berbagai resep dah dicoba ... dari yg hasilnya chewy ... sampek crispy ... wes semuwa ... ada satu resep yg cocok banget di lidah, dah di coba dua kali & kebetulan anakku jg suka, tapinyaa tiap kaliy bikin gak pernah selamet untuk bisa di potret ... hihihihi, kebetulan juga mood motret lagi raib entah kemana :(.

Nahh semalem ... baking kukis lagi secara kukis yg dibikin hari senin ituh dah habis .. hihihi. Kali ini korbannya kukis pisang bu martha ... resepnya dapet baca ditempat mbak vania, trus ngliat video pembuatannya di cooking friday-nya dita juga ... abis ituh kemaren mampir ke tempat mbak elsye eh ada jugah ... hihihi. Kebetulan punya pisang mateng banget dua biji ... jadi penasaran pingin nyoba. Hasilnya?? Buat penggemar kukis yg crispy gituh ... minggir dahhh :). Hasilnya emang bukan yg type crispy gituh ... apalagi setelah diinepin semalem :). Soal rasa sih enak ... apalagi buat yg doyan banana cake, pasti suka :).



Sayangnya, anakku lebih suka kukis yg crispy kriuk-kriuk ... huhuhuhu. kalo aku sih no problemo, mo crispy ayo, mo chewy or cakey ayo jugah ... pokoke enak & manis :). Resepnya aku co-pas ajah dari blog mbak vania yaa ... lagi males nge-translate ke bahasa ... :)


Banana Walnut Chocolate Chunk Cookies

Ingredients
1 cup all-purpose flour
1/2 cup whole wheat flour (me: I used all purpose flour)
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking soda
3/4 cup unsalted butter, softened
1/2 cup sugar
1/2 cup packed light brown sugar
1 large egg
1 1/2 teaspoons vanilla
1/2 cup mashed banana
1 cup old fashioned oat
8 ounces semisweet chocolate, coarsely cut into chunks appx. 1/4-inch (me: I used mini chocolate chips cookies)
1/2 cup coarsely chopped walnut

Directions
1. Preheat oven to 375.
2. Combine flours, salt, and baking soda in a small bowl. Set aside.
3. Put butter & sugars into bowl of electric mixer fitted with paddle. Mix on medium speed until pale and fluffy. Reduce speed to low. Add egg and vanilla; mix until combined. Mix in banana. Add flour mixture, mix until just combined. Stir in oats, chocolate chunks, and walnuts.
4. Using 1 1/2" ice cream scoop drop dough onto baking sheets lined with parchment paper, spacing about 2" apart.
5. Bake cookies until golden brown and just set, 12-13 minutes. Cool on sheets 5 minutes & transfer to wire rack to complete cooling.
6. Can be stored in airtight containers up to 2 days if not all eaten immediately.

Btw, pe-er kbb 'dah dikerjain, 'dah sempet bikin dua kali malahh karena nadine suka ... tapi blom sempet2 motret mustiiii dah habis duluwan ... huhuhuhu. Harus bikin lagi daaah jumat ini .... hehehehe.

I've got this tag from Mbak Rita before I went on holiday last week. This lady is the one who inspiring me a lot to learn more about food photography (thanks ya buuu ... mauu ajah tak rusuhi nanya2 .. hehehe). I'm just a newbie, with my lack photography skills ... seriously into food photography when I got my d40x on November last year. It was my very first experience using dslr camera ... looking through the camera viewfinder makes me sick for the first two weeks, not to mentioned about my shaking hand too ... hahahahaha, glad I've been through all those. And until now on I'm still learning & practicing a lot ... to make a good photograph :)

So, these are my recent 10 fave photos (based on my personal opinion) ...



Next, I will pass this to ...
- mamamira
- mbak retno

PS. Mbak Rita ... lunas yeee ... hehehehehe

Akhirnya semalem nyampe rumah jugah ... pas jam 7 malem. Ngurusin mobil bentar (isi bensin) trus cabut beli sate sekalian ngisi bensin :). Rumah amannnnn ... cuma ya rada berdebu ajah. Capek jelassss ... kurang rasanya 5 hari ajah disana, kurang ke ITC-nya ... maklum ratu ITC ... gak bisa cuma bentar ajah kalo kesana ... hahahahaha. Hobby kok ke ITC bunnn ... :D.


Eniwei ... gak sempet kemana2 ... musti nyelesein urusan yg harus diurus ajah (ini kenapa musti disempetin ke jkt), calon tempat inggal & sekolah done .. nanti selanjutnya si ayah yg nyelesaiin urusan, moga2 semuwa lancarrrrrrr jaya.

Gak sempet ke tbk blasss (udah diwanti2 ama bapak presiden soale .. hehehehe). Muter2 jugah cuma seputaran senayan gak jauh2 dari pjompongan. Crita lengkapnya di blog Nadine ajah yaa.

Btw, sbelum berangkat kemaren paginya sempet bikin lemon custard cake, resepnya dari sini, berhubung lemon cuma satu jadi kurang krasa greget lemonnya. Lain kali pengen nyoba lagi dengan lemon dibanyakin ... biar lebih asyem sweger rasanya :)


Lemon Custard Cake
Source: Martha Stewart

Ingredients
Unsalted butter, room temperature, for custard cups
3 large eggs, separated
1/2 cup granulated sugar
2 tablespoons all-purpose flour
2 to 3 teaspoons grated lemon zest, (1 lemon)
1/4 cup fresh lemon juice
1 cup milk
1/4 teaspoon salt
Confectioners' sugar, for dusting

Directions
1. Preheat oven to 350 degrees. Set a kettle of water to boil. Butter six 6-ounce custard cups and place in a dish towel-lined baking dish or roasting pan.
2. In a large bowl, whisk egg yolks and sugar until light; whisk in flour. Gradually whisk in lemon juice, then milk and zest.
3. With an electric mixer, beat egg whites and salt until soft peaks form. Add to lemon batter and fold in gently with a whisk (batter will be quite liquid).
4. Divide batter among prepared custard cups; place baking dish in oven and fill with boiling water to reach halfway up sides of cups. Bake until puffed and lightly browned (but pudding is still visible in bottom), 20 to 25 minutes. Serve slightly warm or at room temperature, dusted with confectioners’ sugar.

Yang punya dapur mo liburan duluuu ... mo jalan2 ... mo nyari2 rumah & sekolah :). Yg udah mengosongkan jadwal untuk bertemu denganku ... ojo lali yooo ... halahhhh kek apa ajah :).



Oke .. see you next week ... kalo sempet nanti di-update jugah dari sono ... hehehehe

Edisi sunday cooking minggu ini, aku bikin Asian style lemon chicken, resep asli ngintip di vidoe jug, biar gampang pas goreng dada ayamnya aku pakek tepung bumbu siap pake :). Trus cemilannya, berhubung kukis minggu lalu dah abis, jadi minggu ini bikin biscotti, nyontek dari tempat mama rita, dua log terakhir aku tambahin keju cheddar parut :).

Hasilnya ... sebagai berikut ... :)


Asian Style Lemon Chicken

Bahan:
4 dada ayam tanpa tulang, potong tipis
tepung bumbu siap pake + 2-3 sdm maizena
50 ml kaldu ayam (50 ml air + 1 cube maggie blok rasa ayam)
10 sdm lemon juice (kurleb 100ml)
1 tbsp kecap asin
2 tbsp gula
1 tsp lemon zest
3 sdm minyak
1.5 tbsp maizena encerkan dengan 1 tsp air
1 sdm bwng putih halus
2 sdt ginger
Daun bawang iris tipis

Cara membuat:
1. Campurkan 2 sdm tepugn bumbu dengan 4 sdm air, rendam potongan 10 menit-an. Setelah itu balur dengan tepung bumbu sisanya, kalo ingin tebal lapisan tepungnya ulang proses ini beberapa kali. Goreng dalam minyak banyak smape matang. Sisihkan.
2. Campurkan lemon juice+kaldu+soy sauce+lemon zest+gula, aduk2, sisihkan
3. Tumis bawang putih & jahe sampe harum, masukkan campuran (2), masak sampai mendidih, tambahkan maizena+air, aduk sampai kental, masukkan gorengan ayam & daun bawang iris, aduk2 sampe tercampur rata, hidangkan hangat.



Almond Biscotti
Source: http://bellnad.blogspot.com/2007/05/almond-biscotti.html

100 gr butter
1 cup gula halus
1/2 tsp garam
2 butir telur ukuran besar (klo ukuran kecil pakek 3 butir)
2 butir kuning telur
2 cup tepung (aku tambahin 1/2 cup)
1 sendok teh baking powder (jangan diganti sama baking soda)
1/2 cup almond flake

Cara:
1. Panaskan oven 180 degress celsius
2. Kocok butter dan gula halus cukup sampai tercampur gak perlu lama-lama. Masukkan telur kemudian garam. setelah rata masukkan tepung dan baking powder, kemudian masukkan almond aduk sampai rata. Adonan mestinya agak lengket. Basahi tangan ambil 1/4 adonan bentuk memanjang kira-kira 10-15 cm letakkan diloyang yang sudah diolesin butter.
3. Kerjakan sampai adonan habis (4 log) . Saat meletakkan di loyang beri jarak.
4. Panggang 35 menit sampai mengeras bagian atasnya. Dinginkan. Iris-iris dengan pisau roti. Panggang lagi 10 menit balik panggang lagi 10 menit. Keluarkan dari oven. Dinginkan.

Happy Monday yaaaaa ... :)

Pas ke gelael rabu kemaren, ada mangga harum manis bagus2 jadinya pengen beli, padahal blom tau mau diapain. Kepikirnya bikin puding mangga pas kemis malem ituh, kyknya kok enak asem2 seger gituh, tapi bukan yg agar2 type gituh, pingin yg rada creamy, akhirnya browsing nemu banyak banget macemnya ... lagi gak pengen yg ribet2 ... resep yg pakek putih telur dicoret dari daptar. Pilihannya jatuh ke puding mangga yg creamy ini ... cumak ya ituh ... kebiasaan .. resepnya diobrak-abrik sesuai bahan2 yg ada dirumah ...

Enak ... apalagi kalo make mangga yg rada asem, jadi seger .... ini menurut pendapat pribadi lhooo ... :)


Puding mangga

Bahan:
1 buah mangga ukuran sedang
1 cup juice mangga siap minum
1/4 cup susu uht
80 gr yoghurt rasa mangga (1 pak yoghurt kemasan ituh)
1/2 cup fresh cream
1/4 cup gula
1.5 sdm gelatine, larutkan dalam 3 sdm air

Cara membuat:
1. Kupas mangga, blender 1/2 bagian bersama dengan gula, 1/4 susu+1/4 jus mangga, sisihkan. Setengah bagian mangga yg lain, potong dadu, sisihkan.
2. Panaskan sisa jus mangga, tambahkan campuran gelatine, aduk sampe gelatine larut, sisihkan.
3. Masukkan larutan jus+gelatine ke campuran mangga+susu+gula+jus mangga yg sudah di blender, tambahkan juga yoghurt mangga, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok fresh cream sampe kaku, masukkan campuran (3), aduk rata, kemudian masukkan potongan mangga, aduk kembali, tuang ke gelas kecil2, dinginkan kurang lebih 3 jam-an. Hidangkan dingin.

Note: hasil akhirnya nanti creamy ... kalo pengen yg agak keras mungkin bisa dicoba gelatine di ganti ama bubuk agar2.

Have a good week-end yaaa :)

Kemaren Batam hujan sepagian ... rencana mo nyari sarapan mie rebus ke nagoya pagi2 batal deh, dah males duluan kluar enakan di rumah nglingker dalem selimut ... hehehe. Mo males2an lama2 kok kasihan Nadine gak sarapan, akhirnya ... sembari dia aku kasih cereal akunya sekalian masak buat hari itu, sambil dibantu (baca: diriwuki alias direcoki) Nadine.

Nyoba bikin sapo tahu gara2 ngiler ngliyat di tempat mbak elsye ... bahan2 & bumbu2nya sesuka hatiku, sesuai yg ada di rumah sajah ... hehehehe. Resep aslinya bisa diliyat di tempat mbak elsye ... yg punyaku rada ngawur ... hehehe. Nadine suka ... dia yg biasanya gak suka udang yg gak digoreng, hari ituh mau makan ... mungkin dah kangen masakan ibunya kali yaaa ... hehehehe.


Sorean dikit, buat cemilan aku bikin oatmeal cookies. Resepnya pake resep yg dah biasa aku pakek ... wes males mo nyoba2 yg lain ... hehehehe.


Seneng ajah bisa nemenin Nadine seharian sekaligus ngajakin dia masak :). Sekali2 gak pengen ngajakin keluar kalo minggu ... bosen palingan pergi juga kesitu2 ajah. Emaknya sih sempet kepikir mo ngabur sbentar nonton Sex & The City ... tapi berhubung anaknya gak tidur siang kemaren jadi yaaa ... akhirnya ngandang ajah kami dirumah seharian sambil akunya motret2 ... hehehehe.


Oiya, ini resep sapo tahu versi aku ... aslinye bisa diliat di tempat mbak elsye

Sapo Tahu

Bahan:
2 pak tahu telur, potong2, goreng 1/2 mateng
udang secukupnya, buang kulitnya, cuci bersih
baso udang, potong2
sawi hijau, potong2, cuci bersih
sawi putih, potong2, cuci bersih
wortel, kupas, potong tipis
jamur kancing, potong2

Bumbu:
2 sdt bawang putih halus
1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong2
1/2 sdt jahe halus
2 sdm saus tiram
400 ml air
1/2 sdm fish sauce
1/2 sdm minyak wijen
1 sdm tepugn maizena, larutkan dengan sedikit air
garam, gula & merica secukupnya
daun bawang, potong2 untuk taburan
minyak untuk menumis

Cara membuat:
(berhubung aku gak punya chinese claypot, jadi semuwa diproses di wok ajah .. )
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay & jahe sampe harum & bawang bombay layu.
2. Tambahkan air, kecap ikan, saus tirem, minyak wijen, garam, gula & merica, aduk2 sampe mendidih.
3. Kemudian masukkan udang, baso udang, wortel, masak sampe wortel setengah mateng, tambahkan sawi putih & sawi hijau, aduk2, kemudian tambahkan larutan tepung maizena, masak sampe mendidih. Matikan api, hidangkan hangat :).

Selamet hari senin yaaa ... :).

Pesenan on line for this morning ... hihihihi. Dipesen ama Mbak Rita nun jauh di Jakarta sono yg pengen ngasih kejutan b'day cake buat adeknya di sini. Berhubung yg ultah cheese-lover jadi pilihannya jatuh ke bluberry cheesecake.

Yg lumayan bikin mumet kemaren gimana ngatur pengirimannya ... secara aku berangkat kerja tuh jam 6 pagi ... sedang adek mbak Rita ngantornya jam 8. Rencana awal mo dianter ke kos-an ajah senin malem ... alamat jg gak terlalu jauh ama kantorku, tapi tyt ... sbt-minggu mobil musti mbengkel ... huhuhuhuhuhu, cream cheese blom ke ambil di tbk padahal wes janjian mo ngambil sabtu sore. Kasih tau mbak Rita akhirnya disepakati pas hari H ajah, syukurnya di kantor sang penerima ada satpam jaga 24 jam. Jadi pagi tadi sengaja berangkat jam 6 lewat biar nyampe sei panas jam 6:30-an dengan harapan dah ada orang di ktrnya. Untung ada satpam jaga di pintu depan ... langsung nitip dehh ... dengan tambahan pesen sponsor, "Pak kalo ada, tolong dimasukin kulkas yaa ... ato paling gak taruh di ruang ber-AC" ... hehehehe, mungkin aku dikira bawel deh ama satpamnya ... 'dah nitip pakek pesan sponsor pulak ... hehehehe. Gini ini kalo tukang kue yg merangkap kurir ... hihihihi.

Eniwei busway ... ini foto-nya ...



Moga2 yg nerima seneng jadi yg mesen juga ikutan seneng :). Thanks a bunch buat mbak Rita yg udah percaya mesen ke dirikuh :), jangan kapok ya mbak ... tukang kuenya bawel :D.

Tantangan gak langsung di KBB yg bikin penasaran habis ... hihihihi. Sebelum rame di milis, pas jaman2nya ngerjain tugas yg swirl meringue duluw ... udah sempet bikin, dua kali malah & gagal-gak kluar "kaki"-nya pas ituh. Abis ituhh antenggg gak pingin nyoba ... kalo pengen beli disini, nitip orang yg kebetulan lagi nyebrang, tapi kalo beli makannya dieman2 ... hehehe, ujung2nya yg ngabisin si Nadine jugah ... hahahahaha. Nahhhh, bgituh rame lagih di milis, penasarannya kambuh lagi ... nyoba lagi, pake method yg beda ama yg dicoba dua kali sebelumnya, gula dipanasin dulu trus dituang ke kocokan telur (italian meringue method .. cmiiw). Masihhhh teteup gagal ... tapi masih penasaran ... di milis juga makin rame dibahas ... hahahahaha. Dannnnn ... akhirnyaa semalem sodara-sodara, berhasil kluar jugah "kaki"-nya.... hahahahaha. Tau gak, aku sampe mantengin depan oven pas manggang semalem ... demi untuk ngliyat dengan mata kepala sendiri proses kluar-nya tuh "kaki" ... hehehehe.

Buat perbandingan ... ini hasil percobaan pertama & kedua ... ketiga & keempat gak tak foto .. wes sebel duluwan .. hehehehe.

# 1 ... berakhir di bekal nadine :)


# 2 ... kacawww ... dah bete mo motretnya ... hahahaha


# 3 & 4 ... gak tak foto ... dah sebel duluwann soale ... hehehehe, mbuh berakhir dimana, keknya dibawain ama mbak yg bantu2 setrika dirumah ituh ... hehehehe.

Dengan kegagalan2 ituh .. duhhh .. bahasaku ... hehehehe, niat mo nyoba yg kelima kalinya makin menggebu ... hehehehe, dan ini emang udah ada dari senin kemaren, udah diniatin beli almond pas ke tbk ... berhubung gak ada almond bubuk jadi pakek almond slice yg aku blender sampai halusss ama gula halus ... trs disaring. Putih telur, untuk kloter pertama makek putih telur yg udah diinepin semalem ... trus aku microwave bentar 15 detik-an. Oiya, kali ini ngocoknya sampe kaku & mengkilap ... tandanya kalo mangkoknya dibalik tuh putih telur gak meluncur jatoh. Abis itu almond + gula halus dimasukin jadi satu ... aku aduk pakek spatula sampe tercampur rata ... pokoke adonannya kemaren gak terlalu cair (aku inget 3 percobaan sebelumnya adonnya cair banget jadi waktu didiemin sejam jadi bleber kemana2 ... huhuhu) dan gak terlalu kentel banget. Blom berani ngewarnain dan nambahin bahan macem2 ... nanti2 dehhh experimennya ... pokoke kakinya kluar duluw :).

Dannn ... ini dia french macaron-kuw ... buletnya masih blom rapi ... ada yg menceng & ada yg cracking dikit di deket si "kaki" ... huhuhu.


Kata primbon ... setelah campuran almond+gulbuk dimasukkan ... adonan kudunya kalo dijatuhin lancar tapi gak cair banget ... kalo masih terlalu kentel ... diaduk lagi beberapa kali. Keknya tricky-nya disini ini ... tapi percayalah ... setelah dapet celahnya ... bakalan bikin lagi & bikin lagi. Hasil akhirnya, crispy diluar chewy di dalem :). Oiya, difoto diatas brubung males bikin isian (udah malem euyy .. hihihihi) jadi cuma aku kasih nutella ama strawberry paletta ... hehehehe.

Oiya, suhu oven aku makek 140C (di tombol nomer 1 kalok ovenku) .. pakek kertas roti ... lengket ... akhirnya pakek kertas yg putih (parchment paper yaaa?? cmiiw), gak lengket, tapi tetep ajah musti disosrok dulu bawahnya untuk ngelepasin dari kertas. Mungkin pakek silpat lebih oke.

Kyknya itu ajah deh yg bisa di-share ... resep makek yg di dessert magazine, gak pakek metode macem2 ... lebih simple dari yg terakhir nyoba yg makek italian meringue method.

Ayoooo-ayooo ... pada bikin ... yg dah nyoba & blom ber-kaki, maju terus pantang menyerah yaaa .... :D.

Event Home Food Photography yg digawangi oleh jeng Dita ini dah berjalan dua episode ... yg pertama dulu pengen ngikut tapi gak sempet2 motret dibalik layar pemotretan ... halahhh bahasaku .... hehehehe.

Soal sotrek mensotrek ... keknya aku baru akhir2 ini bener2 tertarik ... (thanks to mbak rita who inspiring me a lot :), terima kasih juga sudah mau ditanyain ini ituh ... hehehehhe), sebelumnya niatan motret cuma untuk dokumentasi kue2 jualan ajah ... lama2 tyt asik :). Capek? Jelas ... lha wong ya masak ya sekaligus motretnya sekaligus beres2nya ... hihihihi. Walopun hasilnya blom sebagus temen2 lainnya .. tapi paling enggak udah mengkaryakan kamera dirumah ... kekekekekek.

Kalo ngliyat foto2 makanan ... pasti gak terlepas ama property yg cantik2 sebagai penunjang. Dan ... yg bginian ini yg bikin menuh2in lemari dapur ... hehehehe. Bener yg dibilang jeng host kalok tiap jalan keluar pasti mata nie jelalatan kaliy2 ajah ngliyat properti lucu yg sekiranya bakalan ok kalo dipotret :).

Dulu2 gak kpikiran mo ngoleksi barang2 pecah belah gituh ... lha wong masih punya anak cilek ... banyakan plastik2an ato melamine ... setelah Nadine rada gedean ini baru berani beli2 yg pecah belah. Dimana nyarinya? Dimana ajah ... gak harus khusus beli di satu tempat. Bisa di ikea, bisa di matahari, bisa di spotlight, bisa di daiso, bisa di hypermart, bisa di ace hardware, bisa juga di toko2 mana ajah yg ngejual pernik lucu2 :). Nahhhhh ... setelah dikumpulin semalem ... sambil disotretin trus masuk dus (sekalian dipak untuk diangkut ke jkt ... hihihihihi) lumayan udah bejibun jugah walo gak gila2 amat .. hehehehe. Pantesan lemari dapur tuh dah kliyatan sesek gituh :). Blom lagi barang2 bento yg udah ngabisin jatah 1/2 bagian rak jugah :(. Dooohh, kalo dipikir, kapan belinya yaaa, tau2 sgituh jadinya ... hihihihi.

Oiya, blom semua barang ituh dipakek untuk motret ... harap maklum, bisanya motret cuma jumat sore ato pas hari minggu itupun kalo gak ditinggal kemana2 alias ngandang ajah dirumah :). Beberapa barang malah masih nangkring dengan manis di kemasannya ... blom terbuka blas & baru semalem ingetnya kalo pernah beli tuh barang ... hahahahaha. Untungnyaaaaaaa ... hobi bli2 bginian gak ditentang ama bapak presiden parkit aka ayahnya Nadine ... malah doi dengan sukarela mau aku titipin sesuatu kalo pas kebetulan lagi pergi ... hihihihihi.

Kedepannya pengen punya tempat penyimpanan yg proper ditempat baru nanti. Pengen teteup hunting barang2 yg unik2 ... dannnn ... tentunya pengen makin jago motretnya :).

Ini property yg ada dirumah ... blom gila2 banget khannn :)



Ini beberapa hasil jepretankuw ... masihhhh teuteup harus banyak belajar :).



Sooo ... keep jepretsss ... *gak sabar pengen cepet buruan stay dirumah biar bisa motret tiap hari .. hihihihi*

Yg punya dapur lagi males ngapa2in ... *alesannn*. Gak tau nie ... lg males ngoprek dunia maya ... hehehehe, males blajar motret ... males bikin kue (kalo ini karena yg makan gak ada ... huhuhuhu) ... pokoke bawaannya sampe rumah cuma pengen maen ama gendukku trus pules, kadang2 malah aku yg tidur duluwan sebelom dia ... hehehehe. Aku kan kebiasaan bacain cerita untuk Nadine sebelum bobo ... trus gantian dia yg aku suruh critain balik apa yg aku ceritain tadi .... nahh, pas giliran ini biasanya aku suka terlelap duluwan ... hehehehe.

Eniwei ... kembali ke kue ... pagi ini mo posting kue pesenan minggu lalu ama pagi ini. Sabtu kemaren dipesenin ibu cantik ini untuk ultah misua-nya, blio nie pelanggan setia lhooo .... hehehehe ... mesennya udah dari jauh2 hari, dengan special request pesan yg harus tertulis dicake ... lucu baca tulisannya ... so romantic ... aku ajah gak pernah bikinin cake bgini buwat suamikuhh :). Trusss yg pagi ini cake Naruto untuk Ibu cantik di gedung putih sana, pelanggan setia jugah :) ... pokoke Naruto .. hehehe. Pengen bikin model bc transfer tapi gak punya gambar yg cukup besar ... akhirnya ... pakek gambar Naruto sisa bikin kukis dulu :). Ngerjain kuenya dah dari semalem, ndekornya baru tadi pagi jam setengah 4-an .. pas jam 5 kelar semua termasuk beres2nya ... :).

Ini penampakanannya ... sapa tau bisa nambah2 ide :).

Ini yg Naruto ... moga2 yg mesen berkenan :)



Ini yg bf ... kata yg mesen ... "BF-nya TeOPe ... " komen lengkap di fs akyu ... hehehehe. Thanks orderan-nya ya Jeng ... hehehehehehe


Well .... happy Tuesday everyone ... :)

---------------------

Quote of the day

"Do not handicap your children by making their lives easy"
Robert A. Heinlein

In the final analysis it is not what you do for your children, but what you have taught them to do for themselves that will make them successful human beings.

Pesenan spongebob set ini benernya 'dah dari jauh2 hari ... akunya 'dah ancang2 mo ngerjain dari hari senin minggu lalu, right after ngerjain kukis naruto. Tapi kok ndilalah pass tiap sampek rumah ... istirahat bentar trus mati lampu dan bgituh terus sampe hari rabu ... *sigh* ... nyala2 wes jam 10-an gituh, gimana mau mulai ngerjain nie :(. Akhirnya dengan amat menyesal aku cancel untuk kukisnya ... dohh, kasihan yg mesen ... soale wes bikin kemasane ... lucu pulak :). Jadinya ... setelah dirayu mama rifda, kamis ituh aku minta tolong mama-ku untuk bikin kukisnya ... aku tinggal ngehias ... syukurnya mulai kemis itu wes gak mati lampu lagih :). Setelah nego ... ciehhh kek apaan ajah, jadinya disepakati quantity-nya 1/2 dari pas awal mesen, patrick-nya gak jadi .. padahal aku wes ngimpi pengen bikin kukis patrick ... huhuhuhu.

Soo, dengan keterbatasan waktu ... Alhamdulillah, dikerjain kamis-jumat dan kukisnya siap jugah, tapi ya kok onokkk ae halangane, satu loyang ceblok ancur berkeping2 ... 9 biji ... yg selamet cumak satu .... huhuhuhu, ngerayu yg mesen aku ganti kukis pesawat-mobil-kereta yg kebetulan masih ada 10 bijian. Sabtu pulang kerja, mulai baking cake-nya ... lumayan besar ukurane sekalian bikin coklat stick sponge bob, sayang gak sempet coret2 lagi jadi ya kuning gituh ajah tuh sb-nya, pakek coklat colatta yg lemon. Tyt, lama jugah bikin coklat stick ... hampir subuh juga baru selesai tuh coklat stick-nya, cake-nya sih jam 11-an dah beres.

Pagi2 aku blom bangun, cake & coklat stick wes diambil, jadi gak sempet motret lagih, bgituh juga kukisnya yg udah diambil dari hari sabtu siang ... hehehehe.

Untungnyaaaaa ... diundang ... jadi masih sempet motretin pas udah di tempat acara berlangsung :). Ini foto ala kadarnya ... hehehehehe. Coklat stick gak kliatan, udah dalem goodie bag ama kukisnya.





Trusss, ini foto yg ultah ama genduk-ku yg ginuk2 ituw .. hihihihi



Overall, kukisnya kurang rapih (menurutku), kliyatan banget kalo keburu2 bikinnya ... bgituh juga coklatnya ... huhuhuhu. Buat mama-nya Rifda, thanks atas pesenannya & kesabarannya ngadepin bakul yg moody ini ... hihihihihi. Happy belated birthday buat Rifda ... semuga panjang umur & menjadi anak yg sholehah :)

Btw, harusnya di cake ituh tulisane Happy 7th birthday ... yg punya ide nempel "7th" di bawah itu sopo thooo yooo ... hihihihi

Bgituh dapet surcin-surat cinta maksudnya dari Vin, host untuk tantangan kaliy ini, yg ada nie penasaran ama toffee-nya. Kebetulan eykeh termasuk yg suka banget ama toffee ... blon pernah bikin dw sebelumnya secara aku punya riwayat buruk dengan karamel (dunno why pasti selalu gosyong kalo bikin karamel ... hihihihihi). Sempet googling untuk nyari2 referensi ttg tantangan kali ini ... dan nemu beberapa metode untuk bikin karamel, diantaranya yg bikin penasaran yg metode skm direbus selama 2-3 jam ... blom berani nyoba.

Well ... yg dicobak bikin pertama kaliy ya toffee-nya dulu duong ah .. hihihihi. Pie crust-nya nanti2 ajah, bukannya ngeremehin, tapi emang dah punya resep pie crust favourite yg lumayan sering dibikin & hasilnya renyah surenyah :). Pertama bikin untuk filling cake pesenan orang trus sisanya dijadiin kek permen, dibungkus plastik gituh ... enak & manisnya pas di lidah. Penasaranpun jadi ilang ... ooo, gini thoo bikin toffee :)

Dannn ... secara dah komitmen, harus dong teteup bikin pie crust-nya. Manual pakek piso pastry ... hasilnya jadi satu loyang uk. 20 cm-an plus 12 mini pie (yg ini aku isi vla & topping fruit coctail, sukaan anakku soale .. hehehe). Pisang pakek yg ada di rumah, pisang jatah si nadine aku embat 3 biji, toffee-nya dibikin rada kentel. Dannnn setelah jadiii ... maless banget mo ngapa2in ... hehehehe, alhasil cuma ngendon dikulkas 4 harian :). Bikin minggu, baru kamis-nya aku foto ... hihihiihi. Topping-nya cuma make fresh cream ama parutan milk chocolate.


IMHO ... pie crust-nya enak, tetep renyah walo dah diisi filling & dikulkasin 4 harian ... tapine aku prefer yg gurih seperti yg biasa aku bikin. Toffee-nya oke ... butternya aku kasih yg salted & aku tambahin garem sejumput ... setelah skm masuk. Tapi ... setelah toffee disiram diatas pisang trus dikulkasin kalo gak pakek fresh cream ... awayyyy to sweet for me, padahal aku khan penyuka makanan manis ... hihihihi. Untungnya fresh cream-nya bener2 plain gak ada rasa manis sedikitpun kek whip cream :).

Eniwei ... ini resepnya ...

Banoffee Pie
Sumber: Foodtown Magazine. October-November 2007; Cuisine Magazine, November 2002. dengan modifikasi resep pastry dan filling.

Pastry
300g tepung terigu
150g mentega tawar, iris dadu -- aku pakek salted butter
5 sdm gula
2 kuning telur
3 sdm air dingin

1. Masukkan tepung, mentega dan gula di dalam food processor, lalu proses hingga tercampur rata, tambahkan kuning telur (memakai pulse, supaya mengadoninya kemungkinan besar dapat tercampur rata dengan kecepatan tinggi dan waktu yang pendek).
2. Proses hingga menjadi remah-remah. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Jika remahnya menjadi lebih besar (maksudnya sudah terkumpul), matikan mesin dan periksa apakah pastry bisa dikumpulkan jadi satu jika ditekan-tekan menggunakan jari (tekannya pelan-pelan aja, just to make sure).
3. Keluarkan ke atas meja kerja dan kumpulkan (jangan uleni) hingga membentuk bulatan besar. (cara yang paling baik adalah tidak dengan meremas2 adonan supaya tidak mendapatkan hasil pastry yang keras/rubbery.
4. Kumpulkan adonan ke atas plastik, kalau bisa langsung dibentuk seperti bola lewat cara merapatkan seluruh ujung plastik menjadi satu sehingga membentuk bola, jadi tidak menggunakan jari jemari anda untuk membentuk apalagi meremas adonan.
5. Setelah terkumpul membentuk bola diamkan di kulkas selama kurang lebih 30 menit.
6. Keluarkan dari kulkas, giling sehingga mencukupi untuk menutup 20-22cm flan tin atau loyang pie/tart.. Tekan-tekan hingga memadati seluruh dasar loyang. Trim pinggiran pie/tart lalu tusuk dasar pastry dengan garpu. Sisihkan sebentar selama 30 menit.
7. Alasi kertas roti dan gunakan biji-bijian untuk menekan adonan supaya tidak menggelembung jika dipanggang. Panggang suhu 180C selama 12-15 menit atau hingga pastry kelihatan kecoklatan. (Lalu angkat kertas roti dan biji2an lalu panggang lagi selama 5 menit hingga dasar pastry mengering.)

Filling
75g mentega -- aku pakek yg salted
50g brown sugar
3 sdm susu -- aku skip yg ini
300g SKM -- aku pakek 1 kaleng skm kurleb 287gr
2 buah pisang matang tapi tidak lembek
300ml krim
½ -1 cup white chocolate curls atau parut -- aku pakek milk chocolate parut

1. Masak mentega dengan gula hingga mentega leleh dan gula larut.
2. Didihkan dan masak selama 1 menit (dengan api kecil), sambil diaduk-aduk menggunakan sendok kayu.
3. Angkat dari api dan tambahkan susu dan SKM. Kembalikan ke atas api dan didihkan. 4. Masak hingga 5-6 menit, diaduk-aduk hingga filling mengental dan berwarna kecoklatan. Dinginkan. (jika ingin mendapatkan efek runny, masaknya hanya sampai 4 menit saja).
5. Iris-iris pisang dan susun di dasar pastry yang sudah dipanggang. Tuang karamel lalu dinginkan di dalam kulkas selama 2 jam.
6. Kocok krim hingga kaku lalu tuang ke atas pie/tart (boleh dengan cara mengolesi atau menyemprot dengan spuit, it's the time to use your imagination!) Taburkan coklat serut di atas krim.

Sudah lunasssssss tugas kaliyy ini ... :), sekarang mo lonjoran kaki sambil kipas2 ahhhh .... hehehehehe

Syeneng kalow bikin kukis bgini ... asik bikinnya & seneng ngliyat hasil jadinya :). Blom mirip2 banget seh kek yg udah jago ... at least udah dicobak ...hihihihihi. Bikinnya semalem, baru start jam 10 malem, secara jam stengah 7-an udah matek lampu (againnnnnnnnn!!!!) dan baru nyala hampir jam 10-an ... untung bahan2 dah ditimbang. Pfiuhhh, harusnya jam 10 dah kelar ini baru mulai jadinya jam 1-an gituh deh ... nguantukkk, ini sembari nyicil ngerjain kukis sponge-bob yg untuk jumat ini.



Mbak Lili, moga2 order yg ini cucok jugah yaaa, udah dianterin tadi pagi ... :)

Masih punya stok green tea yg menunggu diperdayakan .... browsing resep nemu resep matcha marble cake ini, kebetulan masih punya plain yoghurt lumayan banyak. Nyobanya kemaren setengah resep, niatnya sekalian buat cemilan & sarapan pagi ini :). Buat yg suka green tea, silahkeun nyoba ... mungkin sedikit kurang manis, tambahin ajah dikit gulanya.

Batch kedua pesenan mbak Lili ... ngerjainnya sambil lampu matih ... huahhh, makin parah ajah nie pemadaman bergilir di sini ... sehari bisa mati listrik sampek 6 jam ... 3 jam siang hari dan 3 jam malem hari ...huhuhuhuhu ... mbohh gimana cara mbaginya pemadaman lampur bergilir ituh, secara berdasarkan pengumuman di koran adanya pemadaman cuma siang tapi kenyataannya malem-pun yo mati lagih ... *sigh* ... bapak2 yg berkompeten, mbokyao ndhang diselesein masalah bginian ... bayar listriknya gak pernah telat nie ... naik tarif-pun gak komplen dan teuteup dibayar ... tapine ... duhh, mikir gak seh efek dari pemadaman yg suka2 hati dan hampir tiap hari bginih ... epek ke peralatan listrik di rumah dan buat bu-ibu seperti sayah, epek ke makanan yg di stok di kulkas ituhhhhhhhhhh yg jadi cepet basiiiiiii .... blom lagi epek ngadepin anak yg rewel kepanasan .... *sigh lagi* .... sowyy, pagi2 ngedumel, empet jugah rasanya lama2 ...

Owkey ... back to cookies ... secara aku gak punya anak cowok ... yg punya mainannya mobil2an (nadine punya mobil2an cuma big-red-car-nya the wiggles ... hehehehe) .... jadi visualisasinya ya ngarang gini ... hahahaha. Cetakannya pakek cutter kaliy ini gak nggambar seperti yg Dora :). Buat Mbak Lili, nanti pas makan siang aku anterin yaaa ... sekarang liyat gambarnya duluw ... :).



Have a nice week-end buwat semuwa .... moga2 disini gak mati lampu lagih hari ini .... *harapan gak mungkin bangettt*

Barbie cake pesenan Mama Adira-temen sekolah Nadine jaman PG dulu. Mintanya nuansa pink. Udah lamaa gak bikin bginian ... lumayan buat ngelemesin tangan ... hehehehe. Bajunya dari fondant tentunya, frosting pakek bc seperti biasa :). Hiasannya minimalis ... cuma bunga2 gumpaste untuk yg di rumput2an ituw.


Happy birthday to Adira :).

Binun mo masak apa semalem buat maem malem ... masih punya ayam dada fillet di kulkas .... buka2 copy-an resep tertarik ama chicken katsu :). Yg cepet sajah & tentunya yg Nadine pasti doyan :). Pelengkapnya acar wortel, irisan selada ama timun :), gak punya kol ... hehehehe.

Resepnya banyak beredar di jagad dunia maya ... tinggal pilih sesuai selera ... kemaren aku ngintip punya mbak elsye, cuma gak pakek tepung kanji, gak punya euy ... hihihihihi & aku tambahin kecap asin dikit :)


Chicken Katsu

Bahan:
150gr fillet dada ayam, memarkan
1 sdt kecap asin (dikit ajah)
2 sdt bawang putih halus
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menggoreng
1 butir telur, kocok lepas
bread crumb secukupnya

Cara membuat :
1. Campurkan bawang putih+merica+garam+kecap asin & gula, masukkan ayam, campur sampe rata, diamkan kira2 sejam-an (aku kulkas sejam-an)
2. Sesaat sebelum digoreng, celup ayam ke kocokan telur, trus balur dengan bread crumb, ulangi sekali lagi biar rada tebel lapisannya ... hehehe.
3. Goreng dengan minyak banyak di api sedang sampe kuning keemasan, angkat sajikan.

Selamat mencoba .. :)

Batch pertama kukis yg di order mbak Lili untuk keponakan tercinta, batch berikutnya next friday :). Warnanya gak cem-macem .. cuma coklat & dikit aksen putih untuk mata. Kali ini aku embose dulu kukisnya sebelum dipanggang jadi pas gambar outline-nya gampang :). Icingnya pass bangett ... pokoke semalem bikinnya nyantei banget ... yup, baru semalem ... padahal wes diancang2 jauh2 hari mo bikin kukisnya jadi nanti tinggal ngehiasnya ... tapi males mengalahkan segalanya ... :)


Buat mbak Lili ... thanks repeat-ordernya ... hihihihi ... moga2 yg ini juga berkenan :). Nanti pulang kerja sekalian tak anter yaaa :).

Oiya, postingan ttg bento pindah dimari yaaa ... silahkeun mampir :)

Gak sengaja ... beneran gak sengaja ... pagi ini nyiapin bekal si genduk dengan warna serba orange :). Setelah spageti mateng (as request yg bawa bekal-she loves all kind of pasta ... hihihihi), buka lemari dapur .. pilih2 box ... kok iya kenanya yg warna orange ini ... posisinya paling pinggir sihh soale, males bongkar2 lagih :). Isinya cuma spageti sukaan nadine ... tabur parmesan & keju dicetak bentuk huruf, brokoli rebus ama jeruk kupas, dengan style flower cut ala mama Rita ... halahhh istilahku :D.


Btw, tuh Tigger handpuppet sukaan Nadine :D

Pernah ngerasain bento blue ... hihihihi .... it did happened to me for the last two weeks. Rasanya malesss banget untuk bikin bekal nadine & aku juga ... jadi hari2 bawaannya cuma roti oles & roti oles mulu sedang aku hampirrr tiappp hari ngider di nagoya hill untuk makan siang. Kalo untuk Nadine, untung masih ada mamahku, jadi blio-lah yg bikin untuk cucunda tercinta :D.

Kasihan juga nie piyik hari2 bawannya itu-itu mulu ... dan kata pung-nya banyakan utuhnya daripada habisnya ... hihihihi, pagi ini Alhamdulillah mood-nya datang lagihh :). Bikin yg gak ribet, nasgor sosis sukaan dia, ada fruit pie sisa semalem, anggur & pringles :D.



Moga2 Nadine suka ya, Ndukkkk :D

Kayaknya aku hampir gak pernah posting puding ... hihihihi. Bikin sih sering cuma pasti habis duluwan ama nadine, itupun pasti cuma puding coklat ato strawberry jelly2an gituh :). Nahhhh ... lagi endel alias gak ada gawean .. sembari bikin tugas kkb, kemaren disempetin bikin puding jugah :). Nyontek dari bukunya yasa boga ... pilih yg paling gampang & gak ribet caranya :).

Jadi keinget jaman duluuuu ... pas masih kecil, kalo diajak ke kawinan ... sering banget ketemu yg namanya es podeng ... es buah yg diirisi ama ager2 trus dikasih skm & sirup warna merah. Jadi critanya yg ini es podeng versi masa kini kaleee ... hihihihi. Es buah diganti ama fruit cocktail kaleng siap pakek, ager2nya dikasih esens almond, kalo gak ada diganti esens apa aja juga gak masyalah ... hehehehe


Puding almond

Bahan:
1/2 bgks agar2 warna putih
600 ml susu uht
60 gr gula pasir
1/8 sdt esens almond, ato esens apa aja sesuai selera & stok dirumah :)
fruit coctail kalengan
es batu serut & skm kalo suka

Cara membuat:
Campur agar2+gula+susu uht, aduk rata, jerang di atas api sampai mendidih. Angkat dari api, masukkan essens, aduk rata, tuang dicetakan/loyang. Potong2 sesuai selera kalo pakek loyang. Sajikan bersama fruit cocktail, beri sedikit skm & es serut kalo suka :).

Slamat mencoba & happy Monday :)

Biasanya kalo bikin muffin apapun rasanya selalu make resep muffin wilton ituh .... tapi diaku banyakan malesnya kalo mo bikin secara musti nge-mixer segala ... hehehehe. Browsing sana sini ... akhire nemu resep chocolate custard muffin dari sini (thanks for sharing the recipe mbak ..^__^), versi aslinya dah dicubak & enak banget, nyoklat gituh walo menurut lidahku masih terlalu manis ... jadi semalem dicubak bikin versi keju-nya ... hehehehe. Masih ada sisa krimcis dikit ... dannnnn ... enak sodara2 ... hihihihihi. Bikinnya ora susah ... ora pakek mixer ... sekilas kek bikin kulit soes gituh.


Ini resepnya ...

Muffin Keju

Bahan:
50gr maizena
2sdm susu bubuk fullcream
125gr gula
225ml susu uht
75gr salted butter
125gr cream cheese
75ml minyak sayur
2butir telur
125gr tepung terigu
2½sdt baking powder
Keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat:
1. Nyalakan oven di suhu 180C, alasi muffin tin dengan paperliner, ayak tepung terigu & baking powder, sisihkan.
2. Campur tepung maizena, gula, susu bubuk dan susu uht, aduk sampe rata, masukkan ke dalam panci, masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan adonan menjadi kental (kek bikin kulit sus).
3. Angkat dari api, tambahkan butter dan cream cheese, aduk pakek balloon whisk sampai tercampur rata.
4. Tambahkan minyak dan telur satu persatu, aduk terus sampai tercampur rata dan gak nggerindil.
5. Tambahkan tepung terigu & baking powder yg sudah diayak, aduk pelan2 hingga tercampur rata.
6. Tuang ke muffin tin sampe penuh, taburi keju cheddar parut, panggang sampai kecoklatan (kurleb 20-25 menit-an)

Selamat menikmati ... resep & gambarnya sajah .... aselinya yaaa bikin dw sana gihhhh ... hihihihihihi.

Ternyata enak lhoo libur Sabtu ... hehehehehe, maklum nyangkul disini kalo sabtu masih teuteup masuk walopun jumat halfday. Well ... suami pulang wiken kemaren dan kok iya ndilalah pesenan lagi banyak. Untung Sabtu-nya 'dah jauh2 hari ijin cuti, niat mo ngabisin waktu ama belahan jiwa & gendukku jadinya maleh berkutat di pawon ... kekekekek.

Start dikerjain dari Jumat sore ... dua loyang ciskeik bluberry, pesenan ibu yg di Tiban sono, dianter Sabtu malem. Ama pesenan Ibu depan rumah buat cucunya yg lagi ultah ... kek coklat ma lima loyang brownies, mo ditolak kok iya gak enak-lha wong ibu ini tinggalnya di depan rumah persis and kalo ada makanan pasti dilempar ke rumah ... hehehehehe.Trus, ditutup dengan manis ama pesenan bapak di training sono, mesennya juga wes jauh2 hari ... taun lalu juga bikinin cake untuk ultah yg ke 2, sekarang yg ketiga ... gak kerasa banget :). Pesenan terakhir ini mainan ama fondant, 'dah terlalu letih untuk ngurusin wadah bekas bc, jadi dialihkan ke fondant. Moga2 cocok ya, Pak.

Eniwei ... yg kefoto cuma dua ... ciskeik bu mala dah gak sempet motret ... huhuhuhu. So, enjoykanlah .... :)



Happy Monday yaaaaaaaa ...