Pernah punya sisa pisang yg udah coklat bangettt, dibuang sayang tapi dimakan juga udah enggak enak lagi? Saya sering ... hihihihi. Biasanya selalu disulap jadi banana cake atau banana muffin .... pernah juga dibikin banana cookies. Lama2 bosen jugah dehhh :). Minggu lalu sempet liat chef michael smith bikin bread pudding yg dicampurin pisang, kayaknya kok enak.

Tips dari sang encef untuk membuat bread pudding yg enak adalah 1 cup susu/krim campurannya 1 telur, dan roti yg dipergunakan sebaiknya roti yg udah nginep, jd tekturnya udah kering, sehingga bisa menyerap banyak cairan dan bread pudding-nya nanti hasilnya akan lembut.

Resep aslinya disini ya.

Banana bread pudding


Bahan:
half baquette, diamkan 1-2 hari, potong2 sesuai selera
1 cup susu
1 cup whipped cream
2 butir telur
1 cup brown sugar
3 buah pisang matang, hancurkan - saya td pake ukurannya agak kecil
Vanilla essens secukunya
garam sejumput
Kismis bila suka

Cara membuat:
1. Letakkan potongan roti yg sudah diiris2 diatas loyang yg sudah disemir mentega
2. Campur susu, krim, brown sugar, garam, telur, vanilla essens & pisang, aduk rata. Tuang ke pinggan isi roti tadi, diamkan minimal 15-20 menitan sampai seluruh roti menyerap cairannya.
3. Panggang disuhu 180C selama kurang lebih 1 jam. Angkat, siap disajikan hangat/dingin.

Selamat mencoba :)