Pudding ini dibuat dalam rangka punya sisa sponge cake satu loyang. Kebiasaan kalo bikin cake pesanan orang nggak pernah dibuat setengah/disesuaikan dengan kebutuhannya, main bikin satu resep ajah :D. Jadi ini kemaren, itu sponge cake udah ngendon hampir semingguan di kulkas. Satu resep jadi 4 loyang pendek, perlunya cuma 3 ... akhirnya nyisa deh. Bosen dibikin bola2 coklat, kemaren coba2 disiram puding ajah.

Lapisan tengah puding busa vanilla yg dicampur ama cacahan strawberry, atasnya puding coklat. Silahkan berkreasi dengan rasanya ya, saya yakin semuanya pasti punya resep pudding andalan masing2 :)

Chocolate-Vanilla Pudding Cake


Bahan:

1 lapis sponge cake coklat

Lapisan coklat
300ml susu uht
50ml whipped cream
25gr gula pasir
1/2 bungkus agar2 bening (+/- 3.5gr)
50gr dark cooking chocolate, lelehkan
1sdm essens coklat
Kismis bila suka

Lapisan Vanilla
200ml susu uht
50ml whipped cream
50gr gula pasir
1/2 bungkus agar2 bening (+/- 3.5gr)
1sdt vanilla essens
2 kuning telur
2 putih telur
1 sdm gula pasir - untuk mengocok putih telur
Strawberry, potong sesuai selera

Vla Vanila
150ml susu uht
25gr gula pasir
1 butir kuning telur
Vanilla essens, sesuai selera

Cara membuat:
1. Ambil loyang bongkar pasang ukuran 18cm, letakkan sponge cake di dasar loyang, sisihkan.
2. Lapisan vanilla
- Campurkan susu uht+cream+gula+agar2 kemudian aduk sampai rata, jerang di atas api sampai hampir mendidih, ambil 2 sendok adonan tersebut, campurkan dengan kuning telur, kocok rata kemudian tuang kembali kedalam adonan agar2 sambil terus di aduk, masukkan vanilla essens, aduk rata dan masak sampai mendidih. Angkat dari api sisihkan.
- Di mangkuk mixer, kocok putih telur sampai berbusa, kemudian masukkan gula pasir, kocok terus sampai kaku. Turunkan speed mixer, tuang perlahan adonan agar2 panas tadi sambil mixer tetap dijalankan, lakukan sampai adonan habis & campurannya menjadi hangat.
- Tuang ke atas spongecake, taburi irisan strawberry. Dinginkan di kulkas.
3. Lapisan coklat
- Campurkan susu uht+cream+gula+agar2 kemudian aduk rata, jerang diatas api, setengah panas masukkan coklat leleh & chocolate essens, aduk terus sampai adonan mendidih. Angkat dari api, tuang ke atas lapisan vanilla, taburi kismis atasnya bila suka. Dinginkan di kulkas.
4. Vla vanilla
Campurkan susu uht+gula, jerang di atas api, setengah mendidih, ambil 2 sendok campurkan dengan kuning telur, kocok rata kemudian masukkan kembali kedalam panci, aduk sampai tercampur rata, masukkan campuran air+tepung maizena serta vanilla essens, masak sampai mendidih.

Iris puding sesuai selera, siram dengan vla, sajikan dingin .... enakkkkk :).

Selamat mencoba :)