Bingung mo bikin apa secara peralatan dah ora lengkap ... huhuhuhu. Maksud hati pingin bikin chiffon warna warna ... tapi loyang dah masuk dus ... males bongkar-bongkar lagih :(. Akhirnya bikin kue lumpur sajah ... satu2nya cetakan yg blom masuk dus. Gak warna-warni banget ... sayang sekali :(.


Berikut resepnya ... sorry aku lupa sumbernya dari mana ... ada di print2an kumpulan resepku ... maaf yaa buat yg ngerasa punya resepnya ...

Kue lumpur

300 gr ketang tes, kukus, kupas, potong2, sisihkan sampe dingin
150 gr gula pasir
3 butir telur
200 ml santan instant + 100 ml air, aduk rata
100 ml margarine leleh
130 gr tepung terigu
Vanili secukupnya
Kelapa muda & kismis untuk toping

Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu & vanila bubuk, sisihkan.
2. Potong2 kentang kupas, blender bersama dengan santan & air, telur, gula & mentega cair sampai halus.
3. Tuang campuran no. 2 ke wadah, tambahkan tepung, aduk sampe rata.
4. Masukkan ke cetatakn kue lumpur, beri toppingnya, masak sampe mateng.

Happy 1st birthday buat KBB ... :)

Duhh ... udah gak bisa sering2 apdet lagi nie ... berhubung udah gak pernah masak or baking lagi ... selain males .. peralatan perang juga udah di pak ... mixer besar juga 'dah laku ... jadi kalo mo bikin2 ... wes males bikin yg nganeh2i ... hihihi. Hari ini tadi selain diniati ngerjain peer kbb juga sekalian mo masak .. lhaaa kok ndilalah ... mualess .. dan lagi panasss banget udaranya. Jadi yaa bikin yg gampang2 aja ... dan yg pasti Nadine suka ... hehehe


Pilihannya ini tadi akhirnya bikin nasi kebuli ekspres ... knapa ekspres soale masaknya pakek rice cooker ... hehehehe. Ini nasi kebuli versi pemalas :). Tinggal bumbunya di gongso ama daging & santen trus dicemlungin ke rice cooker ... jadi dwehhh. Maemnya pakek acar nanas ama emping. Dagingnya juga pakek daging yg ada di kulkas, daging sapi ajah ... hehehe. Kalo pengen nyobain ... silahkeun ... soal rasa yaa jgn dibandingin ama aslinya ... hehehe. Yg jelas gurih & gak perlu bikin lauk lagi soale sudah ada dagingnya ... wes pokoke bener2 versi pemalesss yg pengen makan enak ... hehehehe.


Nasi Kebuli Express

Bahan:
350gr beras long grain
200ml santan instant
1 btg sereh ukuran sedeng
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 butir kapulaga
1 butir bunga pekak
2 cm kayu manis
2 butir cengkeh
2 sdm kismis
200 gr daging tanpa lemak, potong2 kecil
300-350 ml air (kurleb)

Bumbu halus
3 sdt bawang putih
5 sdt bawang merah
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 jahe bubuk
garam secukupnya

Cara masak:
1. Campur bumbu halus, tumis dengan minyak panas bersama dengan sereh, salam, daun jeruk, kapulaga, bunga pekak, kayu manis & cengkeh sampe harum. Masukkan daging, aduk2 sampe daging berubah warna, tambahkan santan, masak sampe mendidih dengan api kecil & daging lumayan empuk.
2. Cuci beras sampe bersih, taruh di kom rice cooker, tuang campuran no. 1 ke beras, tambahkan air (kira2 ya ... jangan sampe jadinya lembek banget), masukkan kismis, aduk2 sampe rata. Masukkan ke rice cooker, masak sampe mateng.
3. Kalo udah mateng (lampu indikatornya mati), aduk2 kemudian diamkan sekitar 15 menitan, setelah itu siap di hidangkan. Kalo aku makannya ama acar wortel-ketimun-nenas, emping & taburan bawang goreng.

Selamat menanti berbuka puasa yaaa ... :)

Disempet2in posting hari ini :), hari spesial Nadine ... sayangnya bundanya tahun ini gak bikin yg special buat si genduk ... cuma b'day cuppies buat kita2 ajah ... sekalian buat tiup lilin biar anaknya seneng :). Eniwei ... she's turning 5 today ... dah gedhe .. dah bawel :). Makin pinter ya 'Nduk .. doa ayah & bunda menyertai-mu selalu, semoga Nadine sehat terus .. bahagia terus .. jadi anak yg pinter & sholehah ... Amienn.



Oiya, Sabtu kemaren, dirumah ada acara buka bersama ... sekalian perpisahan ama syukuran ultah nadine (nduluin ... hehehehehe). Alhamdulillah ... semua berjalan lancar ... smua menu yg direncanain terhidang semua ... ada kakap asam manis, mie goreng, sup kimlo, udang goreng tepung, ayam pentul, fruit punch, es melon selasih, bubur sumsum trus cemilannya amris ama brownies. Potong2 bahan & kulit amris dah dikerjain sehari sebelumnya, trus dimasukin kulkas ... baru Sabtunya diolah, musti dicicil gituh biar gak kelabakan, maklum, tukang masaknya sorangan wae ... hehehe, eh, ada mamaku deng, yg bantu goreng2 :). Maksud hati sekalian mo bikin cake untuk tiup lilin & goodie bag nadine tapiiii gak nututi ... jadi yaa goodie-nya isinya beli kabeh .. hehehehe. Nadine-nya seneng banget krn banyak yg ke rumah ... walopun rumah dah berantakan banyak dus berserakan yg kemaren pada diungsikan ke kamar semua :). Makasih ya temen2 yg udah nyempetin dateng kerumah kemaren :). Hieks ... sedih juga ini bakalan jadi bukber terakhir di parkit ... secara tgl 2 bulan depan kami dah cabut for good ke ibukota (menuh2in ajah ya .. hehehehe).



Well ... segini dulu ceritanya .. mo bawa Nadine maem malem keluar sekalian pupungnya buka puasa (ayahnya dah balik ke jkt sore tadi .. huhuhuhuhu). Have a good rest to you all tonight :)

Ini postingan pertama di bulan ini ... 'dah lama banget gak nongol disini ... yg punya lagi sibuk, sibuk ngepak .... huehehehehe. Buat temen2 yg nanyain ... aku masih disini, masih di Batam maksudnya, sampe akhir september nanti, InsyaAllah lebaran hari kedua ikutan menuh2in ibukota. Cuma emang jaranggg banget on line .. apalagi blogwalking ... huhuhuhu. Makanya gak tau perkembangan dunia persilatan :)

Oiya, mumpung masih anget ... Selamat menunaikan Ibadah puasa, semoga tamat sampai hari kemenangan nanti, semga berkah semua amal ibadah-nya di bulan yg suci ini, Amin.

Kegiatan baking, dari mid august kemaren otomatis 'dah mulai berhenti ... barang2nya 'dah sebagian masuk dus, sebagian malah udah ke kirim ke Jakarta .... hehehehe, sebagian lagi dihibahkan untuk temen2 disini yg hobby-nya sama :). Gak mungkin ke angkut semuwa ke tempat yg baru :). Pengen nyobain bikin ini itu tapi musti dipendem dulu keinginannya ... sampe semuwa urusan pindah ini kelar. Doain semuwanya lancar jaya yaaa :).

Puasa kaliy ini juga merupakan puasa pertama jauh dari suami, kalo sahur juga cuma ber2 ama mama ajah ... Nadine-nya dah mulai puasa juga (walo tanpa sahur) tapi jam 10-an dah minta makan ... hehehehe. Soal urusan buka puasa, banyak belinya ... kalo gak males baru bikin2. Benernya kerjaan kantor udah bener2 lowong ... jadi jam 2 dah bisa cabut pulang, tapiyyy .. ya ituh, kalo dah dirumah males ngapa2in ... udah capek duluwan ngliyatin tumpukan dus2 & barang2 :(.

Tapi hari ini sempet bikin fruit salad buat buka puasa ... swegerrr .. hihihihi. Kebetulan gak pakek acara ribet2 bikinnya, tinggal kupas buah, potong2 .. siram ama yoghurt yg plain tusss atasnya di tabur keju ... jadi dwehh :)


Dahhh .. sgini duluww critanya ... mo bobo dulu .. hehehehe, kangen nge-blog ... makanya malem ini ngantuknya di usir jauh2 biar bisa posting .... hihihihi.

-------


Cerita 17Agustusan-nya disini yaa .... :)

Hari minggu, harinya masak & beres2 :). Biar dikata libur kerja tapi teuteup ajah buatku dirumah dah menanti seabreg kegiatan :). Dari mulai beberes sampe masak sampe nemenin nadine beraktifitas biar gak bosen :). Kebetulan kemaren tetangga sebelah lagi ada acara & masang terop/tenda persis didepan rumah kita ... jadi pas deh, mobil gak bisa kluar kemana2 ... hehehehe. Kepikirnya mo ngabisin stok daging ... pengen empal & sayur asem tapi akunya males ribet ... wes bikin yg gampil2 wae & yg nadine suka pastinya ... hehehe. Pilihannya bikin beef teriyaki ... Nadine sih bilangnya masak yg kayak di koka bento ... hahahaha. Buat variasi aku tambahin gorengan bihun .. kek model2 ifumie gt jadinya ... hihihihi. Idenya dari sini ... tapi berhubung keilangan resepnya, stir fry beef-nya diganti teriyaki beef ajah :).


Agak siangan, pulang dari acara tetangga sebelah .... Nadine aku giring bikin papertoys ... tp tyt salah pilih ... terlalu njelimet untuk kami ... hehehehe. Akhirnya, cuma diwarnain ajah ... aku gunting2 biar minggu depan pas ayahnya pulang, dia yg assembly :). Link-nya dapet dari blog craft-nya Dita yg kagak ada habis2nya ide untuk crafting :).


Pas Nadine bobo siang, aku sempetin bikin roti manis buat bekal besoknya ... sayang gak ke foto karena dah kesorean jadinya ... huhuhuhu. Oke dwehhh ... cukup ceritanya ... di bawah ini resep beef teriyaki-nya :)

Beef teriyaki with broccoli & fried rice noddle
kira2 bisa untuk 3 orang



Bahan:
150 gr daging tanpa lemak, potong tipis2
bihun, kira2 ajah .. hehehe
brokoli, ini juga kira2

Bahan rendaman
1 sdt bawang putih halus
1/2 sdt jahe halus/cincang
2 sdt kecap asin
1 sdt kecap manis
2 sdt kecap teriyaki
gula & garam secukupnya
1 sdt minyak wijen

Bumbu tumis:
1 sdt bawang putih halus
1/2 sdt jahe
1 sdt cuka
maggie blok
1/2 bag. bawang bombay
2 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen

Cara masak:
1. campur bahan rendaman, masukkan daging, aduk2, biarkan setengah jam-an.
2. tumis bawang bombay sampai harum, sisihkan.
3. cuci bersih brokoli, potong2, sisihkan.
4. goreng bihun dengan minyak banyak & panas, tiriskan, taruh dipiring.
5. panaskan minyak sayur + minyak wijen, tumis bawang putih & jahe halus sampai harum, masukkan daging yg sudah direndam sekaligus dengan bahan rendamannya, aduk2, tambahkan air (sesuai selera, kalo pingin agak banyak airnya ya banyakin .. hehehehe), masukkan maggie blok, brokoli ... aduk rata, biarkan mendidih & daging empuk. Masukkan tumisan bawang bombay & cuka, aduk rata, angkat, siramkan ke atas bihun goreng. Sajikan hangat :).

Selamat mencoba :) & happy monday semuwa ... *kerja kerja ayo kita kerja ... hehehehe*

I'm submitting my Apple-Strawberry cobbler picture as an entry for an event called RED & WHITE - Foodie Photography Contest organized by Dwiana, Dhi & Fitri. I guess this event happened to be held for celebrating Indonesia Independence Day on the 17th of August ... two weeks more from now.


The rest of my entry will be in bahasa ... easiest way for me to write in my blog since my english can consider at very-very bad level ... hahahaha ... LOL ...



Semoga kena tema merah putih-nya yaa ... :). MERDEKA!!!

-------------

Aku punya stok strawberry banyak dikulkas ... yg kalo gak di apa2in akan segera busuk .... huhuhuhuhu .... bosen di jus mulu akhirnya nyari2 resep ke sini ... ada pilihan berry desserts ... banyakk banget resep yg makek berry ... akhirnya pilihannya bikin cobbler ... yg praktis & tentunya harus yg mengundang selera si Nadine :). Resep aslinya ini , aku gak pakek peach & bluberry ... tapi makek apple granny smith & strawberry. Dibawah ini resepnya in bahasa ... kali ada yg pengen nyoba :)


Apple-strawberry cobbler

1 buah apple granny smith (ukuran rada besar), kupas & potong dadu
1 cup strawberry, potong sesuai selera
1/3 cup + 2 sdm gula
2 sdm lemon juice
1/2 sdt cinnamon bubuk
1 sdm maizena
1 butir telur, kocok lepas
3 sdm unsalted butter, lelehkan
1/2 cup + 2 sdm tepung
garam
1 sdt baking powder
1/2 sdt vanilla pasta
Vanilla ice cream (optional)

Cara membuat:
1. Nyalakan oven di suhu 350F. Campurkan apple & strawberry, tambahkan 1/3 cup gula, cinnamon, lemon juice and maizena, aduk sampai tercampur rata, sisihkan
2. Campukan telur yg sudah dikocok lepas dengan 2 sdm butter leleh, kocok sampai rata, sisihkan.
3. Ayak tepung, bp & garam, tambahkan sisa gula (2 sdm), aduk rata, bikin lubang ditengah tepung, masukkan campuran telur & butter + vanilla paste, pelan2 aduk dengan tangan sampe adonan tercampur rata.
4. Masukkan apple-strawberry ke ramekin, tutup atasnya dengan adonan no. 3 yg sudah dipipihkan seukuran ramekin. Oles atasnya dengan melted butter.
5. Panggang sampe permukaan kuning kecoklatan, kira2 15-20 menitan. Hidangkan dengan es krim bila suka :).

Happy Monday everyone ...

Tugas KBB putaran ke 6 kali ini bikin cheese biscuits :), host-nya dua ibu cantik Regina & Swi. Kebetulan banget pas akunya lagi seneng2nya nyobain bikin aneka macem kukis buat cemilan anakku :). Dah sempet bikin 3 kali sejak nerima surat cinta ... tapi baru yg terakhir bikin (yg emang diniatin) untuk di potret buwat laporan :).


Kalo di milis ada yg bilang pahit ... berminyak dll ... kebetulan punyaku baik2 sajah :). Gak pahit & walo berminyak tapi gak bgitu banyak banget. Soal rasa, mirip kek kaastengels ... cuma ini bentuk bulat & aku pipihkan pakek sendok. Gak sekrenyes-krenyes kaastengels sih, mungkin karena tanpa penambahan telur ituh kurasa. Keju aku pakek keju gouda tua ... yg terakhir bikin malah sempet aku campur ama keju parmesan parut yg biasa dipakek untuk taburan makan spagetti :). Oiya, aku gak pakek cayenne pepper, pake cabe bubuk biasa yg ada di rumah. Bikin pertama gak pake pepper, kedua dikasih dikit-gak berasa, ketiga ditambahin dikit lagi ... dan yg ini baru pas dilidahku :). Untuk pemakaian wijen, aku coba juga tapi gak banyak, lebih seneng yg makek pistachio, ada ijo2nya ... penampakannya lebih menggiurkan daripada yg make wijen (kata nadine kyk onde-onde ... hehehehe).



Overall ... gak ada kendala yg berarti ... cieee ... gayanya :). Bahan2 juga relatif mudah didapet & enaknya gak perlu nyetak2 ... tinggal buletin trusss dipenyet dikit ama garpu trus tabur atasnya ama pistachio :).

Oiya, berikut copy resepnya ...


Cheese Biscuits
Source: Vogue Australia: Wine and Food Cookbook

225g grated mature cheese
125g butter
125g flour
cayenne pepper to taste
sesame seeds

With finger tips, mix together cheese, butter, flour and cayenne pepper until mixture forms a mass. Butter a biscuit tray. Make small balls of the dough. Roll some in sesame seeds and press on tray, placing them fairly far apart as they will spread while cooking. (We have pressed walnuts on some of the biscuits and, for a colour contrast, some chopped pistachio nuts). Bake biscuits in pre-heated oven 180C for 15 minutes. Store in an airtight container.

Demikian laporannya ... sekarang tinggal nungguin round-up dari ibu host :).

Berkurang setahun lagi umurku ... wes tuwek rekk .. hihihihi

Yg lain di tahun ini ... jauhan ama belahan jiwa ... pertama kalinya sejak nikah ... huhuhuhu.
No midnight kisses & hugs like last year ... sedihnyaaaa ... :(

Terima kasih sekali ya Allah ... atas tambahan usia dan segala nikmat-Mu yg tak terkira ini. Semoga, seiring dengan bertambahnya usiaku, bisa membuatku makin mensyukuri akan apa yg sudah Kau berikan kepadaku selama ini. Ridhoilah jalanku ... limpahkanlah selalu rahmatmu ... sehingga aku bisa menjalani hidup ini dengan sebaik2nya di jalan-Mu. Amien ....

Tema HFP#3 kali ini Studio. Tempat untuk motret, kalok istilah Dita spot favourite untuk motret, yg tentunya bisa menghasilkan gambar menawan :). Berhubung amatiran ... yo studio-e pastine odong2 alias ala kadarnya ... hehehehe. Mungkin gak beda jauh ama temen2 lain-nya ... bikin reflektor dari styrofoam yg dilapis aluminium foil ... pakek meja seadanya yg pastinya bisa digeret2 deket ama sumber cahaya alami .... ini kalok motretnya siang. Kalo motret malem, walah lebih mumet maning ... musti sedia lampu buat penerangan ... hehehehe.

Dibawah ini penampakan tempat2 favourite aku kalo motret ... kalo siang lebih banyak di dapur ... kebetulan dapurku terbuka, jadi banyak cahaya masuk cuma ya itu musti geret2 meja ke pinggir (area yg banyak dapet cahaya). Dulu2 kalo motret siang suka di kamar depan, di deket jendela gituh ... buka tirai lebar2 ... tapi lama2 malu soale suka diliatin orang yg lewat ... hehehehe. Nah kalo malem meja makan yg jadi korban ... pakek lampu uplighter yg dah putul gara2 ditendang si nduk ... hihihihi, bohlam daylight yg 23 watt + lampu meja makan yg di tutupi pakek dua lapis kain ... menurut wejangan bu guru ini bisa meminimalkan bayangan yg keras :).

Ini kalo motret siang


Ini kalo motret malem


Sempet tergoda pengen beli studio portable mini ... tapi ditunda duluw .. lagi nabung ... pengen sesuatu ... hihihihi. Sementara sambil belajar ya yg odong2an ajah duluw :). Kepikir juga bikin photobox ... dari dus bekas, tapi males nyimpennya, pasti makan tempat nantinya, jadi yaaa seadanya sajaw ... lagian juga masih dalam tahap hobby kok, kalo equiptment bisa d-i-y kenapa enggak ... hehehehe.

Ini beberapa hasil fotonya pakek studio jadi2an versi aku ... :)





Udah Dit laporannya walo last minute giniy ... hihihihi. Next .. tantangan-nya apaan buu?? ... :).

Happy week-end semuwa ... waktunya belajar motret buatku kalok wiken giniy :).

Sepulang liburan dua minggu yang lalu, hampir tiap dua hari sekali aku baking choco chips kukis ... buat cemilan nadine ... berbagai resep dah dicoba ... dari yg hasilnya chewy ... sampek crispy ... wes semuwa ... ada satu resep yg cocok banget di lidah, dah di coba dua kali & kebetulan anakku jg suka, tapinyaa tiap kaliy bikin gak pernah selamet untuk bisa di potret ... hihihihi, kebetulan juga mood motret lagi raib entah kemana :(.

Nahh semalem ... baking kukis lagi secara kukis yg dibikin hari senin ituh dah habis .. hihihi. Kali ini korbannya kukis pisang bu martha ... resepnya dapet baca ditempat mbak vania, trus ngliat video pembuatannya di cooking friday-nya dita juga ... abis ituh kemaren mampir ke tempat mbak elsye eh ada jugah ... hihihi. Kebetulan punya pisang mateng banget dua biji ... jadi penasaran pingin nyoba. Hasilnya?? Buat penggemar kukis yg crispy gituh ... minggir dahhh :). Hasilnya emang bukan yg type crispy gituh ... apalagi setelah diinepin semalem :). Soal rasa sih enak ... apalagi buat yg doyan banana cake, pasti suka :).



Sayangnya, anakku lebih suka kukis yg crispy kriuk-kriuk ... huhuhuhu. kalo aku sih no problemo, mo crispy ayo, mo chewy or cakey ayo jugah ... pokoke enak & manis :). Resepnya aku co-pas ajah dari blog mbak vania yaa ... lagi males nge-translate ke bahasa ... :)


Banana Walnut Chocolate Chunk Cookies

Ingredients
1 cup all-purpose flour
1/2 cup whole wheat flour (me: I used all purpose flour)
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking soda
3/4 cup unsalted butter, softened
1/2 cup sugar
1/2 cup packed light brown sugar
1 large egg
1 1/2 teaspoons vanilla
1/2 cup mashed banana
1 cup old fashioned oat
8 ounces semisweet chocolate, coarsely cut into chunks appx. 1/4-inch (me: I used mini chocolate chips cookies)
1/2 cup coarsely chopped walnut

Directions
1. Preheat oven to 375.
2. Combine flours, salt, and baking soda in a small bowl. Set aside.
3. Put butter & sugars into bowl of electric mixer fitted with paddle. Mix on medium speed until pale and fluffy. Reduce speed to low. Add egg and vanilla; mix until combined. Mix in banana. Add flour mixture, mix until just combined. Stir in oats, chocolate chunks, and walnuts.
4. Using 1 1/2" ice cream scoop drop dough onto baking sheets lined with parchment paper, spacing about 2" apart.
5. Bake cookies until golden brown and just set, 12-13 minutes. Cool on sheets 5 minutes & transfer to wire rack to complete cooling.
6. Can be stored in airtight containers up to 2 days if not all eaten immediately.

Btw, pe-er kbb 'dah dikerjain, 'dah sempet bikin dua kali malahh karena nadine suka ... tapi blom sempet2 motret mustiiii dah habis duluwan ... huhuhuhu. Harus bikin lagi daaah jumat ini .... hehehehe.

I've got this tag from Mbak Rita before I went on holiday last week. This lady is the one who inspiring me a lot to learn more about food photography (thanks ya buuu ... mauu ajah tak rusuhi nanya2 .. hehehe). I'm just a newbie, with my lack photography skills ... seriously into food photography when I got my d40x on November last year. It was my very first experience using dslr camera ... looking through the camera viewfinder makes me sick for the first two weeks, not to mentioned about my shaking hand too ... hahahahaha, glad I've been through all those. And until now on I'm still learning & practicing a lot ... to make a good photograph :)

So, these are my recent 10 fave photos (based on my personal opinion) ...



Next, I will pass this to ...
- mamamira
- mbak retno

PS. Mbak Rita ... lunas yeee ... hehehehehe

Akhirnya semalem nyampe rumah jugah ... pas jam 7 malem. Ngurusin mobil bentar (isi bensin) trus cabut beli sate sekalian ngisi bensin :). Rumah amannnnn ... cuma ya rada berdebu ajah. Capek jelassss ... kurang rasanya 5 hari ajah disana, kurang ke ITC-nya ... maklum ratu ITC ... gak bisa cuma bentar ajah kalo kesana ... hahahahaha. Hobby kok ke ITC bunnn ... :D.


Eniwei ... gak sempet kemana2 ... musti nyelesein urusan yg harus diurus ajah (ini kenapa musti disempetin ke jkt), calon tempat inggal & sekolah done .. nanti selanjutnya si ayah yg nyelesaiin urusan, moga2 semuwa lancarrrrrrr jaya.

Gak sempet ke tbk blasss (udah diwanti2 ama bapak presiden soale .. hehehehe). Muter2 jugah cuma seputaran senayan gak jauh2 dari pjompongan. Crita lengkapnya di blog Nadine ajah yaa.

Btw, sbelum berangkat kemaren paginya sempet bikin lemon custard cake, resepnya dari sini, berhubung lemon cuma satu jadi kurang krasa greget lemonnya. Lain kali pengen nyoba lagi dengan lemon dibanyakin ... biar lebih asyem sweger rasanya :)


Lemon Custard Cake
Source: Martha Stewart

Ingredients
Unsalted butter, room temperature, for custard cups
3 large eggs, separated
1/2 cup granulated sugar
2 tablespoons all-purpose flour
2 to 3 teaspoons grated lemon zest, (1 lemon)
1/4 cup fresh lemon juice
1 cup milk
1/4 teaspoon salt
Confectioners' sugar, for dusting

Directions
1. Preheat oven to 350 degrees. Set a kettle of water to boil. Butter six 6-ounce custard cups and place in a dish towel-lined baking dish or roasting pan.
2. In a large bowl, whisk egg yolks and sugar until light; whisk in flour. Gradually whisk in lemon juice, then milk and zest.
3. With an electric mixer, beat egg whites and salt until soft peaks form. Add to lemon batter and fold in gently with a whisk (batter will be quite liquid).
4. Divide batter among prepared custard cups; place baking dish in oven and fill with boiling water to reach halfway up sides of cups. Bake until puffed and lightly browned (but pudding is still visible in bottom), 20 to 25 minutes. Serve slightly warm or at room temperature, dusted with confectioners’ sugar.

Yang punya dapur mo liburan duluuu ... mo jalan2 ... mo nyari2 rumah & sekolah :). Yg udah mengosongkan jadwal untuk bertemu denganku ... ojo lali yooo ... halahhhh kek apa ajah :).



Oke .. see you next week ... kalo sempet nanti di-update jugah dari sono ... hehehehe

Edisi sunday cooking minggu ini, aku bikin Asian style lemon chicken, resep asli ngintip di vidoe jug, biar gampang pas goreng dada ayamnya aku pakek tepung bumbu siap pake :). Trus cemilannya, berhubung kukis minggu lalu dah abis, jadi minggu ini bikin biscotti, nyontek dari tempat mama rita, dua log terakhir aku tambahin keju cheddar parut :).

Hasilnya ... sebagai berikut ... :)


Asian Style Lemon Chicken

Bahan:
4 dada ayam tanpa tulang, potong tipis
tepung bumbu siap pake + 2-3 sdm maizena
50 ml kaldu ayam (50 ml air + 1 cube maggie blok rasa ayam)
10 sdm lemon juice (kurleb 100ml)
1 tbsp kecap asin
2 tbsp gula
1 tsp lemon zest
3 sdm minyak
1.5 tbsp maizena encerkan dengan 1 tsp air
1 sdm bwng putih halus
2 sdt ginger
Daun bawang iris tipis

Cara membuat:
1. Campurkan 2 sdm tepugn bumbu dengan 4 sdm air, rendam potongan 10 menit-an. Setelah itu balur dengan tepung bumbu sisanya, kalo ingin tebal lapisan tepungnya ulang proses ini beberapa kali. Goreng dalam minyak banyak smape matang. Sisihkan.
2. Campurkan lemon juice+kaldu+soy sauce+lemon zest+gula, aduk2, sisihkan
3. Tumis bawang putih & jahe sampe harum, masukkan campuran (2), masak sampai mendidih, tambahkan maizena+air, aduk sampai kental, masukkan gorengan ayam & daun bawang iris, aduk2 sampe tercampur rata, hidangkan hangat.



Almond Biscotti
Source: http://bellnad.blogspot.com/2007/05/almond-biscotti.html

100 gr butter
1 cup gula halus
1/2 tsp garam
2 butir telur ukuran besar (klo ukuran kecil pakek 3 butir)
2 butir kuning telur
2 cup tepung (aku tambahin 1/2 cup)
1 sendok teh baking powder (jangan diganti sama baking soda)
1/2 cup almond flake

Cara:
1. Panaskan oven 180 degress celsius
2. Kocok butter dan gula halus cukup sampai tercampur gak perlu lama-lama. Masukkan telur kemudian garam. setelah rata masukkan tepung dan baking powder, kemudian masukkan almond aduk sampai rata. Adonan mestinya agak lengket. Basahi tangan ambil 1/4 adonan bentuk memanjang kira-kira 10-15 cm letakkan diloyang yang sudah diolesin butter.
3. Kerjakan sampai adonan habis (4 log) . Saat meletakkan di loyang beri jarak.
4. Panggang 35 menit sampai mengeras bagian atasnya. Dinginkan. Iris-iris dengan pisau roti. Panggang lagi 10 menit balik panggang lagi 10 menit. Keluarkan dari oven. Dinginkan.

Happy Monday yaaaaa ... :)

Pas ke gelael rabu kemaren, ada mangga harum manis bagus2 jadinya pengen beli, padahal blom tau mau diapain. Kepikirnya bikin puding mangga pas kemis malem ituh, kyknya kok enak asem2 seger gituh, tapi bukan yg agar2 type gituh, pingin yg rada creamy, akhirnya browsing nemu banyak banget macemnya ... lagi gak pengen yg ribet2 ... resep yg pakek putih telur dicoret dari daptar. Pilihannya jatuh ke puding mangga yg creamy ini ... cumak ya ituh ... kebiasaan .. resepnya diobrak-abrik sesuai bahan2 yg ada dirumah ...

Enak ... apalagi kalo make mangga yg rada asem, jadi seger .... ini menurut pendapat pribadi lhooo ... :)


Puding mangga

Bahan:
1 buah mangga ukuran sedang
1 cup juice mangga siap minum
1/4 cup susu uht
80 gr yoghurt rasa mangga (1 pak yoghurt kemasan ituh)
1/2 cup fresh cream
1/4 cup gula
1.5 sdm gelatine, larutkan dalam 3 sdm air

Cara membuat:
1. Kupas mangga, blender 1/2 bagian bersama dengan gula, 1/4 susu+1/4 jus mangga, sisihkan. Setengah bagian mangga yg lain, potong dadu, sisihkan.
2. Panaskan sisa jus mangga, tambahkan campuran gelatine, aduk sampe gelatine larut, sisihkan.
3. Masukkan larutan jus+gelatine ke campuran mangga+susu+gula+jus mangga yg sudah di blender, tambahkan juga yoghurt mangga, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok fresh cream sampe kaku, masukkan campuran (3), aduk rata, kemudian masukkan potongan mangga, aduk kembali, tuang ke gelas kecil2, dinginkan kurang lebih 3 jam-an. Hidangkan dingin.

Note: hasil akhirnya nanti creamy ... kalo pengen yg agak keras mungkin bisa dicoba gelatine di ganti ama bubuk agar2.

Have a good week-end yaaa :)

Kemaren Batam hujan sepagian ... rencana mo nyari sarapan mie rebus ke nagoya pagi2 batal deh, dah males duluan kluar enakan di rumah nglingker dalem selimut ... hehehe. Mo males2an lama2 kok kasihan Nadine gak sarapan, akhirnya ... sembari dia aku kasih cereal akunya sekalian masak buat hari itu, sambil dibantu (baca: diriwuki alias direcoki) Nadine.

Nyoba bikin sapo tahu gara2 ngiler ngliyat di tempat mbak elsye ... bahan2 & bumbu2nya sesuka hatiku, sesuai yg ada di rumah sajah ... hehehehe. Resep aslinya bisa diliyat di tempat mbak elsye ... yg punyaku rada ngawur ... hehehe. Nadine suka ... dia yg biasanya gak suka udang yg gak digoreng, hari ituh mau makan ... mungkin dah kangen masakan ibunya kali yaaa ... hehehehe.


Sorean dikit, buat cemilan aku bikin oatmeal cookies. Resepnya pake resep yg dah biasa aku pakek ... wes males mo nyoba2 yg lain ... hehehehe.


Seneng ajah bisa nemenin Nadine seharian sekaligus ngajakin dia masak :). Sekali2 gak pengen ngajakin keluar kalo minggu ... bosen palingan pergi juga kesitu2 ajah. Emaknya sih sempet kepikir mo ngabur sbentar nonton Sex & The City ... tapi berhubung anaknya gak tidur siang kemaren jadi yaaa ... akhirnya ngandang ajah kami dirumah seharian sambil akunya motret2 ... hehehehe.


Oiya, ini resep sapo tahu versi aku ... aslinye bisa diliat di tempat mbak elsye

Sapo Tahu

Bahan:
2 pak tahu telur, potong2, goreng 1/2 mateng
udang secukupnya, buang kulitnya, cuci bersih
baso udang, potong2
sawi hijau, potong2, cuci bersih
sawi putih, potong2, cuci bersih
wortel, kupas, potong tipis
jamur kancing, potong2

Bumbu:
2 sdt bawang putih halus
1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong2
1/2 sdt jahe halus
2 sdm saus tiram
400 ml air
1/2 sdm fish sauce
1/2 sdm minyak wijen
1 sdm tepugn maizena, larutkan dengan sedikit air
garam, gula & merica secukupnya
daun bawang, potong2 untuk taburan
minyak untuk menumis

Cara membuat:
(berhubung aku gak punya chinese claypot, jadi semuwa diproses di wok ajah .. )
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay & jahe sampe harum & bawang bombay layu.
2. Tambahkan air, kecap ikan, saus tirem, minyak wijen, garam, gula & merica, aduk2 sampe mendidih.
3. Kemudian masukkan udang, baso udang, wortel, masak sampe wortel setengah mateng, tambahkan sawi putih & sawi hijau, aduk2, kemudian tambahkan larutan tepung maizena, masak sampe mendidih. Matikan api, hidangkan hangat :).

Selamet hari senin yaaa ... :).

Pesenan on line for this morning ... hihihihi. Dipesen ama Mbak Rita nun jauh di Jakarta sono yg pengen ngasih kejutan b'day cake buat adeknya di sini. Berhubung yg ultah cheese-lover jadi pilihannya jatuh ke bluberry cheesecake.

Yg lumayan bikin mumet kemaren gimana ngatur pengirimannya ... secara aku berangkat kerja tuh jam 6 pagi ... sedang adek mbak Rita ngantornya jam 8. Rencana awal mo dianter ke kos-an ajah senin malem ... alamat jg gak terlalu jauh ama kantorku, tapi tyt ... sbt-minggu mobil musti mbengkel ... huhuhuhuhuhu, cream cheese blom ke ambil di tbk padahal wes janjian mo ngambil sabtu sore. Kasih tau mbak Rita akhirnya disepakati pas hari H ajah, syukurnya di kantor sang penerima ada satpam jaga 24 jam. Jadi pagi tadi sengaja berangkat jam 6 lewat biar nyampe sei panas jam 6:30-an dengan harapan dah ada orang di ktrnya. Untung ada satpam jaga di pintu depan ... langsung nitip dehh ... dengan tambahan pesen sponsor, "Pak kalo ada, tolong dimasukin kulkas yaa ... ato paling gak taruh di ruang ber-AC" ... hehehehe, mungkin aku dikira bawel deh ama satpamnya ... 'dah nitip pakek pesan sponsor pulak ... hehehehe. Gini ini kalo tukang kue yg merangkap kurir ... hihihihi.

Eniwei busway ... ini foto-nya ...



Moga2 yg nerima seneng jadi yg mesen juga ikutan seneng :). Thanks a bunch buat mbak Rita yg udah percaya mesen ke dirikuh :), jangan kapok ya mbak ... tukang kuenya bawel :D.

Tantangan gak langsung di KBB yg bikin penasaran habis ... hihihihi. Sebelum rame di milis, pas jaman2nya ngerjain tugas yg swirl meringue duluw ... udah sempet bikin, dua kali malah & gagal-gak kluar "kaki"-nya pas ituh. Abis ituhh antenggg gak pingin nyoba ... kalo pengen beli disini, nitip orang yg kebetulan lagi nyebrang, tapi kalo beli makannya dieman2 ... hehehe, ujung2nya yg ngabisin si Nadine jugah ... hahahahaha. Nahhhh, bgituh rame lagih di milis, penasarannya kambuh lagi ... nyoba lagi, pake method yg beda ama yg dicoba dua kali sebelumnya, gula dipanasin dulu trus dituang ke kocokan telur (italian meringue method .. cmiiw). Masihhhh teteup gagal ... tapi masih penasaran ... di milis juga makin rame dibahas ... hahahahaha. Dannnnn ... akhirnyaa semalem sodara-sodara, berhasil kluar jugah "kaki"-nya.... hahahahaha. Tau gak, aku sampe mantengin depan oven pas manggang semalem ... demi untuk ngliyat dengan mata kepala sendiri proses kluar-nya tuh "kaki" ... hehehehe.

Buat perbandingan ... ini hasil percobaan pertama & kedua ... ketiga & keempat gak tak foto .. wes sebel duluwan .. hehehehe.

# 1 ... berakhir di bekal nadine :)


# 2 ... kacawww ... dah bete mo motretnya ... hahahaha


# 3 & 4 ... gak tak foto ... dah sebel duluwann soale ... hehehehe, mbuh berakhir dimana, keknya dibawain ama mbak yg bantu2 setrika dirumah ituh ... hehehehe.

Dengan kegagalan2 ituh .. duhhh .. bahasaku ... hehehehe, niat mo nyoba yg kelima kalinya makin menggebu ... hehehehe, dan ini emang udah ada dari senin kemaren, udah diniatin beli almond pas ke tbk ... berhubung gak ada almond bubuk jadi pakek almond slice yg aku blender sampai halusss ama gula halus ... trs disaring. Putih telur, untuk kloter pertama makek putih telur yg udah diinepin semalem ... trus aku microwave bentar 15 detik-an. Oiya, kali ini ngocoknya sampe kaku & mengkilap ... tandanya kalo mangkoknya dibalik tuh putih telur gak meluncur jatoh. Abis itu almond + gula halus dimasukin jadi satu ... aku aduk pakek spatula sampe tercampur rata ... pokoke adonannya kemaren gak terlalu cair (aku inget 3 percobaan sebelumnya adonnya cair banget jadi waktu didiemin sejam jadi bleber kemana2 ... huhuhu) dan gak terlalu kentel banget. Blom berani ngewarnain dan nambahin bahan macem2 ... nanti2 dehhh experimennya ... pokoke kakinya kluar duluw :).

Dannn ... ini dia french macaron-kuw ... buletnya masih blom rapi ... ada yg menceng & ada yg cracking dikit di deket si "kaki" ... huhuhu.


Kata primbon ... setelah campuran almond+gulbuk dimasukkan ... adonan kudunya kalo dijatuhin lancar tapi gak cair banget ... kalo masih terlalu kentel ... diaduk lagi beberapa kali. Keknya tricky-nya disini ini ... tapi percayalah ... setelah dapet celahnya ... bakalan bikin lagi & bikin lagi. Hasil akhirnya, crispy diluar chewy di dalem :). Oiya, difoto diatas brubung males bikin isian (udah malem euyy .. hihihihi) jadi cuma aku kasih nutella ama strawberry paletta ... hehehehe.

Oiya, suhu oven aku makek 140C (di tombol nomer 1 kalok ovenku) .. pakek kertas roti ... lengket ... akhirnya pakek kertas yg putih (parchment paper yaaa?? cmiiw), gak lengket, tapi tetep ajah musti disosrok dulu bawahnya untuk ngelepasin dari kertas. Mungkin pakek silpat lebih oke.

Kyknya itu ajah deh yg bisa di-share ... resep makek yg di dessert magazine, gak pakek metode macem2 ... lebih simple dari yg terakhir nyoba yg makek italian meringue method.

Ayoooo-ayooo ... pada bikin ... yg dah nyoba & blom ber-kaki, maju terus pantang menyerah yaaa .... :D.

Event Home Food Photography yg digawangi oleh jeng Dita ini dah berjalan dua episode ... yg pertama dulu pengen ngikut tapi gak sempet2 motret dibalik layar pemotretan ... halahhh bahasaku .... hehehehe.

Soal sotrek mensotrek ... keknya aku baru akhir2 ini bener2 tertarik ... (thanks to mbak rita who inspiring me a lot :), terima kasih juga sudah mau ditanyain ini ituh ... hehehehhe), sebelumnya niatan motret cuma untuk dokumentasi kue2 jualan ajah ... lama2 tyt asik :). Capek? Jelas ... lha wong ya masak ya sekaligus motretnya sekaligus beres2nya ... hihihihi. Walopun hasilnya blom sebagus temen2 lainnya .. tapi paling enggak udah mengkaryakan kamera dirumah ... kekekekekek.

Kalo ngliyat foto2 makanan ... pasti gak terlepas ama property yg cantik2 sebagai penunjang. Dan ... yg bginian ini yg bikin menuh2in lemari dapur ... hehehehe. Bener yg dibilang jeng host kalok tiap jalan keluar pasti mata nie jelalatan kaliy2 ajah ngliyat properti lucu yg sekiranya bakalan ok kalo dipotret :).

Dulu2 gak kpikiran mo ngoleksi barang2 pecah belah gituh ... lha wong masih punya anak cilek ... banyakan plastik2an ato melamine ... setelah Nadine rada gedean ini baru berani beli2 yg pecah belah. Dimana nyarinya? Dimana ajah ... gak harus khusus beli di satu tempat. Bisa di ikea, bisa di matahari, bisa di spotlight, bisa di daiso, bisa di hypermart, bisa di ace hardware, bisa juga di toko2 mana ajah yg ngejual pernik lucu2 :). Nahhhhh ... setelah dikumpulin semalem ... sambil disotretin trus masuk dus (sekalian dipak untuk diangkut ke jkt ... hihihihihi) lumayan udah bejibun jugah walo gak gila2 amat .. hehehehe. Pantesan lemari dapur tuh dah kliyatan sesek gituh :). Blom lagi barang2 bento yg udah ngabisin jatah 1/2 bagian rak jugah :(. Dooohh, kalo dipikir, kapan belinya yaaa, tau2 sgituh jadinya ... hihihihi.

Oiya, blom semua barang ituh dipakek untuk motret ... harap maklum, bisanya motret cuma jumat sore ato pas hari minggu itupun kalo gak ditinggal kemana2 alias ngandang ajah dirumah :). Beberapa barang malah masih nangkring dengan manis di kemasannya ... blom terbuka blas & baru semalem ingetnya kalo pernah beli tuh barang ... hahahahaha. Untungnyaaaaaaa ... hobi bli2 bginian gak ditentang ama bapak presiden parkit aka ayahnya Nadine ... malah doi dengan sukarela mau aku titipin sesuatu kalo pas kebetulan lagi pergi ... hihihihihi.

Kedepannya pengen punya tempat penyimpanan yg proper ditempat baru nanti. Pengen teteup hunting barang2 yg unik2 ... dannnn ... tentunya pengen makin jago motretnya :).

Ini property yg ada dirumah ... blom gila2 banget khannn :)



Ini beberapa hasil jepretankuw ... masihhhh teuteup harus banyak belajar :).



Sooo ... keep jepretsss ... *gak sabar pengen cepet buruan stay dirumah biar bisa motret tiap hari .. hihihihi*